เมื่อเตรียมการควรใส่ใจมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารจานนี้ง่ายมาก การเตรียมนี้สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว มะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมแต่มีรสเผ็ด
คุณสมบัติของการเตรียมมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว
ผักเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมะเขือยาวกระป๋องไม่เพียงเหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย
การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีและเมื่อใช้หลายเดือนต่อมา พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ
การเตรียมผักและภาชนะ
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีขวดฆ่าเชื้อ สามารถเตรียมได้โดยการนึ่งหรือวิธีการอื่นๆ ที่มีอยู่
ต้องปอกเปลือกและล้างผักตามข้อกำหนดในสูตรการทำอาหาร
สูตรการทำอาหารที่อร่อยที่สุด
มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมมะเขือยาว ด้านล่างนี้เราพูดถึงความนิยมสูงสุดของพวกเขา
วิธีง่ายๆรับหน้าหนาว
สูตรที่แนะนำที่นี่คือการเตรียมง่ายๆ แต่อร่อย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- มะเขือยาว 450 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสด - เพียงเตรียม 3 ชิ้น
- คุณต้องใช้พริกหวานหนึ่งหรือสองตัว
- กระเทียม - 3 กลีบขนาดกลาง
- พริกครึ่งฝัก
- จานต้องปรุงด้วยสมุนไพร - คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง
- คุณต้องใช้เกลือหยาบคุณจะต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
- คุณต้องใช้น้ำมันพืชกลั่นจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
- ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - คุณจะต้องใช้ 7 ช้อนชา
ต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในการเตรียมผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ล้างมะเขือยาว ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมเรียบร้อย ในกรณีนี้ความหนาควรเป็นหนึ่งเซนติเมตร
- ตอนนี้คุณต้องหั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้น
- กลีบกระเทียมแต่ละกลีบแบ่งออกเป็นสามส่วน
- ล้างผักชีฝรั่งแล้วแยกออกเป็นกิ่งก้าน
- ในการเตรียมอาหารคุณต้องต้มน้ำในกระทะ มันจะต้องมีการเค็มเล็กน้อย
- ขั้นแรกให้วางมะเขือยาวลงในกระทะ ควรปรุงไม่เกิน 3-4 นาที ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อน
- จุดนี้ควรเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางพริกไทยร้อนที่ด้านล่าง ใส่พริกหยวก ใส่กระเทียมและก้านผักชีฝรั่ง
- เมื่อวางวงกลมให้วางมะเขือเทศชิ้นไว้ระหว่างพวกเขาโดยเติมส่วนผสมที่เหลือ: พริกหวานและพริกเผ็ด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม
- เมื่อเติมขวดจนเต็ม ชิ้นงานจะถูกใส่เกลือและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
หลังจากนี้จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าเช็ดตัวพับเป็นสามส่วนที่ด้านล่างของกระทะที่มีน้ำ วางขวดไว้โดยมีฝาปิดด้านบน น้ำควรจะไปถึงไม้แขวนขวดโหล วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 40 นาที ครั้งนี้นับจากเวลาที่น้ำเริ่มเดือด เมื่อมันเดือดคุณต้องเติมมัน
ก่อนม้วนขวด ให้เติมน้ำส้มสายชูก่อน
ควรห่อขวดโหลด้วยผ้าเช็ดตัวและคว่ำไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
มะเขือยาวอบกับพริกและมะเขือเทศ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมมะเขือยาวคือการใช้มันอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คุณจะต้องมีมะเขือยาวหนึ่งอัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกหยวกหนึ่งอัน;
- นอกจากนี้ คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส เช่น พริกไทยดำป่น เฟต้าชีส สมุนไพร เกลือ และกระเทียม
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- สีน้ำเงินถูกตัดเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะต้องเค็ม ผลิตภัณฑ์นี้วางอยู่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ใช้เวลาทั้งหมด 20 นาที
- วงกลมวางบนถาดอบและอบ
- เอาผิวออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ลวกแล้วหั่นเป็นวง
- พริกอบแยกกันแล้วหั่นเป็นก้อน
- กระเทียมและสมุนไพรสับ
- บรินด์ซาถูกฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- วางสิ่งต่อไปนี้ตามลำดับบนวงกลม: ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และพริกไทยสับลงไปด้านบน หากจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม
วางชีสและผักใบเขียวไว้ด้านบน
มะเขือยาว พริกหวาน มะเขือเทศ ในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้ต้องเตรียมโดยไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- มะเขือม่วงลูกเล็ก;
- มะเขือเทศ;
- พริกหวานเล็กน้อย
- คุณจะต้องมีหัวหอม
- คุณจะต้องมีเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- มะเขือยาวไม่ได้ถูกตัดและแทบไม่เคยปอกเปลือกเลย ตัดหางก็เพียงพอแล้ว
- หัวหอมและพริกปอกเปลือกและล้าง
- ในการเตรียมการคุณจะต้องมีภาชนะเคลือบฟัน วางมะเขือยาว หัวหอม และพริกผสมไว้ด้านล่าง วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
- คุณต้องเตรียมน้ำดองแยกต่างหากแล้วเทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ส่วนผสมนี้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนสุก ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อน
สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:
- เกลือและน้ำตาลเอามาหนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตามช้อนโต๊ะ ช้อน.
ยังคงเติมน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมที่ได้
ผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อ เทส่วนผสมลงไปด้านบนสุดด้วยน้ำดองต้ม
จากนั้นกระป๋องก็ม้วนขึ้น
วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง
มะเขือยาวดองควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
