สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านความลับในการจัดเก็บ

บลูเบอร์รี่มีวิตามินมากมายและมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านการมองเห็น เติบโตในป่าเป็นหลัก ผลไม้สุกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนเดือนกรกฎาคม

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาว พวกมันตากแห้งทำจากแยมและเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและด้วยการเติมส่วนผสมต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่

คุณสมบัติหลักของการเตรียมการคือการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่ยังคงรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมซึ่งมีปริมาณวิตามินและจุลธาตุสูงสุด

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินที่สำคัญ

ข้อห้ามรวมถึงการแพ้ส่วนประกอบของยาส่วนบุคคล

วิธีการเลือกและเตรียมบลูเบอร์รี่

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเก็บบลูเบอร์รี่ด้วยมือ เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก แต่ก็คุ้มค่า

วันนี้คุณสามารถทำให้กระบวนการเก็บบลูเบอร์รี่ง่ายขึ้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของถังที่มีฟัน กระบวนการรวบรวมนั้นง่ายกว่า แต่มีขยะมากขึ้นในตะกร้า

หากเก็บเองก็สามารถนำไปใช้ได้ทันที

เมื่อซื้อจากมือที่ตลาดจำเป็นต้องคัดแยกเอาใบไม้ที่ร่วงหล่นกิ่งหรือผลไม้บดออก หากไม่ทำเช่นนี้ คุณภาพของผลไม้แช่อิ่มอาจลดลงและจะมีสีขุ่น

ก่อนที่จะเลือกและแปรรูปผลเบอร์รี่คุณต้องสวมถุงมือยางทางการแพทย์ก่อน วิธีนี้จะช่วยปกป้องมือของคุณจากน้ำผลไม้สีเข้มซึ่งล้างออกยาก

ถัดไปผลไม้จะต้องล้างอย่างระมัดระวังโดยใช้กระชอนแล้วเช็ดให้แห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดตัว

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

มีสูตรการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกได้ทีละรายการตามความชอบส่วนบุคคล

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ล่วงหน้า ล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินซึมซับ
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยว ดังนั้นคุณต้องชิมน้ำเชื่อมเพื่อให้แน่ใจว่ามันหวาน
4. เติมผลไม้ลงครึ่งหนึ่งในภาชนะ
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปจนทั่วคอ ปิดฝาแล้วพักไว้
6. ต่อไปไปสู่การฆ่าเชื้อ ค่อยๆ จุ่มขวดลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
7. นำออกจากกระทะแล้วม้วนโดยใช้กุญแจ
8. วางคว่ำบนผ้าห่มแล้วห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้ความอบอุ่น
9. ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้วางไว้ในห้องที่เย็นและมืด

• ผลไม้แช่อิ่มมีสีเข้มเบอร์กันดี

ด้วยสีส้ม

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่ – 2 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า
2. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก
3. เติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและนึ่ง ⅓ เต็ม
4. เติมส้มในอัตราผลไม้ขนาดกลาง 1 ผลต่อขวดขนาด 3 ลิตร
5. ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมขวดแต่ละใบลงไปด้านบน
6. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
7. ใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรูระบายน้ำลงในกระทะ
8. เพิ่มน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
9. เติมขวดโหลไปด้านบนแล้วปิดฝา

• ปิดผนึกและห่อให้แน่น

ด้วยแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีความเปรี้ยวควรใช้ Antonovka เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน ปล่อยให้แห้ง.
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. เทแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในอัตราส่วน 1:1
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่
5. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
6. ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมควรมีรสหวานออกเปรี้ยวเล็กน้อย บลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวผลไม้แช่อิ่มจะอร่อย
7. เติมขวดโหลลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้
8. ปิดผนึกให้แน่นโดยใช้กุญแจเก็บรักษา
9. ห่อกลับด้าน.

• ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ด้วยมะนาว

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่;
• มะนาว;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า แต่คุณต้องเพิ่มมะนาวสองสามชิ้นแทนแอปเปิ้ล ลิ้มรสน้ำเชื่อมก่อนเทครั้งสุดท้าย เพื่อเพิ่มอายุการเก็บแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ด้วยลูกเกดแดง

• ผลเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่และลูกเกด;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า แยกลูกเกดแดงออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันเป็นขวด เทลงในน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บไว้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อจะต้องเทน้ำเชื่อมวันละสองครั้ง

สินค้า:

• บลูเบอร์รี่;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมให้เต็ม ⅓ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา เทของเหลวออกแล้วต้มอีกครั้ง คราวนี้เติมน้ำตาลเท่านั้น เทใส่ภาชนะให้เต็ม ม้วนขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้ห่อเพื่อให้อบอุ่น

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ป่าเหล่านี้ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่;
• คาวเบอร์รี่;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเลือกวิธีการบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมที่สุดโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ หลังจากการยักย้ายผลไม้แช่อิ่มจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยแบล็กเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่;
• แบล็กเบอร์รี่;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำในลักษณะเดียวกัน ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีสีที่หลากหลายดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงมีความสวยงามมาก

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกิดขึ้นโดยมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด ก็เพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและรอสักครู่จนกระทั่งสัญญาณ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำถึงจุดที่กำหนดแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" คุณสมบัติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่น
3. รอสัญญาณเสียง.
4. กรองผลไม้แช่อิ่มที่ได้แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ฆ่าเชื้อก่อนเย็บ

กฎการจัดเก็บ

หากคุณปิดผลไม้แช่อิ่มโดยปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด คุณสามารถจัดเก็บได้ทุกที่แม้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

สภาวะที่เหมาะสม: บริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างจากแสงแดดโดยตรง นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี