สูตรอาหาร 9 อันดับแรกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวและวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมลูกเกดแดงและดำสำหรับฤดูหนาว และมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ตัดสินใจเลือกผลเบอร์รี่สีขาว ลูกเกดสีขาวเป็นลูกผสมระหว่างสีแดงและสีดำ เริ่มมีความเปรี้ยว ตั้งแต่วินาทีแรกที่ได้ความหวาน ไม่เพียงแต่ติดขัดและถนอมอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดขาวอีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเก็บผลเบอร์รี่
• การเตรียมลูกเกด;
• การเตรียมภาชนะ
• การทำอาหาร;
• กลิ้งขึ้น.

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับสตูว์ฤดูหนาวอื่นๆ

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น

การเก็บเกี่ยวผลไม้เกิดขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง สามารถบรรจุกระป๋องได้ทั้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เสียหาย ไม่สุก หรือสุกเกินไป

พวกเขาเด็ดผลไม้พร้อมกับกิ่งก้าน คุณสามารถรวบรวมผลเบอร์รี่แต่ละลูกแยกกันได้ แต่จะต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมาก กิ่งก้านลูกเกดที่รวบรวมจะต้องขนส่งในระยะทางไกล

ส่วนที่เตรียมไว้ของลูกเกดจะถูกแยกออก ขยะ ใบไม้ แมลง ผลเบอร์รี่สีเขียวและบูดเน่าจะถูกทิ้งไป ไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งเพราะจะทำให้กระบวนการปรุงเร็วขึ้น

กระชอนเต็มไปด้วยลูกเกดที่เรียงแล้วจุ่มลงในน้ำเพื่อให้ระดับอยู่เหนือผลเบอร์รี่ ในรูปแบบนี้ควรทิ้งผลไม้ไว้ประมาณ 10 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อน หลังจากนั้นกระชอนจะถูกเอาออกจากน้ำและล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลด้วยแรงดันต่ำ

ผลจากการแช่น้ำ สิ่งสกปรกจะเปียกและล้างออกได้ง่ายขึ้น

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมจากภาชนะปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มถูกปิดผนึกในขวดขนาด 1, 1.5, 2 และ 3 ลิตร ภาชนะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว?

ปิดตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้นหรือเติมผลไม้อื่น ๆ สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ ในทั้งสองกรณีมันจะอร่อย

สูตรผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มปรุงด้วยการฆ่าเชื้อใช้เวลาเตรียมนานกว่าและเหมาะสมหากมีการวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจำนวนมาก กระบวนการนี้มีลักษณะอย่างไร:

1. ผลไม้ลูกเกดเทลงในขวดที่เตรียมไว้
2. น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลต้มในกระทะ
3. ทันทีที่ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยหลังเดือด ให้เทลงในภาชนะ
4. ด้านล่างของกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อนั้นถูกคลุมด้วยเสื่อสำหรับวางขวด
5. ปิดฝาขวดโหลและเทน้ำลงในกระทะ ระดับของเหลวควรตรงกับจุดที่แคบลงของกระป๋อง
6. หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกดึงออกจากกระทะทีละใบแล้วม้วนด้วยฝาปิด

โถขนาด 1 ลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น ที่ใหญ่ที่สุดคือ 3 ลิตร เวลาเพิ่มขึ้นเป็น 35 นาที

สูตรด่วน

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:

• ลูกเกดขาว
• น้ำ;
• น้ำตาล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขวดฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ 1/3
2. น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมยังคงสุกอยู่หลังจากเดือด ขวดก็จะถูกเติมและม้วนทันที
4. ภาชนะที่เสร็จแล้วจะพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม

แม่บ้านหลายคนอ้างว่าผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ กรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยให้เครื่องดื่มเก็บไว้ได้นาน

พร้อมเพิ่มสีส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับลูกเกด สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ให้นำผลไม้ 1 ถึง 3 ชิ้น ไม่ได้ลอกเปลือกออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ตัวเลือกกับราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีขาวไม่มีสีดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้ไม่เพียงเพื่อปรับปรุงรสชาติเท่านั้นเครื่องดื่มที่ได้จะมีสีชมพูอ่อน ๆ เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในช่วงที่เป็นหวัด ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในฤดูหนาว

ด้วยเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและเชอร์รี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สีของของเหลวขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่สีแดง ยิ่งเชอร์รี่มากเท่าไหร่เครื่องดื่มก็ยิ่งเข้มและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หากเปิดขวดแล้วพบว่าผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็น

ด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

การเติมแอปเปิ้ลหวานและแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวจะช่วยเน้นรสชาติของลูกเกดขาว สามารถรับประทานแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ขึ้นอยู่กับความชอบ สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ปริมาณมากที่สุดควรเป็นลูกเกดขาว ถัดมาคือแครนเบอร์รี่ และสุดท้ายคือแอปเปิ้ล

ด้วยมะยมและราสเบอร์รี่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ผลไม้สุก ราสเบอร์รี่เหมาะทั้งสีเหลืองและสีแดง ก่อนใช้มะยมให้เอาก้านออกก่อน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติที่เหลือเชื่อ เมื่อเปิดขวดจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นเบอร์รี่ หากราสเบอร์รี่มีรสหวานมาก ให้ใช้น้ำตาลน้อยลง

ด้วยลูกเกดและอบเชย

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก ด้านล่างปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด หนึ่งขวดมีตั้งแต่ 10 ถึง 20 ชิ้น องุ่นแห้ง ในตอนท้ายมีการเพิ่มอบเชยป่น ปริมาณของส่วนประกอบสุดท้ายเพียงเล็กน้อย

ต้องขอบคุณลูกเกดและอบเชยทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

ด้วยลูกพรุน

นำผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมาแช่ในน้ำร้อน ความจำเป็นนี้เกิดขึ้นหากเยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมากเกินไป หลังจากแช่น้ำแล้ว ลูกพรุนจะปล่อยน้ำออกมาทั้งหมดเมื่อเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ลูกพรุนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือโยนทั้งลูกลงในขวด รับประทานผลไม้จำนวนเล็กน้อยเมื่อบริโภคควรรู้สึกถึงกลิ่นพลัมเล็กน้อยเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้ลูกพรุนแห้ง

สินค้าจะถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

ซะกาตกาซึ่งเตรียมโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้แม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา จึงนำภาชนะใส่เครื่องดื่มไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน พวกมันจะอยู่ได้นานกว่าในห้องเย็น ชั้นวางพร้อมภาชนะไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง

ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งชุดควรบริโภคได้ภายในหนึ่งปีและสามารถเตรียมการใหม่ได้ในฤดูกาลถัดไป เครื่องดื่มยังคงเหมาะสมเป็นเวลา 3 ปีนับจากช่วงเวลาที่กลิ้ง หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสีของผลไม้แช่อิ่ม ของเหลวมีขุ่น และฝาเสียหาย ให้กำจัดออก