จะกำจัดกลิ่นเนื้อแพะออกจากเนื้อได้อย่างไร และจะฆ่าอย่างไรไม่ให้มีกลิ่น

เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ เนื้อแพะจึงจัดเป็นอาหาร ปัญหาเดียวคือกลิ่นที่น่ารังเกียจซึ่งปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เรามาดูวิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อแพะออกจากเนื้อซึ่งส่งผลต่อการเกิดขึ้น มาดูกันว่าผู้เพาะพันธุ์มือใหม่สามารถฆ่าสัตว์ได้อย่างไรเพื่อไม่ให้กลิ่นเฉพาะของซากทำให้ผู้ซื้อกลัว

สาเหตุของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

4 ปัจจัยที่ทำให้กลิ่นเนื้อดับกลิ่น:

1. กลิ่นทางเพศ เนื้อของผู้ชายหรือบุคคลที่ไม่ได้ตอนซึ่งทำการผ่าตัดตอนก่อนที่จะฆ่าไม่นานมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแพะปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ต้องผ่านอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์นับจากช่วงเวลาของการตอนถึงการฆ่า
2. สัตว์ที่กินอาหารคุณภาพต่ำ หากสัตว์กินผักที่มีราและเน่าเปื่อยเป็นเวลานานก่อนที่จะถึงโต๊ะตัด เนื้อจะมีกลิ่นแรงและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
3. รักษาสัตว์เลี้ยงด้วยยาที่มีกลิ่นฉุน การบูรและน้ำมันหอมระเหย กรดคาร์โบลิก รากวาเลอเรียน สารเตรียมคลอรีน และเมล็ดยี่หร่า ที่ถูกฉีดเข้าไปในร่างกายของสัตว์โดยการฉีดไม่นานก่อนที่จะฆ่า จะทำให้อาหารมีกลิ่นเฉพาะตัว
4. ซากศพอยู่ในห้องที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอม ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง เนื้อจะดูดซับกลิ่นของสารฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและสีสด

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีประสบการณ์รู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้พวกเขาฆ่าสัตว์ที่ไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจเพื่อตัวเอง

วิธีขจัดกลิ่นออกจากเนื้อสัตว์

เคล็ดลับการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์:

1. แช่เนื้อแพะในไวน์ขาวมันจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
2. น้ำหมักมัสตาร์ดจะทำให้เนื้ออิ่มและนุ่มขึ้น หลังจากแช่ไว้ 1 ชั่วโมง ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด
3. แช่น้ำส้มสายชู. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมผลิตภัณฑ์สักสองสามช้อนโต๊ะ เนื้อแพะแช่ในสารละลายเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงแล้วล้างใต้น้ำไหล
4. น้ำมะนาวไม่เพียงแต่ช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์เท่านั้น ภายใต้อิทธิพลของมัน เส้นใยจะนุ่มขึ้น เนื้อแพะแช่น้ำพักไว้ 1 ชั่วโมง แล้วจึงล้างด้วยน้ำ
5. การแช่ในสารละลายรสเค็มและเติมถ่านจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นแคมป์ไฟ
6. น้ำสลัดกระเทียมและหัวหอม สับผักหยาบใส่สมุนไพรจำนวนมากหลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง กลิ่นของเนื้อแพะก็จะหายไปอย่างสมบูรณ์
7. แช่เยื่อกระดาษเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ หลังจากเวลาผ่านไปให้นำซากออก ล้าง แล้วตักใส่ภาชนะที่มีน้ำสะอาดต่ออีก 15-20 นาที
8. แช่เนื้อแพะในไวน์แดงพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกล้างด้วยน้ำเค็มและเริ่มปรุงอาหาร

วิธีที่แน่นอนที่สุดซึ่งหลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องหันไปพึ่งการกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อีกต่อไป คือการฆ่าตัวผู้และแล่เนื้อเขาอย่างไม่มีที่ติ

เชือดแพะยังไงให้เนื้อไม่มีกลิ่น

ซากของโคนมและสัตว์เล็กไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจหลังจากการฆ่าซึ่งไม่สามารถพูดถึงแพะที่โตเต็มวัยได้ อำพันธรรมชาติสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพให้กลายเป็นมวลกล้ามเนื้อและกระดูกที่ไม่สามารถใช้งานได้

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือมีต่อมบนผิวหนังของแพะที่ส่งกลิ่นหอม เมื่อถอดออกตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่มีขนไม่สัมผัสกับเนื้อไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง มีดและมือล้างให้สะอาดอีกครั้งด้วยสบู่