สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อย 10 อันดับแรกในการเตรียม Gorloder ด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สูตร Horloder ค่อนข้างง่ายและการทำที่บ้านก็ไม่ยาก เป็น "เครื่องปรุงรสของว่าง" ที่อร่อยผิดปกติสำหรับอาหาร เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา สลัด และมันฝรั่งต้ม เหมาะสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแตงกวาและมะเขือเทศม้วน สามารถเก็บไว้ได้หลายปีในห้องเย็น

มาดูสูตรน้ำจิ้มยอดนิยมพร้อมวิธีเก็บรักษาที่บ้านระยะยาวกัน

มีประโยชน์อย่างไร เสิร์ฟพร้อมอาหารอะไรบ้าง

Horloder มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งขึ้นอยู่กับกระเทียมและมะรุมโดยตรง

มะรุมเป็นสารต้านจุลชีพที่ดี คุณสมบัติหลัก ได้แก่ ปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกันระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) หรือโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน เหมาะสำหรับทำความสะอาดเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด

กระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพอีกด้วย ซอสจะเหมาะที่สุดเมื่อแช่ไว้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของวัตถุเจือปนอาหารที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากกอร์โลเดอร์เป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ด การบริโภคที่มากเกินไปจึงส่งผลให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์

ซอสนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บ่อยครั้งที่ Horloder เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับหลักสูตร "ที่สอง"

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

อย่างที่คุณทราบ gorloder เป็นอาหารยอดนิยมที่มีหลายชื่อ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศมีชื่อที่แตกต่างกัน: chrenoder, adjika, cobra และชื่ออื่นที่คล้ายกัน โดยพื้นฐานแล้วซอสนี้เป็นซอสมะรุมที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ

ในการเตรียมซอสเพื่อสุขภาพที่บ้าน คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง:

1. รากมะรุม.
2. กระเทียม.
3. มะเขือเทศสด.
4. คุณต้องมี: เครื่องปั่น, มีด, เครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวให้ใช้เครื่องขูดธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกสับละเอียดหรือดีกว่านั้นคือรีดผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส บางครั้งก็เติมพริกไทยป่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล การใส่มะเขือเทศลงไปจะช่วยลดความเผ็ดของซอสได้

ในขณะนี้หากคุณไม่ต้องการกังวลและปรุงเองก็มีการขายมะรุมในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง โดยปกติแล้วต้นทุนของมันไม่สูงนัก

วิธีการเตรียมเครื่องทำคอ

มีสูตรการทำฮอร์โลเดอร์หลากหลายสูตร

มีหลายประเภท ที่นิยมมากที่สุดคือ:

1. ดิบ - เก็บได้ดีในห้องเย็น
2. ต้ม-รีดเป็นขวด เหมาะสำหรับการใช้งานเป็นเวลาหลายปี

ด้านล่างนี้เป็นวิธีเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด.

คลาสสิค

รูปแบบการปรุงอาหารแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายในการเตรียม อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้เพียงสองสามวันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 10-15 กลีบ
3. เกลือพริกไทย

ควรสับมะเขือเทศและกระเทียมในวิธีที่สะดวกเติมเกลือและผสม ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ลิ้มรสความเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ

มะระเผ็ดใส่กระเทียมและมะรุม

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มะรุมมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ: ฆ่าเชื้อโรค ดังนั้นขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสมในการสร้างฮอโลเดอร์รูปแบบนี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. มะรุม 300-400 กรัม
3. กระเทียม 500 กรัม
4. น้ำตาล 50 กรัม
5. เกลือพริกไทย

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นมีการเตรียมมะรุมซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าไม่ดีและสับยาก ดังนั้นจึงแช่น้ำไว้สักครู่เพื่อให้ "หมัก" เล็กน้อยหลังจากนั้นจึงใช้แปรงถอดออกได้อย่างง่ายดาย

ถัดไปในการทำ Horloger คุณต้องสับกระเทียมและมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วผสมกับมะรุม เพิ่มเกลือและน้ำตาล บางคนเติมพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมลงในขวด

ด้วยแครอทสำหรับฤดูหนาว

ซุปแครอทอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันง่ายที่จะทำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. แครอท 700 กรัม - 1 กิโลกรัม
3. มะรุม 300-350 กรัม
4. กระเทียม 200 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 50 กรัม
6. เกลือ น้ำตาล พริกไทย

บดและผสมผลิตภัณฑ์ เพิ่มเครื่องเทศและต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนเป็นขวด

ด้วยการเติมบวบ

ในการทำเครื่องปรุงบวบ คุณต้องมี:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 50 กรัม
5. กระเทียม 500 กรัม
6. เกลือ.
7. พริกไทยน้ำตาล - ตามความจำเป็น

