สูตรง่ายๆในการทำผักชนิดหนึ่งแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

รูบาร์บเติบโตในสวนก้านใบรสเปรี้ยวเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็กแยมจากพืชชนิดนี้มักปรากฏอยู่บนโต๊ะ พวกเขายังทำผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บด้วยซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่ใช้มันสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าเครื่องดื่มแม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้วจะยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมายหากบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคไวรัส นอกจากนี้เครื่องดื่มยังอร่อยมากและสารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้ทำให้รสชาติผิดปกติ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

สูตรผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวมีความละเอียดอ่อนในการเตรียมของตัวเองเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเหล่านี้:

• ใช้ภาชนะที่ล้างและฆ่าเชื้ออย่างดีเท่านั้น
• ตรวจสอบคุณภาพของตะเข็บฝาไม่ควรให้อากาศผ่าน
• ใช้เฉพาะผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เมื่อซื้อสารเติมแต่งที่จำเป็น
• เก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ประเภทใดประเภทหนึ่งแล้วจึงค่อยกลั่นกรอง

ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดที่จะใช้จะถูกล้างและทำให้แห้งด้วย ขอแนะนำให้หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นวงหรือเป็นชิ้นหนา ๆ เอาเมล็ดออกจากผลไม้หินแล้วเอากิ่งออกจากผลเบอร์รี่

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ต้องมีส่วนเตรียมการอยู่เสมอนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องดื่มจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก้านรูบาร์บเตรียมไว้ดังนี้:

• สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะใช้ก้านใบสีแดงเท่านั้นส่วนสีเขียวจะไม่ให้รสชาติเต็มที่และบางครั้งอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้
• ก่อนใช้งานให้ล้างก้านให้สะอาด จำเป็นต้องทำความสะอาดและลอกฟิล์มออกจากพื้นผิวของก้านใบแต่ละอัน
• ใช้ก้านสับเท่านั้นในแยมรูบาร์บและผลไม้แช่อิ่ม
• ทางที่ดีควรใช้ก้านใบที่ตัดใหม่

คำแนะนำ! หากไม่สามารถใช้ลำต้นของพืชได้ทันทีหลังการตัด คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามวัน ก้านเหล่านั้นจะไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

คุณสมบัติการทำอาหารยังรวมถึงการใช้น้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกเป็นเม็ดเมื่อเตรียม มักเติมแท่งอบเชย ผิวเบอร์รี่ และผลไม้

วิธีทำอาหาร

ถึงเวลาเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ไปทำงานกันเลยมีสูตรอาหารมากมายทุกคนเลือกตามรสนิยมของตัวเอง

ส่วนผสมหลักจะเป็นน้ำ ก้านรูบาร์บ น้ำตาล ส่วนผสมที่เหลือจะเสริมธาตุเดี่ยว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

พวกเขาเตรียมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามากและในฤดูหนาวไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยรสชาติและสีสันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดด้วย คุณต้องใช้:

• ก้านใบพืชขนาดกลาง 12-13 อัน
• น้ำ 4 ลิตร
• ดอกกุหลาบซูดานแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

นำน้ำและน้ำตาลไปต้มในภาชนะ ใส่ก้านรูบาร์บที่เตรียมไว้และสับลงในน้ำเชื่อม แล้วเติมชบา ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 4-6 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อหลีกเลี่ยงดอกชบาในผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถชงล่วงหน้าได้ จากนั้นใช้ฐานนี้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

แม่บ้านบางคนต้มก้านใบจนนิ่มสนิทจากนั้นก็บดให้ละเอียดต้มอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวด ผลไม้แช่อิ่มนี้เรียกว่าเครื่องดื่มที่มีเนื้อ

ด้วยสีส้ม

หลายคนชอบรูบาร์บและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว นอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้วเครื่องดื่มยังมีวิตามินซีเข้มข้นซึ่งช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียในช่วงฤดูหนาว กิ่งก้านของโรสแมรี่จะเพิ่มกลิ่นใหม่ๆ ให้กับเครื่องดื่ม และต่อมาก็จะกลายเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอุ่นอื่นๆ

ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ก้านรูบาร์บปอกเปลือกประมาณ 200-250 กรัม
• ส้ม;
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว
• ก้านโรสแมรี่

ใส่ส้มและรูบาร์บสับลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ นำน้ำและน้ำตาลไปต้มในกระทะ ใส่โรสแมรี่ทันทีหลังจากเดือดให้เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากผลไม้ หลังจากการเดือด 2-3 นาทีน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดพร้อมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วรีดทันที

คำแนะนำ! คุณสามารถใส่ชิ้นส้มหรือแหวนและรูบาร์บลงในน้ำเชื่อมเดือดได้ หลังจากเดือดแล้วให้แช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที แล้วเทใส่ขวดโหล ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้โรสแมรี่ได้

ด้วยสตรอเบอร์รี่

หลายคนชอบรูบาร์บสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่นั้นมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนนอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้วในน้ำเชื่อมยังต้องใช้สะระแหน่น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย ใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมจากน้ำ 2 ลิตร คุณจะต้องมีก้านใบจากสวนเพิ่มขึ้นสองเท่าหรือประมาณหนึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ถูกตัดครึ่งรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและมิ้นต์สับ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนก้านใบนิ่ม ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะถูกแช่ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

ในภาชนะที่แยกจากกันเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว สตรอเบอร์รี่และรูบาร์บอุ่นๆ ใส่ในขวดที่เตรียมไว้และเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ม้วนขึ้นและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องใช้สะระแหน่เลยหากไม่มีมันผลไม้แช่อิ่มก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

ด้วยแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มของรูบาร์บและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลและแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ส่วนผสมที่ผิดปกติคือเมล็ดทับทิมซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและสีพิเศษ เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. น้ำผึ้งธรรมชาติ 45 กรัมเจือจางในน้ำ 1.3 ลิตรแล้วนำไปต้ม
2. เติมน้ำมะนาว 45 กรัม ใส่รูบาร์บสับและชิ้นแอปเปิ้ล
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เมล็ดทับทิม ต้มสักสองสามนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ และปิดฝา

สำคัญ! ก่อนที่จะต้มน้ำเชื่อม อย่าลืมชิมและเติมน้ำผึ้งเพิ่มหากจำเป็น คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บและแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล

ด้วยมะนาว

เครื่องดื่มที่มีมะนาวนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นานหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องล่วงหน้า สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับก้านครึ่งกิโลกรัมใช้มะนาวสองสามชิ้น, น้ำ 2.5 ลิตร, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลใส่รูบาร์บสับและมะนาวฝานลงไป ต้มประมาณ 4-6 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยในตอนท้าย

ด้วยเชอร์รี่

เครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้จะทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาว:

• เชอร์รี่และรูบาร์บอย่างละ 400 กรัม
• น้ำ 3.2 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

พวกเขาต้มน้ำเชื่อม ใส่เชอร์รี่สับและรูบาร์บลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนทุกอย่างแล้วปิดผนึก

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ห่อเครื่องดื่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มจะมีความประณีตมากขึ้น ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลำต้นครึ่งกิโลกรัม
• แท่งอบเชย;
• ช้อนชาน้ำมะนาว
• วานิลลาเล็กน้อย;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล 70 กรัม

วางก้านที่สับไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้วต้มน้ำในกระทะ น้ำเดือดเทลงบนก้านใบที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา แต่ไม่ม้วน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำมะนาว แล้วต้ม เทน้ำผลไม้นำไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่มีก้านลวกพวกเขากำลังกลิ้งขึ้น

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่สภาพการเก็บรักษาก็มีความสำคัญเช่นกัน

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว

สถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งจะมืดและเย็น เฉพาะขวดโหลที่เย็นสนิทที่ผ่านการตรวจสอบรอยรั่วแล้วเท่านั้นที่จะวางอยู่ที่นั่น

ขอแนะนำให้ตรวจสอบภาชนะเป็นระยะ ๆ เพื่อดูอาการบวมของฝาโดยต้องเทผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวออก ฝาปิดที่บวมแสดงว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างไม่ถูกต้อง ส่วนผสมบางส่วนไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนที่จำเป็น