สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมบวบและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ร่วงฉันชอบเตรียมผัก ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว ในฤดูหนาว ช่วงเวลาแห่งความสุขในการพักผ่อนจากความกังวลในเดชาเริ่มต้นขึ้น คุณนำบวบและถั่วที่เตรียมไว้จากชั้นวางสำหรับฤดูหนาวและเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไส้กรอกย่าง คุณก็พร้อม ตำราอาหารของฉันไม่ได้มีเพียงสูตรเดียว แต่มีสูตรสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยหลายสูตร ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สิ่งแรกในการให้คะแนนของฉันคือสควอชคาเวียร์กับถั่ว

คาเวียร์ปรุงจากบวบและถั่ว

ฉันพยายามทำคาเวียร์จากบวบอย่างรวดเร็ว ฉันวางแผนทุกขั้นตอนเพื่อให้ใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุดฉันเริ่มปรุงคาเวียร์กับถั่ว ตอนเย็นฉันแยกถั่ว (1 ถ้วย) ออกจากขยะ ล้าง เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าฉันสะเด็ดน้ำจากเมล็ดถั่ว เติมน้ำจืด แล้วตั้งบนเตา ฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ปรุงถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ ฉันกำลังทำบวบอยู่ ในฤดูใบไม้ร่วงฉันมีพวกมันเพิ่มขึ้นจำนวนมาก เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

ฉันใช้สิ่งที่จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - โดยที่หางถูกฉีกออกอย่างไม่ใส่ใจ ก่อนปอกเปลือกฉันล้างแล้วจึงปอกเปลือกเท่านั้น ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการตักเมล็ดออกจากบวบ ฉันล้างบวบเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณจะได้บวบสะอาด 3 กิโลกรัม

ฉันได้ทำงานกับแครอทและหัวหอม คุณต้องการ 2 ทั้งสองอย่าง ฉันไม่เปลี่ยนอะไรเล็กๆ น้อยๆ แต่ได้ผักที่ดีและมีขนาดใหญ่ ฉันปอกเปลือกล้างหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดธรรมดา ฉันใส่กระทะ 2 อันบนเตา อันที่เล็กกว่าฉันทอดแครอทและหัวหอมส่วนอันที่ใหญ่กว่าฉันทอดบวบ ฉันอัดจาระบีทั้งสองกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อน

ฉันใส่บวบและผักทอดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเพิ่ม:

• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 20 กรัม

ต้มผักเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่วสำเร็จรูป กระเทียมบด 2 กลีบ น้ำส้มสายชู 30 มล. น้ำมัน 50 มล. (ผัก) คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อ 10 นาที ปิดฝา ในเวลานี้ฉันเตรียมขวดโหล (ล้าง, ฆ่าเชื้อ) ฉันใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา แล้วส่งไปจัดเก็บ โดยปกติแล้วขวดโหลจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายวัน ฉันก็ทำแบบนี้เหมือนกัน แต่ก็ไม่เสมอไป

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ฉันชอบถั่วในซอสมะเขือเทศตั้งแต่เด็กๆ แม่ของเธอซื้อมันที่ร้าน ฉันพบสูตรอาหารจานอร่อยบนอินเทอร์เน็ตและพยายามทำซ้ำ การทดลองประสบความสำเร็จเพื่อนของฉันทุกคนชื่นชมชิ้นงาน ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร

ฉันตั้งถั่วขาวไว้ 1 กิโลกรัมเพื่อปรุง ฉันนำเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าออกมา ฉันจะสับมะเขือเทศใส่มัน พวกเขาจำเป็นต้องทำซอสมะเขือเทศ คุณต้องการ 3 กก. ฉันปอกเปลือกมะเขือเทศ ฉันใส่มะเขือเทศในกระชอนลงในน้ำเดือดสักครู่หนังก็หลุดออกไปเองคุณแค่ต้องช่วยมันนิดหน่อย

ฉันวางกระทะขนาดใหญ่บนเตา ฉันเทส่วนผสมซอสลงไปแล้วโรยเครื่องเทศ:

• พริกไทยดำ;
• พริกแดง;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ใบกระวาน 4 ชิ้น

เพิ่มพริกไทยตามรสนิยมของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มได้ครั้งละช้อนชา ฉันปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่วขาวที่เสร็จแล้วลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่การเตรียมมาถึง ฉันล้างขวดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อ และจัดเรียงถั่วในซอส ฉันม้วนขวดและวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน ให้ปิดขวดโหลแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

สลัดบวบแสนอร่อยกับถั่ว

ฉันหวังว่าทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับสูตรบวบและถั่วฤดูหนาวที่แสนอร่อยและอร่อยนี้ เป็นเรื่องง่ายและน่าเตรียม น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร ฉันใช้แบบสำเร็จรูปซื้อจากร้านค้า สำหรับน้ำผลไม้ปริมาณนี้ ฉันปอกบวบ 3 กิโลกรัมจากเมล็ดและเปลือก

ฉันหั่นบวบเป็นก้อน ฉันพยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน ฉันไม่หั่นให้บางมากเพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ. ผมเตรียมไว้ล่วงหน้าแช่ไว้ก่อน 8-12 ชั่วโมง แล้วต้มจนเกือบสุก

นอกจากถั่วและบวบแล้วคุณยังต้องมีพริกหวาน 500 กรัม เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้: เหลือง, เขียว, แดง ฉันปอกพริกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นก้อน

ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะเขือเทศทั้งหมด ฉันต้มผักเป็นเวลา 60 นาทีในตอนท้ายฉันเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฉันใช้ขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ฉันเทของว่างฤดูหนาวที่ร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท ฉันห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้คงความร้อนได้นานขึ้น ในสองวันฉันจะส่งขวดบวบไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบกับผักที่น่าทึ่ง

คุณสามารถทำสลัดฤดูหนาวที่น่าตื่นตาตื่นใจจากบวบ คุณจะต้องมีผักอื่น ๆ เพื่อเตรียม:

1. ถั่วขาว.
2. มะเขือเทศ.
3. พริกหยวก.
4. แอปเปิ้ล.

แช่ถั่ว 500 กรัมเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน เอาไป 1.5 กก. เราจะทำซอสจากพวกเขา ควรถอดผิวหนังออก เพื่อให้งานเราง่ายขึ้น เรามาลวกกันดีกว่า มะเขือเทศกับน้ำเดือด.

เราจะบดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ส่งมะเขือเทศลงในชามเครื่องปั่น หั่นเป็น 4 ส่วน ใช้แอปเปิ้ล 4-5 ผลสำหรับซอส หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วคุณควรได้รับ 500 กรัม

บดแอปเปิ้ลและมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น เทซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลลงในกระทะเติมน้ำมันพืช 200 มล. เกลือ 100 กรัมน้ำตาล 150 กรัม ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยม คุณต้องการมัน 0.7 กก. ในรูปแบบบริสุทธิ์

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมบวบ หากไม่มีหนังและเมล็ดพืชคุณควรได้รับ 3 กก. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน เทผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมซอส ต้มมวลผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร 15 นาทีก่อนสิ้นสุด เติมกระเทียมสับ 100 กรัม 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เราเทความอร่อยที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วรอฤดูหนาว

บวบสำหรับฤดูหนาวอร่อยและดีต่อสุขภาพ อ่านสูตรอาหารและเริ่มทำอาหารก่อนที่บวบจะหมด