สูตรง่ายๆในการทำบลูเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่มีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ มีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่นี้ได้มากมายในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงในช่วงสุกงอม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้วิตามินแก่ตัวเองได้ในช่วงฤดูหนาวโดยเก็บผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้ได้รับประโยชน์และรสชาติสูงสุดจากเครื่องดื่มคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการ แม่บ้านหลายคนมีเคล็ดลับของตัวเองที่แบ่งปันกับผู้เริ่มต้น:

• ก่อนอื่นต้องฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่ม ล้างให้สะอาดและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาหรือนึ่งน้ำเดือดในกระทะโดยไม่ต้องเช็ด
• ใช้น้ำแร่. รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเผยออกมาชัดเจนยิ่งขึ้น
• เตรียมฝาและเครื่องรีดทันที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและป้องกันไม่ให้วิตามินหายไป
• อย่าเติมน้ำตาล "ด้วยตา": ปริมาณส่วนผสมที่คำนวณไม่ถูกต้องจะทำให้เครื่องดื่มหวานเกินไปและส่งผลเสียต่อรสชาติ

การเตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การแช่แข็งช่วยให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของวิตามินซีที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่;
• ภาชนะหรือถุงพลาสติก

จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด โดยแยกผลไม้ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปออกจากกัน กำจัดใบไม้และเศษอื่น ๆ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะหรือถุงโดยไม่ต้องล้าง ปิดฝาภาชนะหรือผูกถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวเครื่องดื่มนี้จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและให้วิตามินที่จำเป็นต่อชีวิตแก่ร่างกาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 550 กรัม
• สด 2,000 กรัมหรือ บลูเบอร์รี่แช่แข็ง;
• น้ำดื่ม 0.7 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและสุกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ควรจัดการผลไม้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลไม้เปราะบางและเสียหายได้ง่าย
2. วางผลไม้ไว้บนผ้าสะอาดและแห้ง
3. ฆ่าเชื้อขวดแก้ว
4. วางกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลลงบนกองไฟกวนนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด
5. ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในขวด
6. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ต้องเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้อีกรุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. เตรียมส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 1 กก., บลูเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 1.2 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร
2. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดในอัตราส่วน 1:2 (บลูเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่)
4. เติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
5. ทำให้ภาชนะเย็นลง พาสเจอร์ไรซ์ แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวหรือในที่เย็นๆ

บลูเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่

สูตรนี้สำหรับขวดสี่ลิตร:

1. ใช้บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 3 ลิตร และน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
2. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในอัตราส่วน 1:1 ถึงตรงกลาง
3. เทน้ำเดือดลงในขวดทุกใบ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำเชื่อมที่ต้องต้มได้
4. สะเด็ดน้ำจากกระป๋องทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และอย่าลืมคนให้ปรุงจนเดือด
5. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาด้วย ดำเนินการพาสเจอร์ไรซ์
6. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงภาชนะแก้วสามารถเก็บในสถานที่พิเศษที่จะรอฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• น้ำดื่มหนึ่งลิตร

รูปแบบพื้นฐานในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมแอปเปิ้ลแยกต่างหาก:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ใส่แอปเปิ้ล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 นาที
3. เพิ่มกรดซิตริกและบลูเบอร์รี่ล้างแล้วปรุงจนเครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง
4. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

บลูเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

การเตรียมทำได้ง่ายโดยใช้สูตรที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าควรดื่มผลไม้แช่อิ่มที่มีเชอร์รี่โดยเร็วที่สุด เมื่อถึงจุดหนึ่งหลุมเชอร์รี่เริ่มปล่อยสารพิษซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากนัก

ดังนั้นให้ใช้เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม (อาจมีหลุม) และบลูเบอร์รี่น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำ 2.5 ลิตร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แยกจากกัน
2. วางเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงในขวดโหลโดยสลับชั้นกัน (ขวดละประมาณ 2 ซม.) เหลือพื้นที่บางส่วนไว้ด้านบน
3. เตรียมน้ำเชื่อม.
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดขวดให้สะอาดทันที พาสเจอร์ไรส์ที่ 60 องศา
5. เมื่อเย็นแล้วจึงเตรียมเก็บในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใช้บลูเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมน้ำ 600 มล. และน้ำตาลครึ่งแก้ว กระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไป ปิดภาชนะให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ แล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นสนิทพร้อมสำหรับการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือเจือจางเครื่องดื่ม เนื่องจากวิธีนี้ทำให้ได้รสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น

วิธีเก็บบลูเบอร์รี่แช่อิ่ม

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มคือที่มืดและเย็น ควรให้ความสนใจว่าภาชนะแก้วจะต้องปิดผนึกอย่างดีด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นและเพื่อการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกต่อไป อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์นั้นแทบไม่ จำกัด