22 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียม lingonberries โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

งานที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการดูแลแม่บ้านคือการให้วิตามินและสารอาหารแก่ครอบครัวในช่วงฤดูหนาวเพื่อป้องกันและป้องกันโรคหวัด ผลไม้ Lingonberry นั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ - เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวตามสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่นอกเหนือจากคุณประโยชน์แล้วยังอร่อยมากอีกด้วยผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังใช้เป็นไส้ขนมอบเกี๊ยวขนมหวานต่าง ๆ และสำหรับชา

รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องคำนึงถึงสูตรเฉพาะและใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการฆ่าเชื้อขวดและเลือกผลเบอร์รี่

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

ผลเบอร์รี่ควรสุก แข็งแรง และแน่น มีผิวที่ยืดหยุ่นมีสีแดงเข้ม ไม่บูดหรือเน่าเสีย

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

เนื่องจากการเก็บผลลินกอนเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อน จึงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทำความสะอาดขวด ล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในเตาอบของเตาโดยใช้ไอน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ

คุณสามารถทำอะไรจาก lingonberries ที่บ้านได้บ้าง?

มีการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายจาก lingonberries มันถูกเพิ่มลงในสลัดซึ่งใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบและในการเตรียมซอส, แยม, เครื่องปรุงรส, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวานรวมถึงเหล้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

lingonberries แช่ด้วยน้ำตาล

เก็บยาเตรียมนี้ไว้ในที่เย็นและมืด นอกเหนือจากการใช้ผลเบอร์รี่แบบสากล (เพิ่มในขนมอบ, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวานต่าง ๆ ) พวกเขายังรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ด้วย สำหรับน้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร ให้นำผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 600 กรัม และเกลือ 1/2 ช้อนชา

บดด้วยน้ำตาล

ต้องขอบคุณน้ำตาลที่ไม่ยอมให้เสียก่อนเวลาอันควรการเตรียมที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินจึงมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมคุณสามารถบดผลไม้ผ่านตะแกรง ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือที่บดเพื่อบด

ซอสและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยวจาก lingonberries เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสเต็ก ชิชเคบับ เคบับ และอาหารทอดอื่นๆ

นอกจากนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งในการปรุงอาหารได้

วัตถุดิบ:

• lingonberries – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1/2 ช้อนชา;
• รากขิง – ชิ้นเล็ก (2-3 ซม.)
• ไวน์แดง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) – 50 มิลลิลิตร
• สีดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 1/4 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั้ก - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้าง lingonberries จัดเรียงและเทลงในกระทะ จากนั้นกดเบาๆ แล้วเติมน้ำตาล รากขิงขูด ผงอบเชย พริกไทย และโป๊ยกั้กกับโป๊ยกั้ก
2. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ แต่ซอสจะสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย
3. จากนั้นชิ้นงานจะถูกเทลงในไวน์หรือน้ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ทั้งสองส่วนผสมร่วมกัน
4. วางกระทะบนเตา ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

lingonberries บด

การเตรียมวิตามินนี้สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้นาน 2-3 ปี (เหมาะสำหรับห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่บ้าน) คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ซอสจากผลไม้ดังกล่าว และใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้

ขั้นแรกให้จัดเรียงผลไม้ล้างและทำให้แห้งบนผ้าหรือกระดาษชำระ

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระทะที่มีด้านสูงและบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วขันด้วยฝาปิดที่มีรู

แยม

วิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยวิตามิน และอร่อยเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมน้ำ 250 มิลลิลิตร (1 แก้ว) และน้ำตาล 1 กิโลกรัม เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที

น้ำลินกอนเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม อร่อย ดีต่อสุขภาพและสดชื่นนั้นเตรียมได้ง่ายจากผลไม้ลินกอนเบอร์รี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 200 กรัมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (กอง) และน้ำ 2 ลิตร

ผลเบอร์รี่ถูกบดหรือบดในเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำตาลและทุกอย่างเทลงในน้ำเดือด

ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปิด น้ำผลไม้สามารถบริโภคได้ทั้งสดหรือทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวโดยรีดเป็นขวด

แยม

ในการเตรียมแยมลินกอนเบอร์รี่ คุณจะต้องมีผลไม้ 1.3 กิโลกรัม, น้ำตาล 900 กรัม และน้ำ 200 มิลลิลิตร

น้ำเชื่อม

ตัวเลือกที่อร่อยและหลากหลายคือการต้มน้ำเชื่อมซึ่งสามารถใช้เป็นไส้ขนมอบไอศกรีมตกแต่งอาหารต่างๆรวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ใช้น้ำตาล 600 กรัม lingonberries 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตร

