ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสดสีแดงและสีดำเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย ในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารได้ดี แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาว
ลักษณะเฉพาะของผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยคือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติผลเบอร์รี่ไม่ควรสุกเล็กน้อย - จากนั้นรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ลงในเครื่องดื่มได้ ผสมผสานโป๊ยกั้ก อบเชย และวานิลลา
เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเสียรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มโฮมเมด พวกเขาจะถูกแช่ในถุงผ้า ต้มกับส่วนผสม และนำออกก่อนเก็บรักษา
ส่วนผสมสูตร
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมเครื่องดื่มดับกระหายและอร่อยมีน้อย จำเป็นสำหรับขวดขนาดสามลิตร
- น้ำสามลิตร
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- ลูกเกดดำ 250 กรัม
คุณต้องเตรียมกระชอน ช้อนหลายๆ อัน และภาชนะเคลือบฟันด้วย อย่าใช้เครื่องใช้โลหะในระหว่างการปรุงอาหาร - การสัมผัสกับกรดของผลเบอร์รี่จะปล่อยสารอันตรายออกมา
วิธีการเลือกและเตรียมสินค้าอย่างถูกต้อง
เชื่อกันว่าสิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือลูกเกดที่มีเปลือกละเอียดอ่อนสีดำหรือสีแดงมากมีรสหวานเข้มข้นและมีขนาดใหญ่อย่างแน่นอน สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ผลไม้รับประทานสด
พันธุ์สุกปานกลางหรือพันธุ์ปลายเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ขนาดกลางหรือเล็ก รสเปรี้ยวเล็กน้อย ผิวหนังจะต้องมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะแตกเมื่อถูกความร้อนปล่อยน้ำออกมาและตกลงไปที่ด้านล่างของขวดด้วยมวลที่ไม่น่าดู
ผลเบอร์รี่ได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากหรือกิ่งเน่าเหลืออยู่ ล้างด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อการเก็บรักษาจะต้องทำให้แห้งสนิท
การเตรียมภาชนะ
สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างเหมาะสม หากจุลินทรีย์ยังคงอยู่ในขวดโหล พวกมันจะบวม และความพยายามทั้งหมดของแม่บ้านก็จะพังทลายลง อัลกอริธึมทีละขั้นตอนในการเตรียมคอนเทนเนอร์:
- เลือกขวด (เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - สามลิตร)
- ล้างให้สะอาดด้วยโซดา
- หากมีชิปอยู่ด้านบนแสดงว่าไม่ได้ใช้ขวดดังกล่าว
- ล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอก
- ล้างออกด้วยน้ำเย็น
- นำไปฆ่าเชื้อ
สะดวกในการนำแต่ละภาชนะใส่ในไมโครเวฟและเลือกโหมดการทำงานอย่างน้อย 800 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที หากไม่มีไมโครเวฟ จะใช้เตาอบธรรมดาก็ได้ ตั้งความร้อนไว้ที่ 220 องศา แล้วทิ้งขวดโหลไว้ 15 นาที วิธีสุดท้าย คุณสามารถใช้เทคนิคการฆ่าเชื้อบนพวยกาต้มน้ำได้ ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกคว่ำลงบนผ้าสะอาด
วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรกให้จัดเรียงลูกเกดสีแดงและสีดำกิ่งก้านจะถูกเอาออกและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำ หลังจากการอบแห้งพวกเขาเริ่มที่จะรักษาผลไม้แช่อิ่มโดยตรง ที่จำเป็น:
- ต้มน้ำสามลิตร
- เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
- เติมน้ำ;
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีและไม่มากไปกว่านี้
- เทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ
- ต้ม;
- เพิ่มน้ำตาลทรายตามสูตร
- คน;
- เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงบนผลเบอร์รี่
ไหจะถูกม้วนในขณะที่ยังร้อน
กฎการจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสีแดงและสีดำสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึง 2 ปี หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง หากเปิดผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
