ในฤดูร้อน หลายคนชอบบวบกับข้าว และปิดบวบด้วยข้าวสำหรับฤดูหนาว เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ อีกทั้งยังเป็นของว่างชั้นเยี่ยมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การเตรียมอะไรแบบนี้ในฤดูหนาวเป็นเรื่องยาก เนื่องจากในช่วงฤดูหนาว บวบสดอร่อยมีราคาแพง แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าเธอต้องเตรียมบวบในฤดูร้อนและจะเตรียมบวบพร้อมข้าวเช่นสลัดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน
สูตรทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว
เริ่มจากสูตรดั้งเดิมในการทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งหลายคนคุ้นเคยกันดี แม้ว่าจะมีการเตรียมการหลายวิธี แต่นี่คือรูปแบบที่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักและใช้
สิ่งที่คุณต้องเตรียมข้าวกับบวบ:
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหยวกหวานครึ่งกิโลกรัม
- แครอทและหัวหอมสามร้อยกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกขี้หนูนิดหน่อยเพราะว่าร้อนมาก
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องการประมาณห้าสิบมิลลิลิตร
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตอนนี้เรามาดูการเตรียมการกันดีกว่า สูตรการบรรจุอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมดังนั้น:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมข้าวให้ถูกต้อง คุณสามารถวางมันบนเตาแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง หรือจะง่ายกว่านั้นโดยเทน้ำเดือดดีๆ ลงไปแล้วเอาเข้าไมโครเวฟประมาณห้านาที
- ถัดไป multicooker จะช่วยเราได้มากเนื่องจากจะทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก ตอนนี้คุณควรเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันพืชในปริมาณครึ่งหนึ่งที่ต้องการซึ่งก็คือ 50 มล. ลงในชามหลายเมนู ปล่อยให้พวกเขาอุ่นเครื่อง คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดสำหรับการทอด
- ในช่วงเวลานี้คุณต้องสับหัวหอม (ประณีต) แล้วโยนลงในชาม ปิดฝาแล้วรอจนกว่าจะโปร่งแสง
- ตอนนี้เรามาดูแครอทกันดีกว่า ควรปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นบนกระต่ายขูด (ด้านใหญ่)
- เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในหัวหอมและผสม
- นำพริกหยวกมาสับ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
- โยนมันลงในภาชนะพร้อมกับผักอื่น ๆ คุณต้องสลับไปที่โหมดตุ๋นและตั้งเวลาเป็น 50 นาที
- หลังจากเคี่ยวพริกและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้นำมะเขือเทศสับละเอียดแล้วใส่ลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ น้ำตาล กระเทียม และพริกลงไป โปรดทราบว่าควรมีพริกเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจานจะเผ็ดมาก
- ผสมทั้งหมดนี้แล้วรอจนกระทั่งเดือดประมาณ 10-15 นาที
- ในระหว่างนี้คุณสามารถสับบวบได้ แต่ต้องไม่ละเอียดมากนัก จากนั้นจึงใส่ลงในชาม จากนั้นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที
- คุณสามารถม้วนลงในภาชนะขนาด 0.7 ลิตรโดยคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนผสมจานควรมีกระป๋อง 5 กระป๋องพอดี ควรล้างให้สะอาดมากราดด้วยน้ำร้อนแล้วคว่ำลง น้ำควรระบายออกควรเช็ดฝาด้วยสำลีที่แช่แอลกอฮอล์ไว้ก่อนหน้านี้
- ตอนนี้คุณต้องจำเกี่ยวกับข้าวที่เหลืออยู่ในไมโครเวฟแล้วนำออกมา มันบวมแล้วจึงถึงเวลาใส่ผักลงไป
- หลังจากเคี่ยวแล้ว บวบควรจะคงรูปร่างเหมือนเดิมและมีรสชาติกรุบกรอบ ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะสุกเต็มที่ไม่เช่นนั้นสลัดจะกลายเป็นโจ๊ก
- หลังจากเติมข้าวแล้ว คุณต้องคนและเคี่ยวประมาณห้าถึงสิบนาที ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูที่เหลือออก เมื่อเดือดแล้วคุณสามารถเริ่มเติมขวดโหลได้
- คุณต้องปิดภาชนะด้วยวิธีปกติที่ใครๆ ก็ใช้
- ขวดโหลพร้อมจานที่เสร็จแล้วต้องห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มและต้องปิดฝาลง
