ความสามารถในการทำกำไรของฟาร์มหลายแห่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับการขายนมทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย อุปกรณ์พิเศษอำนวยความสะดวกในการแปรรูปผลิตภัณฑ์และวิธีการประกอบเครื่องแยกนมแบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้าแสดงอยู่ในคำแนะนำที่แนบมา สำหรับการแปรรูปนมในฟาร์มขนาดใหญ่ขอแนะนำให้ใช้รุ่นไฟฟ้า
วัตถุประสงค์ของตัวคั่น
เมื่ออุปกรณ์ทำงาน นมส่วนต่างๆ จะถูกปล่อยออกมา องค์ประกอบหลักของการออกแบบคือดรัมนมมันเนยจะถูกแยกออกเป็นนมพร่องมันเนยและครีมภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยง ในขณะที่ของเหลวจะถูกทำให้บริสุทธิ์ต่อไป
เครื่องแยกไฟฟ้าจะช่วยให้คุณแยกครีมได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว นมปริมาณเล็กน้อยสามารถส่งผ่านอุปกรณ์กลไกสไตล์โซเวียตได้ เครื่องแยกด้วยมือทำหน้าที่เตรียมเนยจากครีมหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม
วิธีประกอบเครื่องแยกนม
ผู้ผลิตเสนอตัวคั่นในรูปแบบถอดประกอบเพื่อซื้อ อุปกรณ์ประกอบขึ้นในหลายขั้นตอน
- ดรัมติดตั้งอยู่บนเพลามอเตอร์ เพื่อตรวจสอบว่าไม่มีการบิดเบี้ยว ให้หมุนดรัมหลายครั้ง
- ติดตั้งท่อระบายน้ำคู่หนึ่ง (วางชิ้นส่วนหนึ่งที่มีร่องเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างโดยจัดแนวร่องให้ตรงกับช่องบนตัวเครื่อง)
- วางบนห้องลอยโดยใส่แผ่นพลาสติกสีขาว (ลอย) ไว้ข้างใน
- ติดตั้งชามใส่นมขนาดใหญ่
การติดตั้งก๊อกปิดเปิดน้ำเป็นขั้นตอนสุดท้าย ส่วนที่ดูเหมือนท่อพลาสติกด้านหนึ่งมีด้ามจับรูปตัว L และอีกด้านหนึ่งมีรูสำหรับเปิดหรือปิดการไหลของนมจากโถ
การรื้อและประกอบดรัมแยก
การทำงานปกติของอุปกรณ์จำเป็นต้องทำความสะอาดตัวกรองและดรัมเป็นระยะจากคราบสะสม ขั้นตอนการถอดและประกอบดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ใช้ประแจเพื่อคลายเกลียวดรัมแล้วถอดฝาครอบออกจากตัวเครื่อง
- แผ่นจะถูกถอดออก ล้างและเช็ดให้แห้ง
- นำซีลดรัมออกมาล้างและเช็ด
- ในการล้างแผ่นแยกให้ขันสลักเกลียวเข้ากับกรวยด้านบนของถังซักเพื่อควบคุมปริมาณไขมัน
- ดรัมต้องประกอบในลำดับย้อนกลับ ติดตั้งและยึดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
เจ้าของเครื่องเป็นผู้กำหนดระยะเวลาการทำความสะอาดโดยอิสระ แต่ขั้นตอนนี้ไม่ควรละเลย เมื่อคราบสะสมสะสมทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง การสั่นสะเทือนจะเพิ่มขึ้น
จะปรับดรัมแยกได้อย่างไร?
คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของครีมได้โดยใช้สลักเกลียวปรับพิเศษ ใช้ประแจพิเศษเพื่อปรับดรัมโดยหมุนสลักเกลียว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด คุณจะต้องขันสลักเกลียวให้แน่นจนสุดแล้วหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามเล็กน้อย แต่ต้องคำนึงว่าเพื่อให้ได้ครีมข้นตัวแยกสามารถทำงานได้ต่อเนื่องไม่เกิน 10-17 นาที จากนั้นคุณจะต้องล้างระบบเนื่องจากจาระบีในดรัมและเพลทอุดตัน
เมื่อทำการปรับถังซัก คุณต้องคำนึงว่าอุณหภูมิของนมที่เทจะได้รับผลกระทบจากการได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการด้วย (ช่วงอุณหภูมิที่แนะนำคือ 30-40 ° C) บางครั้งเมื่อแปรรูปนมที่มีความเข้มข้นมาก โบลต์ปรับตั้งจะอุดตันอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกการตั้งค่าที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือการคลายเกลียวสลักเกลียวออกจนสุดแล้วแปรรูปนมโดยไม่ต้องใช้มัน
อุปกรณ์ทำงานอย่างไร?
