ผลไม้แช่อิ่มทับทิมที่เตรียมไว้ที่บ้านช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เติมเต็มวิตามิน แต่ยังเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอีกด้วย สำหรับบางคน ทรัพย์สินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เครื่องดื่มจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและเปรี้ยวของน้ำทับทิม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตได้อีกด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มทับทิมในฤดูหนาว?
เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้แช่อิ่มทับทิมสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ทันทีหลังการเตรียม แต่ยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายสูตร แต่งานหลักคือการเลือกผลไม้และการเตรียมภาชนะที่ถูกต้อง
วิธีการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้อง
เกณฑ์ในการเลือกทับทิมที่มีคุณภาพคือ:
- สี;
- น้ำหนัก;
- ปอก.
สีของผลไม้คุณภาพสูงอาจมีตั้งแต่สีส้มเหลืองไปจนถึงน้ำตาลแดง เฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเวลาในการสุกของผลไม้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในธรรมชาติมีผลไม้สีขาวและสีชมพูซึ่งในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นไม่ด้อยกว่าผลไม้คลาสสิก ผู้เริ่มต้นควรใส่ใจกับผิวทับทิมอย่างใกล้ชิด ซึ่งควร:
- แห้งและติดเมล็ดให้แน่น
- ปราศจากคราบหรือร่องรอยการเน่าเปื่อย
- ไม่มีความเสียหายทางกลหรือรอยบุบ
ส่วนผลทับทิมนั้นมีน้ำหนัก ผลที่ฉ่ำและสุกจะหนัก และผลที่ยังไม่สุกก็จะเบา
นอกจากนี้ดอกทับทิมสุกยังสุกแห้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีเขียว
การเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการ
ขวดแก้วใด ๆ ที่ใช้เป็นภาชนะสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มทับทิม แต่ส่วนใหญ่มักจะมีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร พวกเขาไม่ควรมีรอยแตกหรือชิป ก่อนใช้งานจะต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก:
- ในเตาอบ
- นึ่ง;
- ในไมโครเวฟ
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มทับทิมที่บ้าน
มีวิธีที่พิสูจน์แล้วหลายวิธีในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มทับทิมสำหรับฤดูหนาว แต่ในแต่ละปีคลังแสงนี้จะถูกเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ แม่บ้านแต่ละคนปรับปรุงสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของเธอ เพิ่มหรือเอาส่วนผสมออก ปรับปริมาณ
สูตรง่ายๆพร้อมเปลือก
เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ทับทิม 1 ผล
- ลูกเกดแดง 350 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 10 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
ทับทิมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนังแล้วทิ้งไว้ในชาม วางหม้อน้ำบนเตาแล้วต้ม จากนั้นใส่ทับทิมลงไปคนให้เข้ากัน ลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างจะถูกส่งไปยังกระทะด้วย ใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ผลไม้แช่อิ่มต้มต่ออีก 20-25 นาที
จากเปลือกทับทิม
เครื่องดื่มนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยเฉพาะในฐานะสารต้านจุลชีพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำ 2 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เปลือกทับทิม
- 2 ช้อนชา รากขิงบด
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- ใบสะระแหน่ 11 ใบ
ในชามหรือกระทะผสมขิง ใบสะระแหน่ และเปลือกทับทิม ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำออก วางบนเตาแล้วต้ม จากนั้นน้ำผึ้งก็ละลายแล้วเทกลับเข้าไปในส่วนผสม ผลไม้แช่อิ่มจะถูกผสมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท
ตัวเลือกกับแอปเปิ้ล
เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เมล็ดทับทิม 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว 1,500 กรัม
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
แอปเปิ้ลจะถูกล้างและคว้านแกนให้สะอาด และเมล็ดทับทิมจะถูกแยกออกจากฟิล์มและผิวหนัง อย่าปอกแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทำอาหาร ใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมทับทิมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในขวดอีกครั้งและเก็บรักษาไว้
ด้วยผลไม้
ผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับทับทิมได้ (เช่น ลูกแพร์ พลัม แอปริคอต มะยม) ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- เมล็ดทับทิม 0.25 กก.
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาก้านและเมล็ดออก แยกเมล็ดออกจากผลทับทิม ใส่ส่วนผสมของผลไม้และเมล็ดทับทิมลงในขวดแก้ว เติมให้เต็มหนึ่งในสาม จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปและทิ้งไว้ไม่เกิน 10 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วปิดฝาขวด
ด้วยน้ำผึ้ง
เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 3 ระเบิด;
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 1 มะนาว
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- กระวานเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และสับเป็นชิ้น ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออก (คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำผลไม้เพื่อความสดชื่นของเครื่องดื่ม) เทแอปเปิ้ลพร้อมกับความสนุก น้ำมะนาว และกระวานลงในกระทะ เทน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที ใช้ไฟอ่อนนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที แยกธัญพืชออกจากผลทับทิมแล้วเติมน้ำผึ้งลงในชามแยกต่างหาก เทธัญพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วทรงสูงหลังจากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้
ด้วยขิง
เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นซึ่งมีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 ระเบิด;
- 3 แอปเปิ้ล;
- เหง้าขิง 5 ซม.
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
แกนของแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขิงปอกเปลือกหั่นบางที่สุดเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายใส่ไฟแล้วต้ม แอปเปิ้ลและขิงถูกโยนลงในน้ำเชื่อม หลังจากนั้นให้ใส่เมล็ดทับทิมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที และนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา
ด้วยลูกเกด
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม เปรี้ยว และสดใส คุณจะต้อง:
- ผลไม้ลูกเกดแดง 0.5 กก.
- ทับทิม 1 อัน;
- สะระแหน่ 3 ก้าน;
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
เมล็ดทับทิมจะถูกแยกและวางในภาชนะที่แยกจากกัน ล้างลูกเกดและกิ่งก้านจะถูกลบออก เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และนำไปต้ม ใส่ทับทิม สะระแหน่ และลูกเกด จากนั้นตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที และนำออกจากเตา
ด้วยมะตูม
ในการเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- 2 มะตูม;
- ทับทิม 1 อัน;
- น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
- น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
ล้างมะตูมแล้วใช้ฟองน้ำเอาขนออก หลังจากนั้นผลไม้จะถูกคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดทับทิมจะถูกแยกออกจากกัน เทน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม โยนมะตูมเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทเมล็ดทับทิมลงไปแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที และยกกระทะออกจากเตา
กับเฟยัว
เครื่องดื่มแปลกใหม่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เฟยัว 0.5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
- เมล็ดทับทิม 1.5 ถ้วย;
- ชากุหลาบแห้ง 12 ดอก;
- น้ำสะอาด 3 ลิตร
ล้าง Feijoas และตัดหางและส่วนบนออก เทเมล็ดทับทิม ชากุหลาบ และเฟยัวสับลงในขวดแก้ว หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาทิ้งไว้ 8 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ ต้ม และเทผลไม้อีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที ถัดไปของเหลวจะถูกเทอีกครั้งเติมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในขวดอีกครั้งแล้วขันให้แน่น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มทับทิมที่เปิดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วันและในขวดที่ปิดสนิทนานถึง 1.5 ปี หลังจากเปิดภาชนะแล้วคุณควรดมเครื่องดื่ม หากสังเกตเห็นกลิ่นเปรี้ยวจะไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป ด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเตรียมและการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ในที่มืด ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดได้นานถึง 2 ปี
