คำอธิบายของหมูไอบีเรียกฎการดูแลและผสมพันธุ์

สถานที่บางแห่งในโลกนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับคนที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ที่สมควรได้รับเกียรติจากมนุษยชาติด้วย หมูดำไอบีเรียมอบแฮมแห้งอันอ่อนโยนให้กับโลก - เจมอน สายพันธุ์โบราณนี้ไม่แตกต่างจากบรรพบุรุษในป่ามากนัก หมูไอบีเรียอดทนต่อทั้งการถูกเลี้ยงในโรงนาและเดินเล่นเป็นประจำทุกเดือนใต้ร่มเงาของต้นโอ๊กอายุหลายศตวรรษ

ลักษณะและลักษณะของสายพันธุ์

มวลกายเกือบทั้งหมดของหมูไอบีเรียมีความเข้มข้นอยู่ที่ลำตัวที่ยาวและโค้งมน ผิวสีดำหรือสีเทามีขนสั้นปกคลุมเนื้อตัวอันทรงพลังจะเปลี่ยนเป็นหัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้อย่างราบรื่นโดยมีจมูกอยู่ที่ปลาย “ลูกสุกร” ของหมูประกอบด้วยกระดูกอ่อนที่แข็งแรง เคลื่อนที่ได้มาก ไร้พืชพรรณ และมีไว้สำหรับรับอาหารจากพื้นดิน หูรูปสี่เหลี่ยมคางหมูติดอยู่ทั้งสองข้างของศีรษะจนเกือบถึงด้านบนสุดและตกลงไปใต้ดวงตา โดยบังบางส่วนไว้

ขาของหมูพันธุ์ไอบีเรียนั้นยาวและเพรียว นิ้วที่ 2 และ 4 ด้านนอกสุดแทบไม่แตะพื้น มีแค่ 4 ตัวเท่านั้น ขาหมูมีกีบ จึงเป็นที่มาของชื่อ “artiodactyls” หางหมูนั้นสั้นไม่สมส่วนและบิดเป็นเกลียว ลักษณะโดยทั่วไปค่อนข้างแข็งแรง ไม่มีไขมันและผิวหนังหย่อนคล้อยหรือหย่อนคล้อย

ข้อดีและข้อเสียของหมูไอบีเรีย

ไม่มีความสมบูรณ์แบบในโลก หมูไอบีเรียที่น่ารักมีข้อเสีย:

• ตะกละมาก;
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน
• ต้องการพื้นที่สวนโอ๊กเพียงพอสำหรับความอยากอาหารโดยมีระยะเวลาการสุกของผลไม้ต่างกัน
• ไม่อุดมสมบูรณ์
• มีนิสัยกึ่งป่าซึ่งถูกกำหนดโดยพันธุกรรมเดียวกัน

ข้อดีหลักประการหนึ่งทำให้เรียบและเอาชนะข้อบกพร่องทั้งหมดในลักษณะและสรีรวิทยาของสัตว์กึ่งบ้าน เนื้อลายหินอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้พร้อมรสชาติดั้งเดิมทำให้ไอบีเรียโด่งดังไปทั่วโลก

ข้อได้เปรียบประการที่สองคือ เมื่อมีต้นโอ๊กและสวนโอ๊กไม่เพียงพอ หมูไอบีเรียสามารถขุนด้วยสิ่งที่พระเจ้าส่งมาและกิน โดยทิ้งผิวหนังไปพร้อมๆ กัน สายพันธุ์นี้ไม่ก้าวร้าวไม่ว่าจะอยู่ในฝูงหรือต่อมนุษย์

ลักษณะเฉพาะของการดูแลรักษา การดูแล และการให้อาหาร

รสชาติดั้งเดิมของเนื้อหมูไอบีเรียนั้นแยกออกจากสภาพความเป็นอยู่ไม่ได้สภาพธรรมชาติของจังหวัดในสเปนเป็นครั้งแรกที่เปิดเผยให้ผู้คนทราบถึงวิธีการได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในบริบทของการนำสัตว์ป่าในอดีตมาเลี้ยง หมูเลือกสถานที่ที่อุดมไปด้วยอาหาร (เมล็ดพืช ธัญพืช ผลไม้) ที่เย็นและชื้น พวกมันมักจะอพยพไปรอบๆ แหล่งน้ำ การอาบน้ำจะทำให้ร่างกายเย็นลงท่ามกลางความร้อน เนื่องจากผิวหนังของพวกมันปราศจากต่อมเหงื่อ

หากสัตว์ไอบีเรียได้รับบังเหียนฟรี มันจะกินทุกสิ่งที่เสนอให้หรือหาได้เอง แต่ผู้ผลิตไม่สนใจน้ำมันหมูบริสุทธิ์ เพื่อให้ได้เนื้อลายหินอ่อน หมูจะต้องมีพื้นที่ให้ขยับได้ ต้องใช้ป่าขนาด 1 เฮกตาร์เพื่อเดินคนเดียวได้ ต้นโอ๊ก 4 สายพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกต่างกันจะให้อาหารสำหรับพันธุ์ไอบีเรียตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเกือบเดือนเมษายน ถึงเวลานี้เกษตรกรจะปล่อยสัตว์เลี้ยงของตนออกสู่ป่า

