ประโยชน์และโทษของนมวัว ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมี

วัวได้รับการเพาะพันธุ์ทั่วโลกเพื่อผลิตนมมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนเกิดอาการแพ้แลคโตส มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และรู้สึกไม่สบายอื่นๆ ข้อถกเถียงเกี่ยวกับคุณประโยชน์และโทษของนมวัวไม่ได้ลดลงในหมู่นักวิทยาศาสตร์ แพทย์ และผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของนมวัวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเครื่องดื่มที่มีไขมัน 3.5% มี 63-66 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน B คอมเพล็กซ์ วิตามิน A และ C ไขมันนมย่อยง่ายเมื่อเก็บนม นมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก่อตัวเป็นชั้นครีม น้ำตาลนมทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในนม (แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก) จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ง่าย นมวัวประกอบด้วย: วิตามินซีและนิโคตินิก, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีน คุณสมบัติของนมในการป้องกันการดูดซึมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำให้ขาดพิษไม่ได้

ความสมดุลของรสชาติและคุณประโยชน์ความสามารถในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจำนวนมากจากนม (ชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, นมอบหมัก, kefir) ทำให้มันเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปี

ประโยชน์ของนมวัวต่อร่างกายมนุษย์

ช่วยให้คุณได้รับสารที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการพัฒนาและการบำรุงรักษาระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ Ryazhenka และ kefir มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร นมทั้งตัวและคอทเทจชีสทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียมซึ่งส่งผลต่อสภาพของกระดูกผมและฟัน การมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทแข็งแรงขึ้น

สำหรับผู้หญิง

นมวัวถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงมานานแล้ว เครื่องดื่มหนึ่งแก้วทุกวันช่วยให้ร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้:

1. ช่วยให้สภาพผิว เล็บ ผมดีขึ้น
2. ปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะในวัยหมดประจำเดือน
3. ผ่อนคลายและสงบเพราะมีวิตามินบีและแมกนีเซียม
4. ปรับปรุงผิว ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง

มันมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรการบริโภคอย่างเป็นระบบช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาทางทันตกรรม บรรเทาอาการเสียดท้อง และช่วยแก้อาการท้องผูก นมและผลิตภัณฑ์จากนมถูกนำมาใช้ในด้านความงาม มาส์ก kefir ช่วยลดความมันและทำให้ผิวขาวขึ้น การใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนทาบนใบหน้าจะทำให้ผิวแห้งนุ่มและยืดหยุ่น

สำหรับผู้ชาย

นมวัวธรรมชาติอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยให้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อมีขนาดใหญ่และโดดเด่น เครื่องดื่มเพิ่มความแข็งแกร่งและเติมพลังงานที่ใช้ไป ข้อดีอีกสองสามประการของการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า:

1. ปริมาณโพแทสเซียมสูงทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
2. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประโยชน์ต่อความแรงและปรับปรุงสภาพของตัวอสุจิ
3. การบริโภคอย่างเป็นระบบทำให้ระบบประสาทดีขึ้น
4. มอบให้กับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตราย (คนงานเหมือง ช่างเชื่อม ช่างหล่อ) เพื่อลดผลกระทบของปัจจัยลบ

แน่นอนคุณควรเลือกนมสดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน

สำหรับเด็ก

นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมมีความจำเป็นต่อร่างกายของเด็ก การบริโภคอย่างเป็นระบบช่วยบรรเทาอาการทารกจากโรคกระดูกอ่อนและโรคโลหิตจางทำให้มั่นใจในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก ในกรณีที่ไม่มีการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ก็จะกลายเป็นสิ่งทดแทนเกือบทั้งหมด แน่นอนว่ามันสูง ปริมาณไขมันของนมโฮมเมด อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยในเด็กเล็กได้ โดยในกรณีนี้จะค่อยๆ เจือจางหรือใส่เข้าไปในอาหารในปริมาณเล็กๆ

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือจากผู้ที่เชื่อถือได้ซึ่งคอยดูแลวัวของตนเองอย่างระมัดระวังนมที่ซื้อจากเอกชนหรือเกษตรกรจะต้องต้มก่อนบริโภค

สำหรับผู้สูงอายุ

ความขัดแย้งเกี่ยวกับความจำเป็นและอันตรายของนมวัวสำหรับผู้สูงอายุไม่ได้บรรเทาลงในหมู่แพทย์ ผู้สูงอายุต้องการอาหารคุณภาพสูงที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ย่อยง่าย นมจริงเสริมสร้างกระดูก ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ วิตามินบี เพิ่มการนำกระแสประสาทของเส้นใยกล้ามเนื้อ

ย่อยง่าย ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยให้คุณหลับได้ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร แนะนำให้บริโภคนมสำหรับผู้สูงอายุภายใต้ความเครียดทางร่างกาย จิตใจ และอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น

อันตรายและข้อห้ามของผลิตภัณฑ์

นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ความรู้สึกไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นจากการบริโภคมากเกินไป การใช้เครื่องดื่มที่หมดอายุหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม หลายๆ คนไม่สามารถดื่มนมสดหรือนมเข้มข้นเกินไปได้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นึ่งที่ไม่ผ่านการผ่านความร้อนใดๆ (โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และผู้สูงอายุ)

เครื่องดื่มที่มีไขมันสูงอาจทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เพิ่มคอเลสเตอรอล น้ำหนักเพิ่มขึ้น และแม้กระทั่งการพัฒนาของโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน กระเพาะอาหาร และลำไส้ ไม่ควรดื่มนมไขมันเต็ม

เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี และผู้สูงอายุที่มีอายุเกิน 70 ปี ควรเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะ ผู้บริโภคประเภทนี้ไม่ควรกินครีมเปรี้ยวและครีมที่มีไขมันโดยเด็ดขาด เครื่องดื่มจะถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกทีละน้อยในขนาดเล็ก ๆ ควรใช้ตัวเลือกสำหรับอาหารทารกสามารถเจือจางด้วยน้ำและใช้สำหรับเตรียมโจ๊กและตุ๋นผักได้

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าคุณควรเลือกนมพาสเจอร์ไรส์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ รุ่นอัลตร้าพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้นานกว่า แต่ไม่มีสารที่มีประโยชน์

กฎการเลือกและการเก็บรักษา

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในเครือข่ายค้าปลีกคุณควรคำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม คุณควรเลือกผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ก่อนใส่นมลงในรถเข็นคุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ก่อน ไม่ควรชำรุดหรือบวมมีริ้วบนฉลาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์นมตามโปรโมชั่นของร้านค้า หากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเสนอส่วนลดสำหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถดื่มนมได้โดยไม่ต้องกลัว

ที่ตลาดควรซื้อนมและผลิตภัณฑ์จากนมจากผู้ขายที่มีระเบียบเรียบร้อยซึ่งมีเอกสารเกี่ยวกับสินค้า ควรเก็บนมไว้ชั้นบนสุดของตู้เย็น เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วควรบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงไม่ควรวางใกล้นม ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มควรต้ม แช่เย็น และเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ใช้ช้อนที่สะอาดและแห้งตักครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมักจากภาชนะขนาดใหญ่

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถใส่นมในช่องแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ ควรละลายน้ำแข็งในอากาศ นมและผลิตภัณฑ์จากนมช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณ เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่า และสุดท้ายก็อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ เมื่อบริโภค คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด จดจำปัญหาของตนเอง (โรค โรคภูมิแพ้) และเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แล้วพวกเขาก็จะไม่นำสิ่งใดมานอกจากผลประโยชน์