หัวหอมของ Suvorov (Allium suworowii) เป็นของกลุ่มพืชที่บ้านเกิดถือเป็นพื้นที่ภูเขาของเอเชียกลาง ลักษณะเฉพาะของพืชคือฤดูปลูกสั้น, ก้านช่อสูง, ดอกตูมทรงกลมสีม่วงสดใส, และรสชาติของใบและหัวกระเทียมที่แปลกตา กระเทียมหัวหอมมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเป็นยา ปลูกในแปลงสวนเป็นไม้ประดับ
คุณสมบัติทางชีวภาพ
หัวหอม Suvorov เป็นกระเทียมชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหัวหอมสายพันธุ์ที่คล้ายกันหลายสายพันธุ์รวมกันเป็นชื่อสามัญ Anzur ซึ่งคนในท้องถิ่นเคยเรียกพืชป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ บริเวณภูเขาของ Pamir-Altai, Tien Shan และ Syrdarya Gorge ถือเป็นแหล่งกำเนิดของหัวหอมของ Suvorov
ลักษณะเฉพาะของพืชนั้นเกิดจากสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ พื้นที่ภูเขาสูงมีลักษณะเฉพาะคือฤดูหนาวที่รุนแรง โดยมีน้ำแข็งละลาย และฤดูร้อนที่ร้อนจัด โดยอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในเวลากลางคืนและตอนกลางวัน สภาพการเจริญเติบโตที่เอื้ออำนวยเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ นับตั้งแต่วินาทีที่หิมะปกคลุมละลายจนกระทั่งเริ่มมีความร้อนในฤดูร้อน:
- Anzurs สามารถเจริญเติบโตและสร้างเมล็ดได้ภายในระยะเวลาสั้นๆ เพียง 2-3 เดือน
- พืชมีระบบรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี ปรับให้เข้ากับสภาพดินที่เป็นหิน
- ก้านช่อสูงและตาทรงกลมสว่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. ซึ่งเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม
- กระบวนการเจริญเติบโตที่ใช้งานเริ่มต้นขึ้นที่อุณหภูมิอากาศ 2-5 องศาและดินที่ความลึก 10 ซม. จะอุ่นขึ้นจนถึงค่าบวก 1-4 องศา
- กระเทียมมีลักษณะเฉพาะคือการเปลี่ยนแปลงระยะการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และเมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงแห้ง กระเทียมจะเข้าสู่ขั้นตอนของการพัฒนาภายในกระเปาะ
กระเทียมบนภูเขาสูงทนความหนาวเย็นในฤดูหนาวและช่วงที่ร้อนแห้งได้ดี และทนร่มเงาได้ พืชมีความยืดหยุ่น ปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ๆ ได้ดี และไม่เสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดสำหรับ Anzurs คือดินที่เป็นกรดและมีน้ำขัง และน้ำนิ่งสามารถทำลายกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์
คำอธิบายของพืช
คันธนูของ Anzura มีความคล้ายคลึงกัน แต่ยังคงมีความแตกต่างเล็กน้อย:
- คันชัก Suvorov ต่างจากคันชัก Anzurov ส่วนใหญ่ มีกระเปาะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.
- เปลือกหุ้มเป็นหนัง มีสีเทา และยึดโคนก้านได้อย่างแน่นหนา
- ใบแคบและกว้าง 5–8 ซม. หยาบตามขอบ สีเขียวมีดอกสีฟ้า สูง 40–50 ซม.
- ก้านช่อดอกมีความสูงถึง 1–1.3 ม. ก้านช่อดอกมีหลายดอก (ตั้งแต่ 100 ถึง 300 ดอก) มีความหนาแน่นมากมีรูปร่างเป็นลูกบอลเส้นผ่านศูนย์กลาง 7–12 ซม.
- ดอกประเภทลิลลี่ปลายทู่และยาวประมาณ 4 มม. มีสีม่วง
- ผลมีลักษณะคล้ายแคปซูลรูปไข่ มีเมล็ดรูปสามเหลี่ยมสีดำ
หัวหอมเติบโตเป็นพุ่มทำให้เกิดดอกกุหลาบอันทรงพลัง เช่นเดียวกับหัวหอมบนภูเขาสูง กระเทียม Suvorov เป็นพืชชั่วคราว โดยมีฤดูปลูกที่สั้นมากและอยู่เฉยๆ เป็นเวลานาน ในที่นี้มีความคล้ายคลึงกับดอกทิวลิปและดอกแดฟโฟดิล แม้ภายนอกในระยะเริ่มแรกพืชจะมีลักษณะคล้ายกับต้นกล้าทิวลิปมาก เมื่อต้นหอมโตขึ้น มันก็เปลี่ยนแปลงและกลายเป็นเหมือนกระเทียมยักษ์มากขึ้นเรื่อยๆ
สำคัญ! หัวหอมภูเขา Ephemeroid ที่มีฤดูปลูกสั้นมากมีชื่ออยู่ใน Red Book ของอุซเบกิสถานเนื่องจากอันตรายจากการสูญพันธุ์โดยสิ้นเชิง
คุณค่าของธนูของ Suvorov
หัวหอมได้รับการปลูกฝังเพื่อให้มีคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นยา รวมทั้งเป็นไม้ประดับด้วย ค่า:
- ต้นหอมภูเขามีความโดดเด่นด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และไฟตอนไซด์ในปริมาณสูง ใบไม้อ่อนที่ปรากฏขึ้นใต้หิมะในฤดูใบไม้ผลิใช้เป็นอาหาร ใบใช้เป็นอาหารเสริมวิตามินในสลัด เครื่องเคียง และไส้พาย เพื่อสร้างปริมาณสำรองพวกเขาจะถูกแช่แข็งในตู้เย็น
