ผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ได้แก่ แอปเปิ้ล แพร์ เชอร์รี่ เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ การเตรียมการที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม feijoa สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากผลไม้มีรสชาติที่ผิดปกติและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
Feijoa อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามิน แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีสข้อได้เปรียบหลักของผลไม้คือมีไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม feijoa สำหรับฤดูหนาว
Feijoa บริโภคสดหรือบรรจุกระป๋อง มักจะเตรียมแยมแยมน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและเหล้า เมื่อซื้อผลเบอร์รี่จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับตลาดซึ่งคุณสามารถลองหรือดูความสดของผลไม้ได้ ผลไม้สดและแห้งเหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับผลไม้คือ:
- แพร์;
- แอปเปิ้ล;
- ส้มเขียวหวาน;
- ทับทิม;
- กลีบกุหลาบ;
- ขิง;
- ส้ม;
- มะนาว.
ผลไม้ควรสุก นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ตัวอย่างที่ยังไม่สุกจะถูกปล่อยให้สุกในแสงแดดเป็นเวลา 3-4 วัน เฟยัวคุณภาพสูงมีเนื้อโปร่งใส ตัวอย่างที่มีด้านในสีน้ำตาลจะเน่าเสียและถูกทิ้งทันที กลิ่นของผลไม้คล้ายกับส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่กับกีวีและสับปะรด
จัดเตรียมอาหารและเครื่องใช้
ผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและลวกในน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แค่ตัดส่วนหางออก มักเติมเฟยัวแห้งลงในผลไม้แช่อิ่มซึ่งต้มได้ดีและให้กลิ่นหอม
หากต้องการให้ปอกเปลือกผลไม้ซึ่งตากให้แห้งแล้วนำไปเตรียมผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง คุณควรเลือกและเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ ภาชนะจะต้องไม่บุบสลาย ไม่มีรอยแตก ร้าว หรือเสียหาย พวกเขาจะล้างในสารละลายสบู่ ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น feijoa ช่วยป้องกันโรคหวัด เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงในช่วงฤดูหนาว และป้องกันการขาดวิตามินและโรคโลหิตจางผลไม้แช่อิ่มจะเมาทันทีหลังปรุงอาหารหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารล่าสุดในการเตรียมเครื่องดื่ม
ด้วยผลมะตูม
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแปลกใหม่เป็นไปไม่ได้หากไม่มี:
- เฟยัว 350-400 กรัม
- มะตูม 350-400 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ที่หั่นแล้วจะถูกใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ต้มน้ำในกระทะ เทลงในขวด ทิ้งไว้สองชั่วโมง
- จากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะอีกครั้งผสมกับน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะ
ปิดฝาชิ้นงาน ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจเก็บรักษา รอจนกระทั่งเย็นลง แล้ววางในที่จัดเก็บถาวร.
ด้วยแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่และเฟยัวส์ออกผลพร้อมกัน ซึ่งทำให้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันได้ ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยว
ส่วนประกอบ:
- เฟยัว 200 กรัม;
- แครนเบอร์รี่ 100-150 กรัม
- กรดซิตริก 1 หยิก;
- น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
- น้ำ 2-2.5 ลิตร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หลังจากล้างผลไม้ให้แห้งและเอาก้านออก เทแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการคัดแยกผลเบอร์รี่ - ตัวอย่างแห้งจะลอยไปด้านบน
- ก้นขวดฆ่าเชื้อหุ้มด้วยผลไม้ น้ำตาล และกรดซิตริก
- ต้มน้ำในกระทะ เทลงในภาชนะ ปิดฝา ม้วนขึ้น และเขย่าให้น้ำตาลละลาย
ควรคว่ำขวดโหล ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 วัน
ด้วยแอปเปิ้ล
ควรเลือกแอปเปิ้ลสุกสีแดงดีกว่าเพราะจะทำให้เครื่องดื่มสดและมีสีสันมากขึ้น
สินค้าที่ต้องการ:
- เฟยัว 250 กรัม;
- แอปเปิ้ล 300 กรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- น้ำ 2-2.5 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้นำก้านและกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มน้ำในกระทะ ลวกผลไม้ในนั้น เอาออก แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- น้ำเชื่อมผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริกแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
ชิ้นงานถูกม้วนขึ้นและส่งให้เย็น
ด้วยส้มเขียวหวาน
ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณอยู่เสมอ โดยเฉพาะในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่แปลกใหม่นี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 3 ส้มเขียวหวาน;
- เฟยัว 500 กรัม;
- น้ำ 2.5-3 ลิตร
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย.
วิธีทำอาหาร:
- ส้มเขียวหวานปอกเปลือกล้างผลไม้สีเขียวแล้วหั่นเป็นครึ่ง ส่วนประกอบทั้งสองผสมกับน้ำตาลทราย
- ต้มน้ำด้วยกรดซิตริกในกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เนื้อหาของขวดเต็มไปด้วยสารละลายที่เตรียมไว้
ภาชนะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน
ด้วยผลทับทิม
ทับทิมจะทำให้การเตรียมมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- น้ำ 2.5-3 ลิตร
- ทับทิมปอกเปลือก 1.5-2 ถ้วย;
- เฟยัว 300 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือด หลังจากเย็นลงแล้ว เนื้อหาของชามจะถูกโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผสมกับเมล็ดทับทิม
- เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
- เทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาล แล้วต้ม
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ ม้วนขึ้น และทิ้งไว้ให้เย็น
ด้วยออริกาโน
ผู้ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดจะชอบผลไม้แช่อิ่มรูปแบบนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เฟยัว 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน่.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ลวกในน้ำเดือดด้วยน้ำตาลเอาออกแล้วโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เครื่องเทศถูกใส่ในน้ำเชื่อมเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ต้มน้ำที่เหลือต้มประมาณ 5-10 นาทีใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
ใส่ผลไม้ลงในขวดฆ่าเชื้อ เติมน้ำเชื่อมและสมุนไพรลงไป แล้วปิดผนึก
ด้วยน้ำมะนาว
สินค้าที่ต้องการ:
- เฟยัว 0.5 กก.
- 1-2 มะนาว;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
วิธีการทำ:
- ล้างมะนาว ลวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก บีบน้ำออก ล้างเฟยัว เอาหางออก
- ผลไม้จะถูกโอนไปยังขวดที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและเทน้ำมะนาว
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทลงในกระทะทิ้งไว้ 5 นาที เทกลับลงไป ต้มและสุดท้ายเทลงในภาชนะ
ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดเหล้าหรือม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเปปเปอร์มินต์หรือใบเลมอนบาล์มลงในเครื่องดื่มได้.
ด้วยกลีบกุหลาบ
อะไรที่คุณต้องการ:
- เฟยัว 300 กรัม;
- กลีบดอกโรสฮิป 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
- น้ำ 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำเดือดปิดฝา
- หลังจากการแช่ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะต้มและผสมกับน้ำตาล
เนื้อหาของภาชนะเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาให้แน่น
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก
หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ใส่เฟยัว น้ำตาลลงไป และเทน้ำเดือดลงไป หลังจากการแช่ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มพร้อมกับผลไม้ หลังจากยกภาชนะออกจากเตาแล้ว ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในภาชนะ ชิ้นงานจะถูกม้วนขึ้นและส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ
ไม่มีน้ำตาล
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารและเครื่องดื่มลดน้ำหนัก ขอแนะนำตัวเลือกแบบไม่มีน้ำตาลรสชาติจะไม่เสื่อมลง แต่จะสว่างขึ้นด้วยซ้ำ ผลไม้แช่อิ่มไร้น้ำตาลจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรข้างต้น
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
หากต้องการบริโภคผลไม้แช่อิ่มสด ให้เทใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในสภาวะเช่นนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 วัน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เครื่องดื่มจะถูกฆ่าเชื้อในกะละมังโลหะ จากนั้นจึงม้วนด้วยฝาพลาสติก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน เป็นเวลา 7 เดือน