สมุนไพรป่าและรากพืชช่วยเสริมอาหารของสุกรไอบีเรีย ทำให้มีความสมดุล การวิ่งขุดดินจะเผาผลาญแคลอรี่ได้มาก และน้ำหนักของเนื้อหมูในอนาคตจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ แต่การบำรุงรักษาโหมดนี้เท่านั้นที่ทำให้ได้รสชาติของเนื้อสัตว์อันเป็นเอกลักษณ์ ในที่สุดหมูไอบีเรียก็สามารถมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ 160-190 กิโลกรัม จากนั้นคนขายเนื้อจะดูแลพวกเขา

กฎการผสมพันธุ์

หมูไอบีเรียถึงวัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 6 เดือน ความล่าช้าอาจเกิดจากโภชนาการที่ไม่ดีหรือการเจ็บป่วย ก่อนการผสมพันธุ์สุกร จะมีการตรวจสุขภาพของพวกมัน และเลือกตัวที่ดีที่สุดของทั้งสองเพศผ่านการสังเกตอย่างเป็นระบบของสัตว์แต่ละตัวตั้งแต่แรกเกิด

หากมีผู้ชายในฟาร์มเตรียมพร้อมสำหรับการสืบพันธุ์ก็ตรวจจับความร้อนในตัวเมียได้ไม่ยากเธอจะเริ่มให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมูป่า และอาจแสดงพฤติกรรมก้าวร้าวต่อลูกสุกรและแม่สุกรด้วยซ้ำ เมื่อผู้ชายเข้าใกล้ผู้หญิงที่มีความร้อน มันจะยืนนิ่งไม่วิ่งหนีหรือขัดขืน

หากต้องผสมพันธุ์กับหมูป่าของคนอื่น สามารถตรวจสอบความพร้อมของตัวเมียก่อนที่จะพบกับผู้เพาะพันธุ์ด้วยซ้ำ หมูแสดงสัญญาณความร้อนดังต่อไปนี้:

1. อาการบวมหรือแดงของช่องคลอด มันอาจทำให้เลือดออกได้
2. เสียงฮึดฮัดที่ผิดปกติ
3. เมื่อกดด้านหลังก็จะหยุดนิ่ง

โดยเฉลี่ยแล้ว คาดว่าจะมีทารกประมาณ 5-10 คนต่อลูก เมื่อกำหนดการตั้งครรภ์ของสุกรได้ อาหารจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่สมดุลและดีขึ้นทันที ในช่วงที่ให้นมลูกสุกร อาหารของแม่ควรมีแคลอรี่สูงและมีโปรตีนสูง

เวลาที่สะดวกในการผสมพันธุ์สุกรคือฤดูหนาว ลูกหมูจะเกิดในอีก 4 เดือน

โรคของสายพันธุ์

เจ้าของมักถูกตำหนิสำหรับความเจ็บป่วยของสุกรไอบีเรียเช่นเดียวกับสัตว์อื่นๆ การให้อาหารหรือพิษที่ไม่เหมาะสมเนื่องจากการไม่ตั้งใจทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เป็นเรื่องง่ายสำหรับสัตว์ที่จะรับพยาธิ แต่การทำความสะอาดมูลสัตว์เป็นประจำจะช่วยชะลอการแพร่กระจายของปรสิต มีความจำเป็นต้องให้ยาต้านพยาธิแก่สัตว์เป็นระยะ

หมูไอบีเรียยังไวต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียอีกด้วย โรคดังกล่าวมักเกิดร่วมกับสัตว์ที่ได้รับผลกระทบจากปรสิต โดยแทรกซึมเข้าไปในบาดแผลที่เกิดจากพยาธิ พฤติกรรมของสุกรที่เปลี่ยนไปต่อความง่วงและความสิ้นหวังบ่งบอกว่าถึงเวลาต้องโทรหาสัตวแพทย์และแยกสัตว์ออกโดยเร็วที่สุด

มูลค่าของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

แฮมของหมูไอบีเรียใช้ในการผลิตแยมหลายประเภท ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นำเข้าจากสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุด พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการเลี้ยงสัตว์ที่ใช้ทำเนื้อสัตว์และคุณภาพของซากแต่ละตัว ประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• Ibérico de Beyota ซึ่งการขุนหมูจบลงด้วยการรับประทานอาหารหญ้าโอ๊ก
• Ibérico Cebo de Campo ทำจากเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยเมล็ดพืชและลูกโอ๊ก

แฮมเป็นเนื้อแห้งจากหมูไอบีเรียซึ่งมีไขมันสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ ใช้เวลาหลายเดือนในการเตรียมตัว ตัดเป็นชิ้นโปร่งใส