จากเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวรสขมแม่บ้านไม่เพียง แต่เตรียมอาหารที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งแทบจะไม่มีอะไรทดแทนได้หากคุณเป็นหวัด แยมเปรี้ยวเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม lingonberry ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่มีคุณค่า มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมาย
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อสดเบอร์รี่จะไม่อร่อยมากซึ่งเรียกว่า “ไม่ใช่สำหรับทุกคน” แต่ความอร่อยจากมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมจริงๆเพื่อเตรียมแยม lingonberry ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว, ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีเพียง 2 องค์ประกอบในการเตรียมการ:
- คาวเบอร์รี่;
- น้ำตาลทราย.
เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆได้
วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องและเตรียมประกอบอาหาร
มีความจำเป็นต้องใช้แนวทางอย่างจริงจังในการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหาร
ผลเบอร์รี่สีแดงสดมีความเหมาะสมแข็งแรง แต่ไม่แน่นและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้อาหารอันโอชะเสียหายได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างผลลินกอนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำออกอย่างทั่วถึง ผลไม้ที่สะอาดต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
สำคัญ. ระวังในการเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry ติดแยมมิฉะนั้นจะถูกทำลายเนื่องจากใบจะมีความขมขื่น
วิธีทำแยมลินกอนเบอร์รี่
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม lingonberry
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
การตระเตรียม:
- โรย lingonberries ที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- วางส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ในรูปของสารละลายลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอย่างน้อย 2 ครั้ง
- เน้นสี. เมื่อแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงสดก็แสดงว่าพร้อมแล้ว
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับ
- เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น
กลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว
ห้านาที
แยม Lingonberry ตามสูตร "ห้านาที" จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 2 กก.
- ผลไม้ lingonberry 2 กิโลกรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
- เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด
- เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลไม้ lingonberry ไม่ถูกทำลาย แต่สารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้อย่างเต็มที่ น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นการเตรียมนี้จึงต้องใช้มากกว่าในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- lingonberries - 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
การตระเตรียม:
- บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำตาล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่เกิน 3
- คนให้เข้ากันเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
- วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บบนชั้นวางตู้เย็น
ความสนใจ. แยม Lingonberry ที่เตรียมตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือน
โดยไม่ต้องปอกเปลือก
หากแม่บ้านไม่ชอบเปลือกและผลเบอร์รี่ในแยมคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้
วัตถุดิบ:
- lingonberries - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
การตระเตรียม:
- บด lingonberries ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นส่งส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากโดยทิ้งเปลือกไว้
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังการบด
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
- เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อมแล้ว
ด้วยอบเชยและส้ม
ผลไม้รสเปรี้ยวและอบเชยจะให้รสชาติของแยม lingonberry ที่สดใสและเข้มข้นและกลิ่นหอมจะน่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- อบเชย - 5 กรัม;
- ผิวส้มครึ่งชิ้น
การตระเตรียม:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งบนเตา
- ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมข้น) โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
- เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
ในหม้อหุงช้า
การใช้กระทะ "อัจฉริยะ" สะดวกมากเมื่อคุณมีเวลาไม่เพียงพอจริงๆ
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ lingonberry - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
- เปิดโหมด "ดับ" มันถูกออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที เมื่อปิดโปรแกรม ให้ตั้งกระทะทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 120 นาที
- เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
กับแอปเปิ้ล
ด้วยผลไม้เหล่านี้ความละเอียดอ่อนของ lingonberry จะนุ่มนวลและอร่อยเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำ 250 มล.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
- ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และตัดแกนออก
- เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วทำอาหารซ้ำ
- ในช่วงที่สามของการเดือด ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงไป และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
- ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น
ด้วยบ๊วย
สูตรแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสหวาน
วัตถุดิบ:
- lingonberries - 1 กก.
- พลัม - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ 0.5 แก้ว
การตระเตรียม:
- นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ผัดกับลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
- เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น
ด้วยแครอท
lingonberries ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน รวมกับแครอทที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน - คุณจะได้รับแหล่งสุขภาพที่อุดมสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- แครอท - 750 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
การตระเตรียม:
- เทน้ำเดือดลงบน lingonberries ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
- เทน้ำเดือดลงบนแครอทที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- วางลิงกอนเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
- เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ
วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น
แต่อายุการเก็บรักษาของแยม เยลลี่ และอาหารเบอร์รี่อื่นๆ นั้นแตกต่างกัน
ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารอันโอชะที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนซึ่งก็คือไม่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือนเท่านั้น
