คำอธิบายของพันธุ์ถั่วลิมาคุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

ชาวเมืองในฤดูร้อนเลือกพันธุ์เพื่อการเพาะปลูกที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ ลิมาเป็นถั่วที่รวมเอาลักษณะเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไร แต่ทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน

คำอธิบายของความหลากหลาย

ถั่วนี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ โดยชื่อที่พบมากที่สุดคือลิมา แต่ก็มีชื่ออื่นๆ อีกหลายแห่งที่ชาวเมืองในฤดูร้อนรู้จัก เพราะรูปร่างของมันจึงเรียกว่ารูปพระจันทร์ ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนเรียกถั่วหวานลิมากันเอง

ลักษณะของพืช:

• ประจำปี;
• รูปแบบการปีนเขา คืบคลาน หรือพุ่มไม้;
• ขนาดกลาง;
• ช่อดอกหนึ่งดอกประกอบด้วยดอก 20-30 ดอก
• การผสมเกสรด้วยตนเอง

ถั่ว:

• รูปร่าง: โค้งหรือตรง;
• ยาว 6-20 ซม. ในแต่ละเมล็ดมี 4 เมล็ด
• สี: สีเขียวในระยะสุกของข้าวเหนียวหรือสีน้ำตาลและสีน้ำตาลในผลไม้สุก ในบางพันธุ์ยังคงเป็นสีเขียว
• สุกภายใน 65 ถึง 90 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ถั่ว:

• สี: หลากหลายมาก;
• รูปร่าง: ทรงกลมไต-ดวงจันทร์;
• ขนาด: จากใหญ่ไปเล็ก

ถั่วลิมาซึ่งบางครั้งเรียกว่าถั่วเนยเนื่องจากมีไขมันอยู่ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่พุ่มไม้ก็ยังใช้ซึ่งเป็นปุ๋ยสีเขียวที่ทรงพลัง

พันธุ์ทั่วไป:

• พุ่มเมล็ดเล็ก
• อาร์เมเนีย
• น้ำตาล.
• กวางหลากสีและวัฒนธรรมประเภทอื่น ๆ

กินแต่ถั่วเท่านั้น ถั่วลิมาไม่เหมาะที่จะรับประทาน

ข้อดีและข้อเสีย

ลักษณะเชิงบวกและเชิงลบของพันธุ์ถั่วลิมามีอิทธิพลต่อการเลือกผู้อาศัยในฤดูร้อน การมีอยู่ของการปฏิเสธจำนวนมากจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าสายพันธุ์นั้นจะไม่มีการอ้างสิทธิ์

ข้อดี:

• อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
• มันมีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์: ส่งเสริมการลดน้ำหนัก, ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร, เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอีกมากมาย
• เมื่อรับประทานถั่วลิม่าจะรู้สึกอิ่มเร็วมาก

ข้อเสีย:

• มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะและมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืด

วิธีการปลูกถั่วลิมา?

พืชมีความร้อนไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงแม้แต่น้อยไม่ทนต่อความร้อนและความชื้นสูง พันธุ์ลิมาไม่แน่นอนมากเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ

ไม่แนะนำให้รีบหว่านเมล็ดควรรอจนกว่าอากาศจะอบอุ่นสม่ำเสมอ อุณหภูมิดินควรอยู่ที่ +15 ⁰Сมิฉะนั้นวัสดุปลูกจะเน่าในดิน

วัสดุปลูกปลูกในรูปแบบต่างๆ:

• พุ่มไม้ห่างกัน 20 ซม. และ 60 ซม. - ระยะห่างระหว่างแถว
• ปีนระหว่างกัน 30 ซม. และระหว่างแถว 90 ซม.

พวกเขาแนะนำเป็นทางเลือกในการจัดปลูกแบบคลัสเตอร์สี่เหลี่ยมระยะห่างของพุ่มไม้จากกันคือ 50-70 ซม.

การปลูกมีความลึกถึง 3-6 ซม. เพื่อที่จะรักษาพืชพันธุ์ลิมาจากน้ำค้างแข็งจึงถูกปกคลุม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกคือ +25 ⁰С

การแตกหน่อครั้งแรกจะสังเกตได้ 7 วันหลังปลูก

คุณสมบัติของการดูแล

เมื่อมีใบจริง 1 ใบปรากฏขึ้น เตียงก็จะถูกต่อสายดิน ต้นไม้ต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติม ลมกระโชกแรงพัดก้านอ่อนหัก

ไม่เช่นนั้นการดูแลก็ไม่ต่างจากวัฒนธรรมอื่น แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐาน:

• การกำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืชจะเพิ่มปริมาณสารอาหารที่เข้าถึงพืชและดิน
• กำลังคลายตัว ระยะห่างระหว่างแถวจะคลายออกสองครั้งต่อฤดูกาล
• เมื่อรดน้ำต้นไม้ไม่ควรแห้งหรือถูกน้ำท่วมอย่างควบคุมไม่ได้และไม่จำกัด
• การใส่ปุ๋ยด้วยซุปเปอร์ฟอสเฟตหรือแอมโมเนียมไนเตรต การคำนวณ 10 กรัมต่อ 1 ม². เถ้าไม้นึ่งกับน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1 จากนั้นเจือจางด้วยน้ำ 1:10

หากพันธุ์ลิมากำลังปีนเขาต้องแน่ใจว่าได้ติดตั้งส่วนรองรับเพื่อให้ต้นไม้สามารถปีนขึ้นไปได้

