2 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำ adjika ด้วยผักชีและมะเขือเทศ

ลองสูตรอาหารหลายพันสูตรแม่บ้านแต่ละคนจะเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียม adjika อาหาร Abkhaz รสเผ็ดอันโด่งดังนี้เสิร์ฟทั้งแบบเดี่ยวและแบบซอส Adjika กับมะเขือเทศและผักชีอาจเป็นตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับทุกครอบครัว - มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมเผ็ด สูตรก็ง่ายมาก วัตถุดิบก็มี

ผักชีให้รสชาติอะไรกับ adjika?

Cilantro เป็นสีเขียวแบบตะวันออกที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนดั้งเดิมและมีสีเขียวสดใส ใบผักชีกระตุ้นความอยากอาหาร มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสขม

การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีผักชีในรูปของผักใบเขียวซึ่งต้องล้างและทำให้แห้ง ล้างผัก (มะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม) และนำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกไทย พวกเขาสามารถทำลายรสชาติของอาหารด้วยความขมขื่นได้.

ตัวเลือกการทำอาหาร

จากส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถเตรียม adjika กับผักชีได้หลายรุ่น คุณสามารถใช้เป็นใบหรือเป็นเมล็ดบด

สูตรสมุนไพรสุดคลาสสิค

เพื่อเตรียม adjika กับมะเขือเทศและผักชีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พวงผักชี;
• มะเขือเทศสีแดง – 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดพริกไทยสับกระเทียมและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ สับผักชีอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
3. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
4. ใส่ผักชี เกลือ และน้ำตาล จากนั้นต้มส่วนผสมผักเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกกระทะออกจากเตา

เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำมันพืช ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

สูตรจอร์เจียนกับผักชีบด

ผักชีเป็นเมล็ดผักชีซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก ในการเตรียม adjika "สไตล์จอร์เจีย" คุณจะต้อง:

• พริกแดงร้อน - 1 กก.
• กระเทียม – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ผักชี – 500 กรัม;
• ใบโหระพา – 20 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชี – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางพริกไทยลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ (อุ่น) แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 3 ครั้ง
3. บดพริกไทย กระเทียม ผักชี ใบโหระพา และผักชีฝรั่งในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มเกลือและผักชีบดลงในส่วนผสมผักและผสมให้เข้ากัน

จานที่เสร็จแล้วสามารถม้วนเป็นขวดเพื่อเก็บไว้ได้นานหรือเสิร์ฟทันที

กฎการให้บริการ

คุณสามารถเสิร์ฟในชามใบเล็กตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว

ระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษา

มวลผักที่รีดสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานหลายปีหากเตรียมอย่างเหมาะสม ก่อนกลิ้ง ให้เก็บจานไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 วัน โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บ adjika ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น