มะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ ในสภาพอากาศหนาวเย็นพวกเขาจะเตือนคุณถึงฤดูร้อน จานนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุด หากคุณบิดเบี้ยว คุณจะไม่เสียใจในฤดูหนาว
วิธีการเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสม
สิ่งที่คุณจะได้รับในที่สุดขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกนั่นคือมะเขือยาว คุณสามารถซื้อหรือใช้เองที่ปลูกในสวนของคุณ ผลไม้ควรมีรูปร่างกลมและมีขนาดประมาณปานกลาง
ขั้นแรกให้ตรวจสอบผักแต่ละชนิดว่าไม่ควรมีความเสียหายใดๆเราต้องการผู้ที่มีผิวเรียบเนียนและสม่ำเสมอโดยไม่มีข้อบกพร่อง เนื้อควรมีความหนาแน่นไม่มีช่องว่างและเมล็ดควรมีขนาดใหญ่
สูตรอาหาร
ดังนั้น ในการเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องค้นหาส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้:
- มะเขือยาวห้ากิโลกรัม
- มายองเนสแปดร้อยกรัม (โดยเฉพาะที่คุณชอบ)
- หัวหอมสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เครื่องปรุงรสรสเห็ด – บรรจุภัณฑ์
เมื่อคุณซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถเริ่มปรุงมะเขือยาวในมายองเนสรสเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน มะเขือยาวบรรจุกระป๋องค่อนข้างง่าย:
- เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จำเป็นต้องต้มมะเขือยาวเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนิ่มลงและกำจัดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์
- ต้องล้างผักให้สะอาดและตัดก้านออก หากคุณต้องการให้นิ่มก็ให้ปอกออกแต่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ตามสูตรดั้งเดิมก็ไม่ควรทำสิ่งนี้
- ตอนนี้ใช้มีดสับมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
- จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักลงในกระชอน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ควรผัดมะเขือยาวเพียงเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นผลให้พวกเขาควรจะกลายเป็นสีทองเล็กน้อย
- ถัดไปคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมนั่นคือเอาเปลือกออกแล้วสับ จากนั้นทอดในน้ำมันในกระทะ เทมะเขือยาวและหัวหอมลงในกระทะเดียว เทมายองเนสลงไปแล้วเติมเครื่องปรุงรส
- ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน แต่ทำอย่างระมัดระวัง
- จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะ (ขวด)ส่วนผสมผักที่ได้ควรแบ่งออกเป็นขวดครึ่งลิตร ขอแนะนำให้กระชับเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ควรวางภาชนะไว้ในกระทะที่เคยให้น้ำร้อนมาก่อน ต่อไปคุณต้องตั้งกระทะนี้บนกองไฟแล้วรอจนน้ำเดือดจึงต้ม (กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที) จากนั้นคุณจะต้องดึงกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ ควรห่อด้วยผ้าเช็ดตัวจนกว่าจะเย็นลง นี่คือวิธีการหมัก
สูตรอาหารทั้งหมดบอกว่าควรเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดิน เพราะมะเขือม่วงกับมายองเนสอาจเน่าเสียในฤดูหนาว หากมีเพียงไม่กี่ภาชนะให้นำไปแช่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยสีฟ้านั้นยอดเยี่ยมทั้งแบบเย็นและอุ่น คุณยังสามารถเตรียมซอสได้ด้วย
สัดส่วน
นี่คุ้มค่าที่จะอุทิศส่วนแยกต่างหากเนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อเตรียมมะเขือยาวที่อร่อยอย่างแท้จริงพร้อมเครื่องปรุงรสเห็ด
- สำหรับบลูเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม คุณควรใช้เครื่องปรุงรส 2 ช้อน
- คุณต้องใส่หัวหอมหนึ่งอันบนมะเขือยาวแต่ละอัน
- อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงรสจานด้วยกระเทียมได้หากต้องการ
- ส่วนมายองเนสแนะนำให้ใช้ 800 กรัม แต่เป็นไปได้น้อยกว่าคือประมาณ 350-380 กรัม นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความชอบของคุณด้วย
- คุณไม่ควรเติมเกลือเพิ่มเติมลงในจานเพราะคุณสามารถทำลายรสชาติได้ คุณจะปรุงรสมะเขือยาวด้วยเครื่องเทศ
สูตรประกอบด้วยเครื่องเทศนั่นคืออยู่ไกลจากธรรมชาติเนื่องจากปรุงรสด้วยเห็ดปรุงรสสำหรับฤดูหนาวและอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามรสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจแน่นอนถ้าคุณกินมะเขือยาวกับมายองเนสในปริมาณที่เหมาะสมทีละน้อย
สำหรับการทดสอบควรปิดขวดเล็ก 2-3 ใบจะดีกว่า และถ้าชอบจะทำเพิ่มอีกมากในปีหน้า
เป็นของว่างสูตรนี้ยอดเยี่ยมมากแม้แต่คนที่ไม่ชอบมะเขือยาวกระป๋องหรือไม่ชอบเลยก็ยังชอบ พวกเขาจะสร้างบรรยากาศฤดูร้อนขึ้นมาใหม่และเตือนให้คุณนึกถึงรสชาติของฤดูร้อน
บทสรุป
หากคุณทำตามสูตรและคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้มะเขือยาวคุณภาพสูงและอร่อยสำหรับฤดูหนาว บวบสามารถเก็บไว้ได้นานและรสชาติจะไม่ทำให้เสียซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุด คุณจะได้จานที่มีลักษณะคล้ายเห็ดสำหรับฤดูหนาว