- การใช้หลอดไฟทำได้เฉพาะหลังจากแช่ในน้ำเกลือ 5% เท่านั้น การเตรียมการนี้มีความจำเป็นเพื่อขจัดกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยและทำให้รสชาติที่เข้มข้นเกินไปนุ่มนวลชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าหัวกระเทียมดองอบกับน้ำผึ้งต้มในนมและบรรจุกระป๋อง
- สรรพคุณทางยาของธนู Anzurov ถูกกล่าวถึงในบทความยุคกลางเรื่อง "การรักษาสุขภาพ" กระเทียมภูเขาใช้รักษาโรคหวัด โรคหู โรคหวัดทางเดินหายใจ และเลือดออกตามไรฟัน เชื่อกันว่าองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชสามารถปรับปรุงการมองเห็น ความจำ และการทำงานของสมองได้ ด้วยความช่วยเหลือของ Anzurs พวกเขาทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรงขึ้น ละลายนิ่ว และรักษาความอ่อนแอ
- ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีว่า Anzurs ที่รวมอยู่ในอาหารช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันที่ไม่เฉพาะเจาะจงและปรับปรุงการเผาผลาญ กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นยาชูกำลังและป้องกันโรคได้สำเร็จโดยเทียบเคียงประสิทธิผลกับผลของโสม
- ไม้ดอกดูน่าประทับใจมากในแปลงดอกไม้และสวนอัลไพน์เหมือนพริมโรสที่แปลกตา
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อาหารกระป๋องคุณภาพสูงได้ถูกผลิตในระดับอุตสาหกรรมจากหลอดไฟ Anzurov การเก็บเกี่ยวหัวได้ไม่ จำกัด นำไปสู่การทำลายเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ ส่งผลให้ห้ามเก็บพันธุ์หัวหอมชั่วคราวบนภูเขา พืชบางชนิด รวมถึงหัวหอมของซูโวรอฟ ได้รับการระบุเป็นสัตว์คุ้มครองใน Red Book of Uzbekistan
สำคัญ! คันธนู Anzura ซึ่งรวมถึงคันธนู Suvorov นั้นง่ายต่อการแนะนำ พวกมันปรับตัวได้ดีกับสภาพทางการเกษตรใหม่
จะปลูกหัวหอมของ Suvorov ได้อย่างไร?
หัวหอมกระเทียม Anzur ปรับตัวเข้ากับสภาพใหม่ได้ดี พืชได้รับการปลูกฝังด้วยความสำเร็จเท่าเทียมกันในรัสเซียตอนกลาง คูบาน และไซบีเรีย กฎในการดูแลพืชนั้นคล้ายกันมากกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรของทิวลิปหรือกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาว:
- ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น พืชที่มีฤดูปลูกสั้นตามประเพณีจะไม่ตั้งรกรากในพื้นที่โดยรอบ Anzurs สามารถปลูกในการปลูกแบบหนาได้มากถึง 40-50 หลอดขนาดกลางต่อตารางเมตร เมตร.
- พืชชอบแสงและไม่เหมาะกับดินที่มีน้ำขัง ดังนั้นพวกเขาจึงเลือกพื้นที่บนเนินเขาที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งจะไม่เกิดน้ำท่วมแม้ในช่วงเวลาสั้นๆ
- มีการปลูกหัวในต้นเดือนกันยายนเพื่อให้ต้นไม้มีเวลาหยั่งรากก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา หัววางอยู่ในร่องลึก 12–25 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาด การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและการคลายดิน
- กระเทียมจะงอกออกมาจากใต้หิมะในฤดูใบไม้ผลิ การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ภายในเดือนกรกฎาคมเมล็ดจะสุกใบแห้งและพืชเข้าสู่ระยะการพัฒนากระเปาะ
- การอบแห้งขนนกเป็นสัญญาณให้ขุดหัว นำไปตากแห้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- คุณสามารถขุดหัวกระเทียม Suvorov ได้ทุกๆ 2-3 ปี ในเวลาเดียวกันรังจะขยายใหญ่ขึ้นและมีชุดหลอดไฟขนาดใหญ่และขนาดกลางรวมถึงก้อนเล็ก ๆ
- หากต้องการกระเทียมหัวใหญ่ก้านดอกจะถูกลบออกทันทีหลังดอกบานในกรณีนี้พืชจะไม่ผลิตเมล็ด เมล็ดสามารถใช้ในการขยายพันธุ์ได้ แต่จะใช้เวลาสี่ปีจึงจะผลิตหัวขนาดใหญ่ได้
- เมื่อใช้ยอดเป็นอาหาร ไม่ควรตัดใบออกจนหมด ในกรณีนี้หลอดไฟจะไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอซึ่งได้มาจากการไหลของสารจากใบไปยังอวัยวะจัดเก็บ สิ่งนี้จะส่งผลต่อการออกดอกเต็มที่ด้วย
การแพร่กระจายของหัวหอม Anzurov ส่วนใหญ่ในวงกว้างและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมของ Suvorov นั้นถูกขัดขวางด้วยความยากลำบากมีความเกี่ยวข้องกับการขยายพันธุ์และการผลิตหัวที่สามารถออกดอกได้เป็นเวลานาน ในต่างประเทศหัวหอมประเภทประดับได้รับการปลูกฝังมานานแล้วและมีอยู่ในแคตตาล็อกของ บริษัท เพื่อเป็นพืชสำหรับบังคับดอกไม้ เราได้จดทะเบียนหัวหอมพันธุ์ Suvorov "Samson" อย่างเป็นทางการแล้ว แต่พืชที่มีคุณค่านี้ยังคงแปลกใหม่ในสวนและแปลงครัวเรือน