ควรหั่นส่วนผสมหรือบดในเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นหากต้องการให้ต้มและม้วนเป็นขวด

จากมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสีเขียวอร่อยมาก ด้านล่างนี้เป็นวิธีการเตรียมซอสทีละขั้นตอน

สินค้า:

1. มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 300 กรัม
3. มะรุม 200 กรัม
4. เนย 50 กรัม
5. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

สับหรือขูดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าบางครั้งความขมอาจปรากฏในซอสที่เตรียมไว้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่เขียวเกินไป

ควรถอดก้านมะเขือเทศออก อย่าลืมปอกกระเทียมและทิ้งมะรุมไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าหากแช่ซอสไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติพัฒนา ในตอนท้ายเทน้ำมันแล้วม้วนเป็นขวด

เผ็ดด้วยพริกไทยและสมุนไพร

Horloder รสเผ็ดพร้อมพริกไทยและสมุนไพรจัดทำในลักษณะเดียวกับปกติโดยเติมพริกไทย

มันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
2. กระเทียม 500-700 กรัม
3. มะรุม 400 กรัม
4. เกลือ.
5. น้ำตาล (ถ้าจำเป็น)
6. พริกแดงร้อน 1-2 เม็ด
7. เครื่องเทศ (สมุนไพร - สามารถเตรียมได้อย่างอิสระหรือซื้อในร้านค้า)

ในการเตรียมคุณต้องแช่มะรุมก่อน ปอกเปลือกมะเขือเทศสด ปอกเปลือกพริกไทย ตัดและสับผลิตภัณฑ์ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่ ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและเกลือ หากซอสมีรสขม ให้เติมน้ำตาลหากจำเป็น

ด้วยกระเทียมและแอปเปิ้ล

การเตรียม Horloger ด้วยกระเทียมและแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่าย

ผลไม้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งาน

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศแดง (สูตรต่อกิโลกรัม)
• แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กิโลกรัม
• มะรุม 400 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ล นำแกนที่มีเมล็ดออก เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศด้วย เตรียมมะรุมแช่น้ำไว้ก่อน

บดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เกลือ เติมน้ำตาลหากรู้สึกขมหรือเปรี้ยว

โปรดจำไว้ว่าความเผ็ดของอาหารจานนี้จะปรากฏขึ้นเองหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป ทางที่ดีควรวางไว้ในห้องเย็น

ด้วยกระเทียมและหัวบีท

การทำเครื่องปรุงกระเทียมด้วยการเติมหัวบีทลงไปเป็นเรื่องง่าย
บีทรูทจะทำหน้าที่เป็นสารเจือจางเพิ่มเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสนี้ ของว่างนี้มีกลิ่นหอมและมีสีสวยงาม

ส่วนประกอบ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะรุม 500 กรัม
• กระเทียม 200-300 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล

การตระเตรียม

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและสับละเอียดหลังจากนั้นให้ผสมและเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย

เก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้หรือม้วนเป็นขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน

พริกหยวกจะถูกเติมลงในการ์ลอร์ดเดอร์นี้เพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือใส่วอลนัทเพื่อเพิ่มความเผ็ด

ด้วยการเติมพริกหยวก

Gorloder กับพริกหยวกมีสีเด่นชัดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 2-3 ชิ้น
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทำอาหาร

ขั้นแรก ผักแต่ละชนิดจะถูกแยกออกจากเปลือก และนำเมล็ดออกจากพริกไทย ผลิตภัณฑ์ถูกบดและผสม หากคิดว่ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลตามต้องการ

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจึงใส่ลงในขวดโหล

เนื่องจากสูตรข้างต้นไม่ใช้มะรุมซอสจึงขึ้นรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เทน้ำมันพืชสักสองสามหยดไว้ใต้ฝา

ด้วยแตงกวา

Gorloder กับแตงกวาจะมีรสชาติที่ถูกใจและแปลกตา

ในการเตรียมครีมแตงกวา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
2. แตงกวา 1-1.5 กิโลกรัม
3. กระเทียม 450 กรัม
4. มะรุม 350 กรัม
5. เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย.

ลอกผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ตัดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงผสมผลิตภัณฑ์ (ผัก) เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วม้วนลงในขวด หากจำเป็นให้นำไปต้ม

วิธีเก็บ Horloger สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเก็บรักษาซอสกอร์โลเดอร์ไว้สำหรับฤดูหนาวหรือหลายปี จะต้องต้มแล้วม้วนเป็นขวด

แม่บ้านยังปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บระยะยาว:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า
2. เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
3. หากไม่ได้ใช้มะรุมในระหว่างการปรุงอาหารก่อนที่จะกลิ้งลงในขวดให้เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะไว้ใต้ฝา

ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ แล้วซอสจะถูกเก็บไว้ให้อยู่ในสภาพดีเป็นเวลาหลายปี