สูตรง่าย ๆ สำหรับบวบบรรจุกระป๋องในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรอาหารสำหรับปรุงบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเนื้อสัตว์หรือเป็นของว่างอิสระ เตรียมภาชนะและคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ กระบวนการทำอาหารเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติหลายประการที่คุณควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้า

คุณสมบัติของการเตรียมบวบในภาษายูเครน

เพื่อให้อาหารกระป๋องมีรสชาติอร่อยและขั้นตอนการเตรียมการจะประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม การฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะสามารถเตรียมการคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวได้แม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเท่านั้น ปริมาณเครื่องปรุงรสและสารปรุงร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของอาหารที่ต้องการ หากคุณต้องการได้บวบที่อ่อนโยน ให้เติมเครื่องเทศให้น้อยที่สุด และเช่นเดียวกับผักใบเขียว

ส่วนผสมสูตรที่จำเป็น

การเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ – 4 กก.
• แครอท – 4 ชิ้น;
• หัวกระเทียม – 1.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมบวบเป็นภาษายูเครน จะมีทั้งหมด 6 กระป๋อง

กฎการเลือกผลิตภัณฑ์

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกบวบที่มีผิวบอบบางและอ่อนนุ่มและมีเมล็ด "นม" ที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง ผลไม้จะต้องทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเปื่อย ขอแนะนำให้เลือกบวบขนาดกลางที่สุกเล็กน้อย ใช้เครื่องเทศสดซึ่งมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

การเตรียมภาชนะ

ล้างขวดด้วยโซดาแล้วราดด้วยน้ำเดือด การฆ่าเชื้อทำได้โดยใช้วิธีที่สะดวก

1. การใช้เตาอบ วางภาชนะในเตาอบเย็นบนตะแกรงคว่ำลง วางฝาโลหะไว้ใกล้ ๆ ตั้งค่าโหมด “พาความร้อน” ด้วยการเป่า หรือความร้อน “บน-ล่าง” อุณหภูมิควรอยู่ที่ 140-150 องศา ภาชนะที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ภาชนะขนาดลิตร - 15 นาที ถอดภาชนะออกโดยใช้ถุงมือและวางบนผ้าเช็ดตัวให้เย็น
2. การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟวางภาชนะให้แน่น คุณสามารถวางไว้ด้านข้างแล้วเปิดเตาอบด้วยกำลังไฟ 700-800 วัตต์ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 3 นาที, ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที ฝาโลหะไม่สามารถฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟได้
3. ฆ่าเชื้อโรคในกระทะน้ำ ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นภาชนะหรือเทของเหลวเย็นๆ จะต้องปิดขวดด้วยน้ำให้มิด วางกระทะบนไฟ รอประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด ในภาชนะเดียวกันคุณสามารถต้มฝาพร้อมกันได้

รีดผ้าเช็ดตัวที่จะวางขวดโหลไว้ทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงบวบทอดในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว?

จะต้องลบก้านที่มีช่อดอกที่เหลือจากบวบออก ผักที่ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกว้าง 1 ซม. โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขูดแครอท กดกระเทียม หรือสับละเอียด ภายใน 30 นาที บวบจะให้น้ำ ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม แครอทลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มออลสไปซ์ด้วย วางผักในขวดร้อน ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องเพิ่มเติม

บวบกระป๋องสไตล์ยูเครนถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว ห้องไม่ควรได้รับแสงสว่างจากแสงแดดและไม่ต้อนรับความชื้น มิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อราและผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพได้ อายุการเก็บรักษาของช่องว่างประมาณ 1 ปี ขอแนะนำให้ทำในช่วงปลายฤดูร้อนจากนั้นบวบจะถูกกินในฤดูกาลใหม่