ศัตรูพืชและโรค

เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ถั่วที่ใครๆ ก็คุ้นเคย ลิมามีภูมิต้านทานต่อโรคไวรัส วัฒนธรรมต้องได้รับความสนใจตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ในเวลานี้โรคราแป้งและการจำจุดกำลังพัฒนาในพื้นที่ในบรรดาศัตรูพืชมันไม่กลัวมอดถั่ว ในขณะที่แมลงชนิดอื่นอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากไม่ดูแลรักษาพุ่มถั่วลิมาอย่างทันท่วงที

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์ของถั่วลิมาโดยตรง พันธุ์ปีนเขาทำให้สุกภายใน 30 วัน พันธุ์ไม้พุ่มเร็วขึ้น รวบรวมเมล็ดในระยะสุกของขี้ผึ้งก่อนหน้านี้ เพื่อตรวจสอบความพร้อมต้องเจาะถั่วหากเป็นเรื่องยากเมล็ดจะสุกเกินไป ถ้าไม่เช่นนั้นให้ดำเนินการรวบรวมต่อไป พันธุ์ลิมาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น

สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวมีวิธีการดังต่อไปนี้ เมล็ดจะถูกลวกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ฝักที่สุกเต็มที่จะถูกปอกเปลือก ตากให้แห้ง และเก็บไว้ในที่ที่แมลงไม่สามารถเข้าถึงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่ปิดสนิท ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4-6 เดือน

สูตรอาหารจาก Baby Lima

อาหารหลากหลายปรุงโดยใช้ถั่ว Baby Lima คุณต้องมีเวลาว่างและมีส่วนผสมมาตรฐานอยู่ในมือ แต่ก็มีสูตรอาหารที่ต้องเติมความแปลกใหม่เมื่อเตรียม

ความลับของการรักษาความร้อน

แม่บ้านใช้ความลับพิเศษในการเตรียมถั่วลิมาซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุง

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้นจึงแช่น้ำไว้ จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟบนเตา 2 นาที ห่อไว้แล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง แนะนำให้วิธีนี้เติมน้ำเยอะๆ แล้วนำไปแช่เย็น 5-6 ชั่วโมง ล้างแล้วปรุงได้เลย สู่สภาวะที่ต้องการ
2. ปรุงถั่วเป็นเวลา 45 นาที เมื่อเดือด ให้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก หม้ออัดแรงดันจะไม่ทำงานในกรณีนี้
3. ไม่แนะนำให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากจะทำให้เวลาในการปรุงนานขึ้นส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มในตอนท้าย

แกงถั่วลิมา

เมื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเล็กน้อยอยู่ในมือ

• ถั่วลิมา 400 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนมะเขือเทศสับละเอียด 3 ชิ้นจะทำ
• 10 ชิ้น. มะเขือเทศตากแห้ง
• กะทิ 0.4 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแกง
• พริกเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• พวงผักชี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร. ปรุงถั่วลิมาก่อน. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศ ทอดเล็กน้อย เติมน้ำ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและกะทิและตั้งไฟผ่าน จากนั้นใส่ถั่วและ มะเขือเทศตากแห้ง. ตั้งไฟไว้ 2 นาที จากนั้นยกออกจากเตา เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชี

ฟาบาดาอัสตูเรียส

นี่คือสตูว์ประเภทหนึ่งที่ปรุงตามธรรมเนียมในสเปน เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ถั่วลิมา 0.4 กก.
• ขาหมูรมควันพร้อมหนัง 1 ชิ้น;
• หมูสามชั้นรมควันหรือเค็ม 0.4 กก.
• ไส้กรอกเลือด 0.2 กก.
• ไส้กรอกโชริโซ 0.2 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ด้ายหญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม. แช่ถั่วลิมาเป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วแช่เย็น ต้มขาหมูและท้อง ดึงออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างฟองออก เทของเหลวที่ต้มอยู่ออก รวมเนื้อกับถั่วเติมน้ำ - 2.5 ลิตร

นำไปต้มเอาโฟมออก ใส่พริกไทย หญ้าฝรั่น และใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าคนหรือเติมเกลือ นำออกจากเตา

เอาเนื้อออกแล้วตัดเนื้อออก สามารถถอดผิวหนังออกจากก้านออกได้ทั้งหมดหากต้องการ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆไขมันถูกตัดออกและบดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ตัดไส้กรอกเลือดเป็นวงกลมหนา กระเทียมสับไม่ใหญ่หรือเล็ก แยกทอดไขมันสับที่เตรียมไว้ละลายแล้วทอดกระเทียมเป็นเวลาหลายนาทีใช้ช้อนมีรูเอากระเทียมทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไขมันทั้งหมดยังคงอยู่ในกระทะ ทอดไส้กรอกทั้งสองด้านทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง กระเทียมที่เลือกจะถูกเติมลงในกระทะพร้อมกับถั่วทันที

วางภาชนะบนกองไฟอีกครั้ง ใส่ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ลงในถั่ว แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟร้อน

ถั่วตุ๋นกับเห็ด

สูตรนี้เหมาะกับถั่วชนิดใดก็ได้ แต่เชฟชอบพันธุ์ลิมามากกว่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 0.3 กก.
• 3 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 1 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มหาวิหาร;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม. แช่ถั่วลิมาเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม วางผักชีฝรั่งมัดเป็นพวงกับกระเทียม ต้มเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นหลายๆ ส่วนหรือผ่าครึ่ง หรือวางมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง

แยกกันในกระทะลึก ทอดเห็ดสับ กระเทียมในน้ำมัน แล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ ทอดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

นำมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมออกจากภาชนะ เพิ่มส่วนที่เหลือลงในเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จานพร้อม ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ผู้ปลูกผักจะสามารถประเมินคุณประโยชน์ของถั่วลิมาได้หลังจากที่เขาพยายามปลูกในแปลงของเขา