เพื่อให้ได้กระเทียมคุณภาพสูง ชาวสวนใช้เคล็ดลับ "ปู่" แบบเก่า ใบกระเทียมจะถูกมัดสองสามวันก่อนเก็บเกี่ยวเลียนแบบปมที่แปลกประหลาดและไม่แน่นมาก ก้อนที่คล้ายกันที่ทำจากยอดกระเทียมมักพบได้บนเตียงในสวนของคุณยายซึ่งเชื่อว่าหลังจากขั้นตอนดังกล่าวหลอดไฟจะถูกเก็บไว้ดีกว่า ไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ว่าสามารถยืดอายุการเก็บกระเทียมด้วยวิธีนี้ได้หรือไม่ แต่การถักกระเทียมก่อนเก็บเกี่ยวยังคงเป็นประเพณีที่สามารถอธิบายได้
สำคัญ! เนื่องจากลักษณะทางชีววิทยาของกระเทียมทำให้ขนของมันงอกขึ้นมาแม้ในระหว่างการก่อตัวของกระเปาะ
ทำไมต้องผูกกระเทียม?
เทคนิคดังกล่าวมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลเหตุใดจึงต้องสิ้นเปลืองพลังงานไปกับกระบวนการที่ไร้ประโยชน์? บางทีในตอนแรกด้วยวิธีนี้พวกเขาพยายามปกป้องหลอดไฟจากการติดเชื้อในช่วงระยะเวลาของการก่อตัว ส่งผลให้กระเทียมมัดมีคุณภาพสูงขึ้น หลอดไฟถูกเก็บไว้ดีกว่า ผลลัพธ์นี้ค่อนข้างเข้าใจได้
ต่างจากหัวหอมในกระเทียมการเปลี่ยนสารจากส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินไปเป็นหัวจะเกิดขึ้นช้ากว่ามาก
การร่วงหล่นของใบไม้ไม่รุนแรงนัก กระบวนการก่อตัวของกานพลูและหัวเกิดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่งพร้อมกับการเจริญเติบโตของขนอย่างต่อเนื่อง การผูกกระเทียมเป็นปมส่งผลต่อส่วนสีเขียวของพืช ซึ่งมีหน้าที่สำคัญหลายประการ รวมถึงการสังเคราะห์ด้วยแสง ความเครียดทางชีวภาพทำให้เกิดกระบวนการไหลออกของสารอาหารไปยังหลอดไฟอย่างเข้มข้น ใบไม้เริ่มแห้งอย่างรวดเร็วซึ่งมีเกล็ดป้องกันเกิดขึ้น กระเปาะเป็นอวัยวะในการเก็บรักษาของพืช โดยสูญเสียความสามารถในการงอก แต่ได้รับความสามารถในการเก็บรักษาในระยะยาว
แน่นอนว่าคุณภาพและขนาดของหัวมีอิทธิพลอย่างมากจากองค์ประกอบของดินและการดูแลที่เหมาะสม แต่เทคนิคที่ง่ายและฟรีก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ทุกคนมีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตนเองว่าจำเป็นต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมในการดำเนินการหรือไม่
บันทึก! วันที่เก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
เมื่อใดที่จะผูกกระเทียม?
เป็นเรื่องปกติที่จะต้องมัดยอดไว้ 3-5 วันก่อนเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณจึงต้องกำหนดเวลาทำความสะอาดตัวเองให้แม่นยำที่สุด เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญมาก?
- เนื่องจากกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวมีเวลาปลูกและเก็บเกี่ยวต่างกัน เป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวที่กำหนดว่าจะผูกใบกระเทียมเมื่อใดพันธุ์ฤดูหนาวจะทำให้สุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม และพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับพันธุ์ในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา สำหรับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่สุกช้า ฤดูปลูกอาจคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายนหรือวันแรกของเดือนตุลาคม
- มีสถานการณ์ที่มีหลายพันธุ์บนไซต์ที่มีระยะเวลาการทำให้สุกต่างกัน ในกรณีนี้ต้องทำอย่างไร คุณต้องเข้าใจว่าหากกระเทียมไม่เก็บเกี่ยวตรงเวลา กระเทียมจะงอกเร็วกว่าและแบ่งออกเป็นกลีบ ดังนั้นคุณต้องเข้าใกล้กระบวนการเก็บเกี่ยวโดยคำนึงถึงลักษณะของพันธุ์ด้วย เก็บหัวเมื่อสุกโดยไม่ต้องรอขนนกจำนวนมาก
- นอกจากนี้การเริ่มเก็บเกี่ยวยังได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศที่ไม่ปกติอีกด้วย จะทำอย่างไรถ้าฤดูร้อนมีฝนตกหรือแห้ง? อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นหรือฝนตกเป็นเวลานานจะทำให้อัตราการเจริญเติบโตและคุณภาพของหัวเปลี่ยนไป ดังนั้นในสถานการณ์ที่ไม่ปกติ ควรเอากระเทียมออกก่อนดีกว่าเก็บเกี่ยวช้า
สัญญาณหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวคือปลายขนสีเหลืองและการแตกของเปลือกบนช่อดอก สัญญาณทั้งหมดเหล่านี้บ่งชี้ว่ากระบวนการสร้างหัวได้เริ่มขึ้นแล้ว และคุณต้องเตรียมการเก็บเกี่ยว
บันทึก! การกำจัดหน่อดอกอย่างทันท่วงทีจะเพิ่มผลผลิตของหัว 3 เท่า
วิธีการผูกกระเทียม?