สามารถจัดเก็บการเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัยแม้ในที่ที่ไม่เย็น เช่น ที่อุณหภูมิห้อง
สูตรที่ 2 กับแครอท
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสำหรับอาหารจานนี้มีสูตรอาหารมากมาย อีกวิธีหนึ่งคือการปรุงบวบด้วยข้าวและแครอท
ส่วนผสมสำหรับบวบกับข้าว:
- บวบสองกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม – 1 กิโลกรัม;
- แครอท – กิโลกรัม;
- ข้าวสี่ร้อยกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มิลลิลิตร
- เกลือแปดสิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
- กระเทียมห้ากลีบก็เพียงพอแล้ว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะห้าสิบมิลลิลิตร
วิธีปรุงบวบ:
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใช้เครื่องปั่นคุณควรบดมัน
- ปอกเปลือกแครอทให้ละเอียด จากนั้นใช้ที่ขูดขูดให้ละเอียด
- นำพริกไทยมาล้าง จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างบวบ และหากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกแล้วลอกเปลือกออก ลองสับให้เป็นก้อนใหญ่ขึ้น
- จากนั้นซาวข้าว
- โยนผักทั้งหมดลงในกระทะ บีบกระเทียมลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล เนย แล้วรอครึ่งชั่วโมง
- ต้องเติมข้าวลงในผักแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้รอประมาณ 5-10 นาที
- ทั้งหมดนี้จะต้องกระจายลงในภาชนะที่ควรเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลงและห่อ
จานรุ่นนี้ถือว่าประหยัดที่สุดเนื่องจากมีส่วนผสมราคาถูกเท่านั้น
สูตรที่ 3 ข้าวสวยและยำบวบ
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับคนรักเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบสองกิโลกรัม
- พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- ข้าวสี่ร้อยกรัม
- กระเทียมสองหัว
- พริกร้อน 100 กรัม
- เกลือแปดสิบกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูห้ามิลลิลิตร
วิธีปรุงบวบสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบวบอย่างเหมาะสม: ล้างพวกมัน, ตัดจมูกและหาง - หากพวกมันยังเด็ก, หากพวกมันโตเต็มที่, เอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก, เอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อน จากนั้นเมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหารคุณต้องหั่นมันนั่นคือสับมัน
- คุณต้องสับแครอทที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ด้วย
- หยิบธนู หัวหอมแต่ละลูกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า แต่ไม่ละเอียดมากเพราะไม่มีประโยชน์
- มะเขือเทศควรจะสับ
- นำพริกหวานมาสับเป็นเส้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกออก
- พริกและกระเทียมเผ็ดควรทำให้เล็กลงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการสลัดที่เผ็ดกว่านี้ คุณไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ถ้ามันเผ็ด แต่ไม่มากเกินไป ก็ต้องกำจัดมันออกไป
- ต่อไปควรปรุงผักโดยโยนลงในชาม ใส่น้ำมัน และเติมเกลือ
- เพิ่มน้ำส้มสายชูคนและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
- ของว่างที่เตรียมไว้ควรม้วนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดเพื่อสร้างช่องว่าง
หากมีบางอย่างไม่ได้ผล คุณสามารถค้นหาวิดีโอบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถดูวิธีการเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ได้
บทสรุป
เรารีวิวสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด แม่บ้านที่ดีสามารถเตรียมบวบและข้าวสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้เลียนิ้ว ควรจัดเตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน ขณะที่บวบสดก็มีจำหน่าย ในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย อีกสูตรที่น่าสนใจคือสควอชคาเวียร์พร้อมข้าวซึ่งไม่แย่ไปกว่าสูตรก่อนหน้านี้
