สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษากะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

การตุ๋นกะหล่ำปลีสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆ และเชื่อถือได้ถือเป็นเรื่องดี ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟแขกหรือเลี้ยงครอบครัวที่คุณรักได้อย่างรวดเร็ว Borscht ปรุงจากกะหล่ำปลีตุ๋น ทำกับข้าว และไส้พาย พาย และเกี๊ยว

ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์กลางและปลายเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ใบของพันธุ์ที่สุกเร็วจะอ่อนเกินไปหลังจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ตลอดเวลาทางร้านมีผักสดตลอดทั้งปี

ในฤดูใบไม้ร่วง ชาวเมืองจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยต้องแปรรูปพืชผลที่ปลูกในฤดูร้อน สูตรผักตุ๋นง่ายๆสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถแปรรูปหัวกะหล่ำปลีที่เหลือจากการเตรียม Borscht หรืออาหารจานอื่นได้

การเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

ผักต้องสด ไม่บูด มีวิตามินมากกว่า คุณต้องมีหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นแครอทที่ไม่เน่าเสียโดยไม่มีความเสียหายทางกล

การเตรียมอาหารที่ทำจากผักเพื่อสุขภาพจะคงอยู่ได้นานกว่า และขวดโหลที่เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาวจะไม่ระเบิด

ยิ่งมีการจัดองค์ประกอบสูตรที่เรียบง่ายเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการเตรียมผักน้อยลงเท่านั้น ใบกะหล่ำปลีฝอยตุ๋นด้วยแครอทสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผู้ที่ควบคุมอาหารและอดอาหารจึงสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำต้มเย็น - ½ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสหรือ¼ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนขนม

ภาชนะที่จำเป็น

หากต้องการเก็บผักตุ๋นที่เตรียมตามสูตรนี้ คุณต้องมีขวดแก้วขนาด 1 ลิตร ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน เลือกวิธีที่สะดวกที่สุด

กระบวนการทำอาหาร

สูตรนี้ง่ายมาก สินค้าคงคลังที่คุณต้องการ: เขียง, กระทะก้นหนา, กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่, ฝาปิด, ช้อนคนที่มีด้ามจับยาว, มีดธรรมดาหรือมีดพิเศษ (สำหรับสับกะหล่ำปลี), เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในการเตรียมการใด ๆ คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัว ด้วยความช่วยเหลือทำให้ง่ายต่อการรักษาสัดส่วนที่ต้องการ

การเตรียมกะหล่ำปลี

นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วล้างออกด้วยน้ำประปาหากจำเป็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับด้วยมีด จะดีกว่าถ้าเคี่ยวกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง - 4-5 มม.

การเตรียมแครอท

หากแครอทมีขนาดเล็กคุณจะต้องมี 2 ชิ้น ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ก่อนที่จะปอกเปลือกต้องล้างรากผักให้สะอาดด้วยแปรงแล้วจึงขูด

กะหล่ำปลีตุ๋น

เทกะหล่ำปลีฝอยและแครอทสับลงในกระทะ (กระทะ) เติมเกลือลงในส่วนผสม ผสมด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที ผักจะให้น้ำเคี่ยวง่ายกว่าไม่ไหม้ วางมะเขือเทศบดลงในแก้ว เติมน้ำ ผัดจนละลายหมด แล้วเทลงในส่วนผสมผัก

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือด เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปด้วยไฟอ่อน (ปานกลาง) เป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที เพิ่ม:

• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

แม่บ้านบางคนใช้มะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศบด พวกเขาจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก และบดเนื้อในเครื่องปั่นเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศจะเป็น 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสดสับ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

ใส่ส่วนผสมผักร้อนลงในขวดลิตรที่ยังไม่เย็นลงหลังการฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีกระป๋องเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:

• ใส่ผักลงในขวดแล้ววางในกระทะทรงสูง
• เทน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงบนไม้แขวนเสื้อ
• ต้มประมาณ 10 นาที

ก่อนที่จะปิด (ม้วน) ของว่างที่มีฝาปิดโลหะคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป เทให้ตรงตามมาตรฐาน กระป๋องที่ม้วนแล้วสามารถวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีตุ๋นที่รีดเป็นขวดสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ใส่ในห้องใต้ดิน หรือใส่ในตู้เย็น การเตรียมการประกอบด้วยทุกสิ่งที่บุคคลต้องการในฤดูหนาวเพื่อรับสารอาหารที่เหมาะสม:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ และผัก คุณสามารถเติมเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงไปก่อนใช้ ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปเครื่องปรุงรสจำนวนมากอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จแย่ลงได้