สูตรการเตรียม lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายและจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

คุณสมบัติของการเตรียม lingonberries แช่

พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว มันคือสิ่งที่เปียกโชกซึ่งคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง

การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
2. ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
3. หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง ด้วยการโอน lingonberries ไปด้วยเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
4. แอปเปิ้ลโทนอฟจะให้กลิ่นหอมแก่ของขวัญจากป่า พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
5.  lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะคงอยู่ได้นาน ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้

เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดผักซอสสำหรับเนื้อสัตว์เตรียมจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม

สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การบริโภคเป็นประจำจะปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด และในฤดูหนาวจะเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

วิธีการแช่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะพวกเขาไม่มีตู้แช่แข็งหรือขวดสำหรับปิดผนึก ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:

1. เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าและรอยฟกช้ำหรือไม่ ส่วนที่เน่าเสียจะถูกวางไว้ในภาชนะแยกต่างหากและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
2. เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
3. การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
4. อนุญาตให้น้ำระบายออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้

อาหารยังคงมีความสำคัญคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะเก็บปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี

ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อนเริ่มงาน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน

การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ผลลินกอนเบอร์รี่คุณภาพดีที่สุด จึงมีการใช้สูตรการเก็บเกี่ยวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร

ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม

ทางเย็น

ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยากการคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น

สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

เป็นผลให้เราได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเช่นกัน สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงไปด้านบน
3. ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่

ไม่มีน้ำตาล

ไส้ในสูตรนี้อร่อยมากคุณสามารถเพิ่มได้ทุกวันเมื่อหมด เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดแช่ที่มีความจุ 3 ลิตรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตรไว้ที่นั่น ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา

ด้วยเกลือ

ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า

ด้วยน้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำผึ้ง เกลือบนปลายมีดไม่เกิน 100 กรัม และอาจเลือกอบเชยและกานพลู

ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในที่เย็นโดยไม่มีแสง

ด้วยน้ำตาล

วิธีแช่ลินกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มันเยิ้มแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานด้วย? เราใช้สูตรต่อไปนี้:

1. วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 250 กรัม เกลือ 2 กรัม
3. เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
4. คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

สามารถจัดเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกินสองสามเดือน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร