10 สูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและโช้คเบอร์รี่

แม่บ้านหลายคนปรุงผลไม้แช่อิ่มต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว การรวมกันของผลไม้ต่าง ๆ ช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยผิดปกติ ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลและ chokeberries (chokeberries) นี่คือคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอไม่ว่าจะเตรียมเครื่องดื่มนี้ตามสูตรใดก็ตาม

หลักการทำอาหารทั่วไป

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ chokeberries จัดทำในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มที่คล้ายกัน คุณสามารถใช้เฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม

เครื่องดื่มนี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายแนะนำให้ดื่มเพื่อโรคต่าง ๆ เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถรับประทานทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง แม้แต่แอปเปิ้ลแห้งก็สามารถใช้ได้ ควรเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่นมากกว่าเนื้อหลวม

สิ่งสำคัญคือผลไม้มีคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหายโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างอย่างดี

หากสิ่งสกปรกยังไม่ถูกกำจัดออกไปก็สามารถแช่ผลไม้ไว้ได้สักพัก

วิธีเตรียมภาชนะที่ถูกต้อง

การเลือกขนาดโถขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน ล้างภาชนะและฝาปิดอย่างดีด้วยสารทำความสะอาด จากนั้นจึงฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้ ขวดจะถูกพักไว้เพื่อไม่ให้มีเศษใดเกาะอยู่

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและโรวันดำสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน ด้วยการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จึงได้รสชาติและความสมบูรณ์ที่แตกต่าง

สูตรคลาสสิก

คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• โช้คเบอร์รี่ – 170 กรัม;
• น้ำตาล – 125 กรัม

การผลิต:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. ใส่ผลไม้และ chokeberries ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำเดือดที่ขอบขวด ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำลงในภาชนะ ปล่อยให้เดือดและผสมกับน้ำตาล
5. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม
6. ปิดผนึกภาชนะที่มีฝาปิด

วางขวดที่มีผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วคว่ำลง คลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ และปล่อยทิ้งไว้โดยไม่แตะต้องจนกระทั่งเย็นสนิท

ด้วยใบเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มที่เติมใบเชอร์รี่จะได้รสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• chokeberry - แก้วเล็ก
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น

กระบวนการ:

1. ล้างใบและโช๊คเบอร์รี่ให้แห้ง
2. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งเป็นชิ้น เอาแกนออก
3. วางอาหารในภาชนะที่มีใบเชอร์รี่อยู่ด้านบน
4. เทน้ำเดือดจนหมดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม
6. เทของเหลวเดือดลงบนอาหาร

ด้วยกรดซิตริก

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• chokeberry - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงแล้วเทน้ำร้อนลงไป
2. ในตอนท้ายของเวลานี้ เทของเหลวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
4. เทมะนาวลงในสารละลาย ต้มแล้วเทลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในขวด

โหลคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

สารประกอบ:

• โรวัน – 0.7 กก.
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• น้ำต้มสุก – 2 ลิตร

กระบวนการ:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก ทิ้งไว้ทั้งผล วางลงในภาชนะ เติมน้ำเดือด และทิ้งไว้ 20 นาที
2. ล้างโช๊คเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะ
3. เทน้ำออกจากภาชนะด้วยแอปเปิ้ลแล้วเทสารละลายนี้ลงบนโช้คเบอร์รี่
4. ปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่เริ่มแตกออกเล็กน้อย กรองของเหลวแล้วนำกลับมาที่อุณหภูมิ 100 องศา
5. เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วม้วนฝาขึ้น

ด้วยมะนาว

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 12 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• chokeberry – 1.5 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลไม้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะแล้วต้ม
3. ต้มแอปเปิ้ลในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงใส่ขวดโหล
4. ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับ chokeberry
5. เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล ลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้ม
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสม

ด้วยลูกแพร์

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• โรวัน - 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้ตามปกติ
2. เทน้ำเดือดลงบนโช้คเบอร์รี่
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเดือด
4. ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 40 นาที
5. เตรียมสารละลายหวานจากของเหลวที่นำมาจากขวด
6. เทลงในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา

ด้วยวานิลลา

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 0.3 กก.
• โรวัน – 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• น้ำตาล – 0.45 กก.
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

การผลิต:

1. เตรียมผลไม้แบ่งเป็นสองซีก
2. กำจัดเศษและกิ่งไม้ออกจากต้นโรวัน
3. ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ เติมน้ำเดือดลงในขวดที่มีผลไม้วางทิ้งไว้
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ทำให้ขวดเย็นลง
5. หลังจากระบายสารละลายแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เหลือ
6. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา

ด้วยบ๊วย

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีองค์ประกอบที่หลากหลาย นอกจากแอปเปิ้ลและ chokeberries แล้ว ยังใช้ลูกแพร์และลูกพลัมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม – 0.2 กก. ต่อลูก;
• โรวันเบอร์รี่ – 0.4 กก.
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• น้ำ – 0.9 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด
2. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอากระดูกออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ลวกผลไม้ทั้งหมดประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม
4. จัดเรียงสลับกับผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ
5. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม
6. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยโรสฮิป

การทำผลไม้แช่อิ่มด้วยโรสฮิปนั้นค่อนข้างง่าย ที่จำเป็น:

• โรสฮิปและโช๊คเบอร์รี่ - 150 กรัมต่อชิ้น
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• น้ำเชื่อมหวาน – 400 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำโดยใช้ส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
2. ล้างผลเบอร์รี่ นำเมล็ดและขนออกจากสะโพกกุหลาบแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในภาชนะ
5. วางภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-20 นาที

ด้วยสะระแหน่

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงมีสะระแหน่เท่านั้น แต่ยังมีส้มเขียวหวานอีกด้วย

สิ่งที่ต้องทำ:

• โช้คเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• สะระแหน่ – 10 ใบ;
• แอปเปิ้ล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 150 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เอาเปลือกและเส้นเลือดขาวออกจากส้มเขียวหวาน
2. ผสมผลไม้ น้ำ และน้ำตาลลงในกระทะ
3. ปรุงบนไฟจนสุกเต็มที่ ใส่สะระแหน่และกรดซิตริกเล็กน้อย
4. เทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

กฎสำหรับการจัดเก็บ chokeberry และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศา ไม่สามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้ ความร้อนสูงเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกันผลไม้แช่อิ่มสามารถหมักและกลายเป็นเชื้อราได้