ก่อนจะผูกขนกระเทียม ควรใส่ใจกับลูกศรดอกไม้เสียก่อน หากกระเทียมของคุณกำลังทิ้งหน่อดอกไม้ คำถามก็เกิดขึ้นว่าคุณจำเป็นต้องเล็มหน่อหรือไม่ ซึ่งเมื่อถึงจุดนี้จะกลายเป็นเรื่องยากมาก แน่นอนว่าลูกศรจะถูกลบออกและไม่ควรก่อนการทำความสะอาด แต่จะเร็วกว่านั้นมาก ประมาณสองสามเดือนหลังจากการงอก กระเทียมก็เริ่มก่อตัวเป็นลูกศรดอกไม้ ต้องตัดก้านที่แข็งแรงโดยเร็วที่สุดที่ระดับ 2–3 ซม.หากคุณไม่มีเวลาในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องลบลูกศรออกในขั้นตอนนี้ ขั้นตอนนี้ใช้กับพันธุ์ฤดูหนาว พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่ปลูกไม่เกิดหน่อ
หลังจากเอาหน่อออกแล้ว ก็สามารถผูกยอดกระเทียมเป็นปมต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
- ขั้นตอนนั้นง่าย แต่แนะนำให้มัดกระเทียมขณะสวมถุงมือทำงาน ในขั้นตอนสุดท้ายของการเจริญเติบโต ขนกระเทียมจะแข็งตัว มันง่ายที่จะทำร้ายมือของคุณด้วยขนที่หยาบกร้าน น้ำผลไม้สดค่อนข้างเป็นพิษและอาจทำให้เกิดแผลไหม้บนผิวหนังได้
- ในระยะแรกจากพืชที่มีลูกศรดอกให้เอาออกด้วยวิธีที่สะดวก ลูกศรค่อนข้างแข็ง ก้านสามารถหักออกได้ด้วยมือ แต่ไม่สามารถดึงออกได้ ผลจากการแตกหักอย่างไม่ระมัดระวัง หลอดไฟอาจหลุดออกจากพื้นได้ แต่ที่แย่กว่านั้นคือความสมบูรณ์ของหลอดไฟอาจเสียหายได้ ฉันเล็มก้านด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง แต่กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือมีดคม ๆ ก็เหมาะสำหรับการตัดแต่งกิ่ง
- หลังจากที่คุณตัดก้านก้านช่อดอกแล้ว ให้เริ่มผูกขนนก เอามือพันรอบใบกระเทียมแล้วบิดเล็กน้อยให้เป็นเชือกเพื่อไม่ให้ขนหลุดขณะมัด ดำเนินการอย่างระมัดระวัง อย่าบดขยี้ใบไม้ ผูกเชือกขนนกเป็นปมปกติ
- หากความสูงของขนไม่เพียงพอ ให้บิดใบไม้ออกเป็นสองเกลียวแล้วมัดเป็นปมตรง ขนที่สูงเกินไปจากต้นไม้ใกล้เคียงสามารถมัดติดกันเพื่อเร่งงานได้ ในกรณีที่ขนสั้นเกินไป ฉันก็แค่ผูกผมเปียไว้
เห็นได้ชัดว่าการแต่งตัวมีหลายวิธี ในแต่ละกรณี จะใช้โหนดที่เหมาะสมที่สุด เมื่อขั้นตอนเสร็จสิ้น ต้นไม้ที่ผูกไว้จะคงอยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเก็บเกี่ยว ในระหว่างการเก็บเกี่ยว พืชจะถูกขุดขึ้นมา ดึงขึ้นมาจากพื้นดินอย่างระมัดระวัง และวางไว้ใต้หลังคาเพื่อให้แห้งขนไม่ได้ถูกตัดแต่ง เนื่องจากกระบวนการทำให้หัวสุกยังดำเนินอยู่ หลังจากที่ใบแห้งสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะตัดแต่งรากและขนที่เหลืออยู่
แน่นอนว่าด้วยพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่จึงไม่สามารถผูกขนกับต้นไม้ทุกชนิดได้ แต่ในพื้นที่เล็กๆ ก็เป็นไปได้ทีเดียว ก่อนเก็บเกี่ยวไม่นาน เป็นธรรมเนียมที่จะต้องคลายดินและกวาดดินออกจากหัว วิธีนี้สะดวกที่จะทำหลังจากผูกขนนกเป็นปมและไม่รบกวนการประมวลผลระยะห่างของแถว แน่นอนว่างานดังกล่าวต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ที่นี่ทุกคนมีสิทธิ์เลือก ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครรับประกันได้ว่ากระเทียมหลังการเตรียมการก่อนการเก็บเกี่ยวจะมีคุณภาพดีขึ้นและจะถูกเก็บไว้นานกว่า