เยลลี่

อาหารอันโอชะนี้จะเป็นของหวานอิสระที่สวยงามในทุกวันหยุด ใช้ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย และเจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัม วัตถุประสงค์ของการเตรียมการคือทั้งการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวและการบริโภคเยลลี่สดหลังจากแข็งตัวแล้ว

สุรา

ตัวเลือกการเตรียมการที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเหล้าและเหล้าแบบโฮมเมดคือเหล้าลินกอนเบอร์รี่ มีสีแดงเข้มข้น มีกลิ่นหอม และมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้า 40% (สามารถใช้คอนยัค) – 0.5 ลิตร
• ผลไม้ lingonberry – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม (แต่ควรใช้น้ำผึ้งเหลวและอะโรมาติก – 100 มิลลิลิตร)
• น้ำสะอาด - 100 มิลลิลิตร;
• อบเชย – 1 แท่ง

แยม

นี่คืออาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ซึ่งสามารถใช้เป็นของหวาน ไส้ และตกแต่งขนมอบ ไอศกรีม หรือทาบนขนมปังก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ lingonberries 200 กรัมน้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วจึงนำไปแปรรูปทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่ม

วิตามินผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมนี้ไม่เพียงช่วยดับความกระหายของคุณ แต่ยังทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวที่รุนแรงอีกด้วย คุณต้องใช้ผลไม้ lingonberry 0.5 กิโลกรัมน้ำ 1.5 ลิตรน้ำตาล 200 กรัมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะมะนาว 1 ลูกกานพลู 10 กลีบและแท่งอบเชยหลายแท่ง ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

แปะ

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สิ่งสำคัญคือ lingonberries มีเพคตินเพียงพอที่จะรักษารูปร่างโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 ถ้วยและผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย คุณต้องทำพาสต้าประมาณ 5 ชั่วโมงในเตาอบ

น้ำผลไม้

การเตรียมน้ำผลไม้ตามสูตรนี้ใช้เวลานานพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด คุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือดื่มสดๆ ก็ได้ รับประทานผลลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้นจะต้องใช้ 600 กรัมต่อน้ำ 1.2 ลิตร

การอบแห้ง

นี่อาจเป็นวิธีเก็บเกี่ยว lingonberries ที่ง่ายและง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็มีคุณสมบัติในการรักษาและวิตามินอย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้แห้งร่วมกับใบไม้โดยใช้เตาอบแบบตั้งพื้น เตาอบ หรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า นอกจากนี้ขั้นตอนยังดำเนินการในหลายขั้นตอน

ลิงกอนเบอร์รี่บนน้ำ

ตามสูตรนี้ lingonberries ที่คั้นน้ำออกมาแล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าสะอาด และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน) ได้นานถึง 1 ปี แต่หากต้องการสามารถเก็บรักษาการเตรียมการดังกล่าวได้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ลิตร ใช้น้ำ 2 ลิตร ใส่ในถังหรือขวด เติมของเหลวแล้ววางใบลิงกอนเบอร์รี่บาง ๆ ไว้ด้านบน

lingonberries ดอง

การเก็บรักษานี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นด้วยเครื่องเทศที่มีอยู่ คุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำสะอาด 1 ลิตร, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, กานพลู 5 ก้านและถั่วออลสไปซ์รวมถึงอบเชย 1 แท่ง

lingonberries เค็ม

ลิงกอนเบอร์รี่เหล่านี้จะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส และกะหล่ำปลีดอง นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุกระป๋องหรือเก็บไว้ในขวดหรือถังในที่เย็นและมืด จำเป็นต้อง:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 5 ช้อนชา (โดยเฉพาะเกลือทะเล);
• และกานพลูสองสามดอก

วิธีเก็บ lingonberries ให้สดสำหรับฤดูหนาว?

เพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้เกิดประโยชน์สูงสุด มีวิธีการง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายวิธี:

• หนาวจัด;
• ดอง;
• แช่.

วิธีการแช่แข็ง lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลอย่างถูกต้อง?

ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งในอากาศโดยใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดตัว ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกสองชั้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต lingonberries จะถูกเทลงในขวดและเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน คุณจะต้องมีผลไม้ 250 กรัม น้ำตาล 125 กรัม น้ำ 100 มิลลิลิตร และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เบอร์รี่บด

ในการผลิตน้ำซุปข้นนี้ใช้ lingonberries - 1 กิโลกรัมและน้ำตาล - 1 กิโลกรัมขั้นแรกให้โขลก lingonberries ถูผ่านตะแกรงหรือแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหารจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและเติมกรดซิตริก 1/3 ช้อนชา