11 สูตรน้ำลูกเกดแดงที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณรู้สูตรการทำน้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวและนำไปปฏิบัติคุณสามารถมั่นใจได้ในสุขภาพของคุณ การสนับสนุนร่างกายอย่างต่อเนื่องนั้นทำได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องดื่ม มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนพยายามปลูกพุ่มไม้ลูกเกดบนแปลงของเขา ยาต้มลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์ ขจัดเกลือพร้อมกับปัสสาวะ บรรเทาอาการเป็นพิษและอื่น ๆ

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

น้ำลูกเกดจะเข้มข้นสดใสและมีกลิ่นหอมอยู่ในมือของพ่อครัวทุกคน หากต้องการสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณต้องพิจารณาหลายประเด็น:

1. ต้องฉีกกิ่งก้านของผลเบอร์รี่ออกไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขมและจะถูกเก็บไว้แย่ลง
2. เพื่อกลิ่นหอมเมื่อปรุงลูกเกดให้ใส่ใบ 3 ใบจากพุ่มเบอร์รี่ลงในภาชนะ
3. เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นควรเติมน้ำตาล

ความสนใจ! ขอแนะนำให้ต้มน้ำผลไม้เข้มข้นและเมื่อดื่มให้เจือจางด้วยน้ำ.

เลือกและเตรียมสินค้าอย่างไร?

บ่อยครั้งที่ผู้ขายไร้ยางอายในตลาดมักวางสินค้าคุณภาพต่ำ ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม ไม่ควรสุกเกินไปไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นข้าวต้ม

1. กลิ่นเปรี้ยวเป็นสัญญาณของการหมัก น้ำผลไม้ดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน
2. ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ดิบ
3. คุณต้องนำผลเบอร์รี่สีแดงสดที่งอกขึ้นมาแต่อย่าให้แตก
4. ซื้อผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้นไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นน้ำ
5. หากมีคราบชอล์กหลงเหลืออยู่ แสดงว่าลูกเกดได้รับการบำบัดทางเคมีแล้ว
6. ต้องซื้อลูกเกดพร้อมกิ่ง

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

การเตรียมภาชนะ

น้ำลูกเกดแดงมักจะมีรสเปรี้ยว ดังนั้นภาชนะจัดเก็บจึงผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

ล้างขวดโหลด้วยน้ำไหลด้วยโซดา พลิกคว่ำบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงดำเนินการฆ่าเชื้อ

วางขวดบนถาดอบและวางในเตาเย็น เปิดที่อุณหภูมิ 120 องศาแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น หลังจากผ่านไป 15 นาที เครื่องจะปิดลงน้ำผลไม้เทร้อนลงในขวดที่อุ่น ฝาจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งในรูปแบบเข้มข้นและเติมน้ำ หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดถือเป็นสูตรน้ำผลไม้เข้มข้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ

น้ำลูกเกดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

จานใส่น้ำตาลนี้เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ต้องล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำระบาย สัดส่วน: ใช้น้ำตาลสองร้อยกรัมต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร

กรองลูกเกดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เมื่อร้อนเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรลูกเกดแดง

คุณจะต้องมีน้ำ 250 กรัมและสำหรับน้ำลูกเกดหนึ่งลิตร - น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก บดในเครื่องบดเนื้อเพื่อแยกเมล็ดเล็กๆ และเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น วางในภาชนะ เติมน้ำ และตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น

กรองผ้าขาวบางแล้ววัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ จากนั้นให้เติมน้ำตาลและต้มประมาณห้านาทีจนละลาย เทลงในขวดแล้วปิดฝา คุณต้องเก็บเครื่องดื่มลูกเกดไว้หนึ่งปีในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

ด้วยแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

จำเป็นต้องเตรียมชิ้นแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลครึ่งลูกและราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ ตัดในลำดับใดก็ได้ วางในภาชนะแล้วเทเครื่องดื่มเรดเคอร์แรนท์ที่เตรียมไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง

จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เทลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่เย็น

ด้วยน้ำผึ้ง

คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่สองกิโลกรัม น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน กรดซิตริก 50 กรัม และน้ำ 1.5 ลิตร ลูกเกดสุกจะถูกปอกเปลือกออกจากก้าน วางผลเบอร์รี่ลงในชามพอร์ซเลนหรือเซรามิก เติมน้ำและเติมกรดซิตริก ทิ้งไว้หนึ่งวันในระหว่างนั้นคนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หลาย ๆ ครั้ง

วันรุ่งขึ้นกรองด้วยผ้าขาวบาง เทน้ำผึ้งลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มแต่อย่าต้ม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

ไม่มีน้ำตาล

นำลูกเกดแดงมาล้างและแยกออกจากก้าน วางในภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

น้ำผลไม้เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าซึ่งจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์อีกครั้ง การฆ่าเชื้อในเตาอบหรือในน้ำจะใช้เวลา 15 นาที จากนั้นจึงปิดขวดโหลโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ เก็บแช่เย็น.

ด้วยมะนาวและมิ้นต์

สำหรับลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ, น้ำตาล 150 กรัม, มะนาว, น้ำครึ่งลิตร ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงไปในน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที นำออกจากเตาและกรอง

นำก้านออกจากลูกเกด บดในเครื่องปั่น แล้วผ่านผ้าขาวบาง ผสมน้ำเชื่อมและน้ำเบอร์รี่ บีบมะนาวแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

ด้วยสีส้ม

เทคโนโลยีเดียวกับมะนาวและมิ้นต์ ส้มใช้แทนมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีมิ้นต์ คุณสามารถใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

ด้วยราสเบอร์รี่

สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัม ให้ใช้ราสเบอร์รี่ 700 กรัม น้ำตาล 200 กรัม และน้ำ 300 กรัม ล้างผลเบอร์รี่ แยกออกจากก้านแล้วใส่ในกระทะ บดด้วยเครื่องปั่นจนเละ

วางบนเตา เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตา เย็น กรองน้ำออก ใส่น้ำตาลนำไปต้ม นำโฟมออก เทลงในขวดโหลที่สะอาด แล้วขันสกรู

เครื่องเทศ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำ 500 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไม้อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก
• ขิงหนึ่งชิ้น
• หนึ่งในสามของวานิลลา
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• และน้ำผลไม้นั้นเอง (1.5 ลิตร)

เราใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟเติมน้ำ เราใส่เครื่องเทศลงในผ้ากอซมัดแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ ไม่ควรต้ม จากนั้นนำผ้ากอซออกแล้วบีบออก ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ปิดฝา.

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำลงในช่องของเหลวแล้วปล่อยให้เดือด เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออก วางในช่องอาหาร โรยน้ำตาล แล้วปิดฝา ทุกอย่างควรปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ เปิดก๊อกน้ำแล้วเทเครื่องดื่มออก สามารถเติมโหลและม้วนเก็บได้ทันที

น้ำลูกเกดดำและแดง

สำหรับลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม ให้ใช้ลูกเกดดำ 600 กรัม แยกกิ่งก้านของผลเบอร์รี่ออก ล้าง และจุดไฟ เติมน้ำ 50 กรัม ทันทีที่เดือด ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซแล้วตั้งไฟอีกครั้งเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วต้มจนเดือดโดยเอาโฟมออก เทลงในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น.

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

หากล้างภาชนะที่มีน้ำลูกเกดฆ่าเชื้อและอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะถึงหนึ่งปี ธนาคารถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน หากมีเนื้อที่ก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้