4 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำกีวีผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว ความต้องการขนมและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินจะรุนแรงเป็นพิเศษ พิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกีวีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมส่วนผสมต่าง ๆ - แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวานและควินซ์ มาทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเลือกผลไม้และการเตรียมภาชนะตลอดจนกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บแยม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะทำให้คุณอารมณ์ดีในวันที่อากาศหนาวจัดและเติมพลังให้กับคุณ

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกีวีสำหรับฤดูหนาว

กีวีที่แปลกใหม่และมีกลิ่นหอมได้กลายเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชื่นชอบสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรามายาวนาน รับประทานได้ทั้งสดและยังใช้สำหรับทำขนมหวานและเครื่องดื่มอีกด้วย

กีวีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิก วิตามินบี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในปริมาณสูง ผลไม้มีผลดีต่อระบบหัวใจ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกีวีจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แช่อิ่มโดยต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียม

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกผลไม้สุกโดยไม่มีความเสียหาย

ในขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้น คุณควร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก
3. ขจัดผิวหนังที่เป็นขุยออก
4. ตัดตามยาวหรือตามขวาง - ขึ้นอยู่กับความต้องการหรือข้อกำหนดของสูตร

วิธีเตรียมภาชนะ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกขวดแก้วที่มีปริมาตรเหมาะสมหลายใบโดยไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก

ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก:

• ต้มในภาชนะขนาดใหญ่ประมาณ 5-10 นาที
• แปรรูปด้วยไอน้ำแห้งในเตาอบ

วิธีทำกีวีแช่อิ่มที่บ้าน

ในการปรุงอาหารมีหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกีวีสำหรับฤดูหนาว ในหมู่พวกเขาแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย

สูตรคลาสสิก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิกง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ผลกีวีสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย:

1. ลบผิวหนังออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้ง
2. ตัดเป็นวงแหวนหรือชิ้น (ไม่จำเป็น)
3. วางเยื่อกระดาษในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม
4. เทน้ำตาลทรายลงในหม้อ เติมน้ำแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด
5. เทน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ใส่เนื้อกีวี
6. ปิดฝาขวดเบาๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำต้มสุกอุ่นๆ
7. ให้ความร้อนถึง +90 °C และค้างไว้ 30 นาที
8. เพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ ให้ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับเครื่องดื่มรวมถึงทำให้เป็นมิตรกับฤดูหนาวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยและกานพลูที่มีกลิ่นหอม.

ในกรณีนี้คุณต้องการ:

• ผลไม้สุก 10 ผล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 5-6 กลีบ;
• อบเชยสับ 1/4 ช้อนชา

กระบวนการเตรียมเกือบจะเหมือนกันกับขั้นตอนก่อนหน้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องเติมกานพลูและอบเชยลงในน้ำ

ตัวเลือกที่มีมะตูม

Quince จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่เข้มข้นและแสดงออกมากขึ้น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• 10 กีวี;
• 3 มะตูม;
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย

กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้:

1. หั่นมะตูมที่ล้างแล้ว โดยล้างแกนแข็ง เมล็ดพืช และเปลือกออกเป็นชิ้นตามยาว แล้วต้มเป็นเวลาแปดนาที
2. ในเวลานี้คุณต้องดูแลกีวี - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมให้เรียบร้อย
3. นำมะตูมออกจากของเหลวแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือ
4. วางผลไม้ทีละชิ้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้จนกระทั่งถึงกลางขวด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดฝาสุญญากาศ

ด้วยส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ล

กีวี ส้มเขียวหวาน และแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์สำหรับผลไม้แช่อิ่มวิตามินในฤดูหนาวเครื่องดื่มดูน่าดึงดูดดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 4 กีวี;
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• 1 แอปเปิ้ล;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลไม้ก่อน ปอกเปลือกและล้างกีวี แล้วหั่นเป็นวงกลมตามขวาง ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น เอาแกนและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หลังจากนั้นควรวางเนื้อผลไม้ทั้งหมดไว้ในกระชอนและควรวางบนกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อผลไม้ทั้งหมดแช่อยู่ ดำเนินการเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก

จากนั้นตามลำดับ:

1. ใส่ผลไม้ต้มลงในขวด
2. เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือหลังจากต้มผลไม้แล้วต้ม
3. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลือด้านบนของกระป๋องประมาณ 2-3 เซนติเมตร
4. ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาเราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ต้องใช้กีวี 500 กรัมและน้ำตาล 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในตอนเย็น ให้หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่คุณต้องการแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา
3. เช้าวันรุ่งขึ้น เทของเหลวออกจากขวดลงในชามแยกแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. ต้มและเทลงในผลกีวี
5. ม้วนฝาขึ้น คว่ำขวดโหลลง และปล่อยให้เย็นสนิท

การจัดเก็บชิ้นงาน

อายุการเก็บรักษากีวีแช่อิ่มในขวดคือ 2 ปี ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสถานที่มืดและแห้งซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน +20 ° C - ห้องใต้ดิน ระเบียง และห้องเก็บของ