รายละเอียดและลักษณะขององุ่นพันธุ์ Carmenere ประวัติ การเพาะปลูก และการดูแลรักษา

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากปลูกพุ่มองุ่นเพื่อผลิตไวน์โฮมเมดหลังการเก็บเกี่ยว แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะกับการทำไวน์ หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมคือองุ่นคาร์เมเนเร

คำอธิบายขององุ่นพันธุ์ Carmenere

ก่อนที่จะซื้อองุ่นCarménèreคุณควรศึกษาคุณลักษณะทั้งหมดของพันธุ์องุ่นเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกของคุณ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับลักษณะของพุ่มไม้ลักษณะของเถาวัลย์และช่อ

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

นับเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ที่ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสเริ่มปลูกองุ่นคาร์เมแนร์ แต่องุ่นมักได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งและไฟล็อกเซรา ด้วยเหตุนี้จึงถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ที่ต้านทานมากขึ้น และไม่กี่ทศวรรษต่อมา ผู้ผลิตไวน์ชิลีก็เริ่มปลูกองุ่นพันธุ์ผสมนี้ ในประเทศชิลี พืชหยั่งรากได้ดีและยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

คุณสมบัติของพุ่มไม้

ลักษณะเด่นของพุ่มไม้คือความเร็วของการเจริญเติบโตของเถาวัลย์ หลังจากปลูกไม่กี่ปี หากไม่ตัดแต่งเถาวัลย์ ต้นไม้จะปกคลุมพื้นที่ทั้งหมด ใบของพืชมีสีเขียวอ่อน รูปร่างเป็นเรื่องปกติซึ่งเป็นลักษณะของพันธุ์ส่วนใหญ่มีขนและปกคลุมเถาอย่างหนาแน่น

เถาวัลย์

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเถาวัลย์เติบโตอย่างรวดเร็ว พุ่มไม้สามารถสูงได้ถึง 2 เมตร รูปร่างของพืชกำลังแผ่ขยาย พันธุ์นี้ต้องมีการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำเพื่อป้องกันความแออัดยัดเยียด เถาวัลย์มีสีน้ำตาลเข้มและสามารถสร้างแนวป้องกันอันทรงพลังได้ ช่อดอกของพันธุ์นี้เป็นกะเทยและไม่ต้องการการผสมเกสรเพิ่มเติม

กลุ่ม

แปรงมีขนาดเล็กหรือเล็ก รูปร่างเป็นรูปทรงกรวย เถาวัลย์ก่อตัวเป็นกระจุกจำนวนมาก น้ำหนักของหนึ่งพวงถึง 200 กรัม

องุ่นมีลักษณะเป็นรูปทรงกลม ผิวมีสีน้ำเงินดำเข้ม

ผิวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล องุ่นมีความชุ่มฉ่ำ โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของผลเบอร์รี่คือ 7-12 กรัม ความยาวขององุ่นจะยาวได้ถึง 4 ซม. เนื้อมีความลื่นและเนื้อมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีกลิ่นหอมของสมุนไพรในตอนท้าย

ลักษณะเฉพาะ

ประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่งที่ควรคำนึงถึงก่อนซื้อต้นกล้าองุ่นคือการศึกษาลักษณะของพันธุ์ที่เลือก ก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงผลผลิต การผสมเกสร และเวลาสุกของพันธุ์ด้วย

ผลผลิต

ผลผลิตของลูกผสม Carmenere นั้นคงที่อยู่เสมอ เก็บเกี่ยวได้มากถึง 21 กิโลกรัมจากพุ่มไม้ทุกปี แปรงมีน้ำหนักต่างกัน น้ำหนักขั้นต่ำของพวงอยู่ที่ 700 กรัม น้ำหนักสูงสุดคือประมาณ 2 กิโลกรัม

เวลาสุกงอม

Carménèreเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยว 110-130 วันหลังจากรังไข่ปรากฏบนเถาวัลย์ การเก็บเกี่ยวเริ่มสุกตั้งแต่สิบวันที่สองของเดือนสิงหาคมจนถึงวันสุดท้ายของเดือนตุลาคม เมื่อเริ่มสุก กลุ่มจะมีสีแดงเบอร์กันดี เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำและสีน้ำเงิน

สรรพคุณของผลเบอร์รี่

การศึกษาคุณภาพรสชาติเป็นสิ่งสำคัญมากก่อนซื้อต้นกล้าพืช ให้ความสำคัญกับรสชาติขององุ่น ปริมาณแคลอรี่ และความเป็นกรดของผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของผลเบอร์รี่ด้วย

คุณภาพรสชาติ

องุ่นที่มีรสหวานน่ารับประทาน เนื้อมีรสชาติยามค่ำคืนที่น่าพึงพอใจและมีปริมาณน้ำผลไม้สูง บางครั้งก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

แคลอรี่และความเป็นกรด

ระดับน้ำตาลในผลไม้อยู่ในระดับสูงถึง 17-25% ระดับความเป็นกรดอยู่ที่ 6-8 กรัม/ลิตร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 75 กิโลแคลอรี เนื่องจากผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูง องุ่นจึงเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

ประโยชน์และโทษของการใช้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขององุ่น:

• มีผลดีต่อปอด
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเนื่องจากมีเส้นใยสูงในองค์ประกอบ
• ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยไนโตรเจน
• ขจัดอาการท้องผูก
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ขจัดสารพิษและสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• ช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดแดงในเลือด
• ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
• เพิ่มความใคร่

การกินองุ่นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากบุคคลไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ ไม่แนะนำให้รวมผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดและเบาหวานสูง ไม่แนะนำให้มอบพันธุ์สีแดงแก่เด็ก

การปลูกต้นกล้า

ในระหว่างขั้นตอนนี้จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมสถานที่ วันที่ปลูก และเทคโนโลยีในการปลูกต้นกล้าในดิน

การเตรียมสถานที่ลงจอด

พันธุ์Carménèreควรปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและมีแสงแดดส่องถึง ยิ่งพืชใช้เวลาอยู่กลางแดดนานเท่าไรก็ยิ่งส่งผลต่อผลผลิตมากขึ้นเท่านั้น:

• ขุดหลุมให้มีความลึกอย่างน้อย 80 ซม. มีการระบายน้ำ (ก้อนกรวด เศษอิฐ หรือหินบดขนาดเล็ก) ที่ด้านล่างของหลุม
• จากนั้นหลุมจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของกรวด หินบด และดินที่อุดมสมบูรณ์
• หากต้องการกำจัดออกซิไดซ์ในดิน ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโดโลไมต์หรือเปลือกไข่
• ชั้นสุดท้ายถูกปกคลุมด้วยดินสีดำ
• คุณต้องค่อยๆ เติมหลุมโดยรดน้ำแต่ละชั้นด้วยน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ในตอนท้ายของการเตรียมหลุมท่อโลหะสองท่อจะถูกขับเคลื่อนเคียงข้างกันจากนั้นจึงผูกลวดที่แข็งแรงไว้กับท่อเหล่านั้น

เมื่อจะปลูก

คุณสามารถปลูกต้นกล้าองุ่นเมื่อใดก็ได้เมื่ออากาศอบอุ่น เถาวัลย์ปลูกทั้งในต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่ในหมู่ชาวสวนมีความเห็นว่าฤดูใบไม้ผลิถือเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูก ต้นกล้าที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะมีเวลาในการหยั่งรากก่อนฤดูใบไม้ร่วงและสามารถปลูกในฤดูหนาวได้

ลงจอด: อะไรเพื่ออะไร

หลังจากหลุมพร้อมแล้ว ให้เริ่มปลูกต้นกล้า ขั้นตอนการปลูกพันธุ์ Carmenere:

• ขุดหลุมเล็กๆ ลงในดิน.
• วางต้นกล้าและยืดรากให้ตรง
• คลุมด้วยดิน
• บดดินใกล้ลำต้นให้แน่นเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปลูก ให้รดน้ำต้นองุ่นด้วยน้ำอุ่นในปริมาณมาก การรดน้ำครั้งต่อไปจะดำเนินการทุกๆสองสัปดาห์

เทคโนโลยีการเกษตรและการดูแลรักษา

หากไม่มีการดูแลก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี การดูแลองุ่นรวมถึงการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และการตัดแต่งกิ่งองุ่น

การตัดแต่งกิ่งพุ่ม

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการตัดแต่งกิ่งแบบเป็นรูปธรรม เหลือหน่อกลางสองอันไว้บนเถาวัลย์ เมื่อพุ่มไม้โตขึ้น แต่ละหน่อจะเหลือลำต้นได้มากถึง 3 ลำต้น ส่วนที่เหลือจะถูกตัดออก เนื่องจากพันธุ์ Carmenere เติบโตอย่างรวดเร็วจึงต้องมีการตัดแต่งกิ่งบ่อยครั้งเพื่อไม่ให้พืชหนาขึ้น ลำต้นจะถูกเอาออกด้วยกรรไกรตัดสวนที่คมเพื่อไม่ให้มีรอยยับ

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

รดน้ำและใส่ปุ๋ยในเวลาเดียวกัน ในช่วงครึ่งแรกของฤดูกาล พุ่มไม้ต้องการไนโตรเจน ในช่วงครึ่งหลังของฤดูกาลหลังติดผล - มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังเพิ่มปุ๋ยคอก ขี้เถ้า และมัลลีนด้วย การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการในช่วงที่ออกดอกครั้งที่สอง - ระหว่างการออกดอก ครั้งที่ 3 คือหลังเก็บเกี่ยว และครั้งสุดท้ายก่อนเริ่มมีอากาศหนาว

มาตรการป้องกันโรคเพื่อป้องกันโรค

มีการตรวจสอบพุ่มไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อสังเกตโรคได้ทันเวลาและดำเนินการ ตามขั้นตอนการป้องกันพืชจะถูกฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา, ส่วนผสมของบอร์โดซ์, คาร์โบฟอสหรือสารละลายสบู่ซักผ้า

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พวงถูกตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่คมเพื่อไม่ให้เถาเสียหาย พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0…+2 องศา ความชื้นในห้องควรมีอย่างน้อย 80% พวงจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดแสงจ้าทำให้สูญเสียปริมาณน้ำตาล