การหมุนถังจะสร้างแรงเหวี่ยงภายใต้อิทธิพลของนมที่ถูกแยกออกจากช่องว่างระหว่างจาน ในกรณีนี้ไขมันจะถูกรวบรวมไว้ตรงกลางและส่วนที่เป็นน้ำจะถูกทิ้งไป ในเวลาเดียวกัน ทั้งครีมและนมพร่องมันเนยจะเคลื่อนขึ้นถังแล้วไหลเข้าสู่เครื่องรับพิเศษ
โดยปกติแล้ว กระบวนการแยกจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเมื่อดรัมหมุนด้วยความเร็วสูง
วิธีการเลือกเครื่องแยกนม?
เมื่อเลือกรุ่น คุณต้องคำนึงถึงข้อดีข้อเสียของตัวแยกแต่ละประเภท (เครื่องกลและไฟฟ้า) หน่วยแบบแมนนวลมีราคาไม่แพงและช่วยให้คุณสามารถแปรรูปนมได้ 40-50 ลิตรต่อชั่วโมง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฟาร์มที่มีวัวจำนวนน้อย ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกตั้งค่าด้วยตนเอง
ในบรรดา minuses ควรสังเกตว่าจำเป็นต้องใช้แรงงานคนความเร็วต่ำของการหมุนของดรัม (8.5-10,000 รอบต่อนาที)
ข้อดีของรุ่นไฟฟ้านั้นชัดเจน: ผลผลิตสูง (จากนม 80 ลิตรต่อชั่วโมง) การมีเซ็นเซอร์สำหรับปรับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ และฟังก์ชั่นการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์นม ต้นทุนที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหน่วยแบบแมนนวลถือได้ว่าเป็นลบ
วิธีใช้?
เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ทำให้ผิดหวัง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเมื่อใช้อุปกรณ์ ในการแปรรูปนมด้วยเครื่องแยก จะต้องดำเนินการหลายขั้นตอน:
- อุปกรณ์ถูกติดตั้งอยู่บนโต๊ะ ใช้ปุ่มพิเศษปรับความสูงของครีมเทียมเพื่อให้ได้ปริมาณไขมันที่ต้องการ
- เทนมอุ่นหรือนมสดลงในชาม ทันทีที่ดรัมแยกไฟฟ้าหมุนด้วยความเร็วเต็ม (หลังจาก 30-35 วินาที) ให้เปิดก๊อกรับสัญญาณ
- หลังจากแปรรูปนมทั้งหมดแล้ว น้ำอุ่น 2.5-3 ลิตรจะถูกส่งผ่านเครื่องแยกเพื่อล้างสิ่งตกค้าง
- จากนั้นปิดอุปกรณ์ ถอดชิ้นส่วน และล้างส่วนประกอบทั้งหมดให้สะอาดด้วยแปรงและแปรง การประกอบ (ในลำดับย้อนกลับ) เริ่มต้นหลังจากที่องค์ประกอบทั้งหมดแห้งแล้ว
เพื่อให้อุปกรณ์ใช้งานได้นานคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานที่ผู้ผลิตกำหนด การหล่อลื่นโบลต์ปรับตั้งเป็นระยะเป็นกฎสำคัญสำหรับการทำงานของตัวแยกไฟฟ้าและแบบแมนนวล
เมื่อเลือกอุปกรณ์รุ่นต่างๆ คุณต้องเปรียบเทียบลักษณะการทำงานทั้งหมด เนื่องจากพารามิเตอร์เหล่านี้ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม แต่ต้องคำนึงว่าการบรรทุกหนักและการทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ไม่ดีก็มีบทบาทเช่นกัน
