พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรการเตรียมการ

อาหารกระป๋องทั่วไปที่มีแตงกวาและมะเขือเทศเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันทั่วไป ในวันหยุด คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเปิดสิ่งแปลกใหม่ ทำไมไม่ลองสูตรอาหารพริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว หรือปรุงผลไม้ด้วยข้าวและไส้เห็ด ผลไม้รสเค็มมีรสชาติที่น่าสนใจ มีไอเดียมากมาย ที่เหลือก็แค่ทำให้เป็นจริง

เนื้อหา

คุณสมบัติของการเตรียมพริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
เลือกและเตรียมสินค้าอย่างไร?
การเตรียมภาชนะ
สูตรที่อร่อยที่สุด
สูตรคลาสสิก
ด้วยน้ำผึ้ง
ด้วยน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ด้วยแอปเปิ้ล
สูตรเผ็ด
ภายใต้ความกดดัน
ในภาษาโรมาเนีย
กับข้าว
ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และแครอท
ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีดอง
คุณสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

คุณสมบัติของการเตรียมพริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี การเตรียมการก็ไม่แตกต่างจากผักชนิดอื่น พวกเขาดองและเค็ม

เลือกและเตรียมสินค้าอย่างไร?

เลือกผักกาดขาวที่มีขนาดเล็ก ผักทั้งหมดจะต้องไม่บุบสลาย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต พริกจะถูกลวกก่อนที่จะใส่ไส้เข้าไป

การเตรียมภาชนะ

ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่น

สูตรที่อร่อยที่สุด

สำหรับฤดูหนาวเตรียมพริกกระป๋องแยกแล้วยัดไส้ คุณสามารถเตรียมผักยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เห็ด กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล ข้าว แครอท.

สูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีสับละเอียดรวมกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเค็มเล็กน้อยแล้วกดด้วยมือ

พริกไทยหลุดจากก้านและเมล็ดพืชแล้วโยนลงในน้ำเดือด ทันทีที่ผิวนุ่มให้นำผักออก ผลไม้แช่เย็นเต็มไปด้วยไส้ใส่ในขวดและเพิ่มกระเทียม 2 กลีบ

เตรียมน้ำเกลือ 1 ลิตร ใส่น้ำตาล 1 แก้ว เนยหั่นครึ่งแก้ว และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด เทน้ำดองลงในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ โถลิตรถูกเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที ภาชนะถูกดึงออกมาและปิดผนึกด้วยฝาโลหะ พริกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่ม

ด้วยน้ำผึ้ง

พริกไทยหมักด้วยน้ำผึ้งจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมรสหวานที่มีกลิ่นหอม นำมาล้าง ทำความสะอาด และเติมน้ำเดือด วางในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้น กระเทียมสามกลีบเทน้ำเดือด

เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมทั้งหมดต่อน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำมัน 50 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 100 กรัม น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ จุ่มผักลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที กระเทียมวางอยู่ที่ด้านล่างของขวด วางผักไว้ด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไป พวกเขาตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ พวกเขานำขวดโหลออกมาและปิดผนึกไว้

ด้วยน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถบรรจุผลไม้ทั้งผลลงในขวดเพื่อบรรจุต่อในฤดูหนาว หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใช้เป็นสลัด

ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกน้ำผลไม้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นน้ำดอง นำน้ำไปต้ม เติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 3 ชิ้น, น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ, เนยหั่นครึ่งแก้ว

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือโยนทั้งผลลงในน้ำดองที่เดือด

ต้มประมาณ 15 นาที ก่อนปิดเครื่อง 3 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไป ใส่ผักลงในขวด ม้วนขึ้นและคลุมด้วยผ้าห่ม

ด้วยแอปเปิ้ล

เมื่อเปิดแล้ว แอปเปิลจะดูเหมือนแช่อยู่ในถัง พริกไทยมีความกรอบและมีกลิ่นหอม ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วปอกเปลือกทิ้งไว้

เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) แล้วเทน้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรลงไป ใส่แอปเปิ้ลลงไปทีละลูก ต้มเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่ในขวด จากนั้นลวกผักประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในภาชนะ เติมภาชนะไปด้านบนเป็นชั้นๆ น้ำดองแบบเดียวกันเทลงบนอาหาร แยมถูกปิดผนึกด้วยฝาโลหะและคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรเผ็ด

ผักดองจะมีรสเผ็ดถ้าคุณใส่พริกลงในสูตร

ภายใต้ความกดดัน

ลวกพริกประมาณ 1-2 นาทีเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกเมื่อใส่ในขวด พับโดยใช้วิธีตุ๊กตาทำรังแล้วเติมน้ำเกลือแช่เย็น: เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรวางผักชีลาว ออลสไปซ์ กระเทียม องุ่น เชอร์รี่ ไม้โอ๊ค และใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด เทลงในน้ำเกลือแล้วกดทับด้านบน หมักไว้10-12วัน ถอดการกดขี่และปิดผนึกด้วยฝาไนลอน

ในภาษาโรมาเนีย

ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้ง วางในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน เอาเปลือกออก ใส่แต่ละส่วนลงในขวด นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และเกลือตามชอบ ต้มน้ำดองจนกลายเป็นครีมแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที