3 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกะหล่ำดอก lecho สำหรับฤดูหนาว

ใกล้ถึงเวลาเตรียมผักแบบโฮมเมดแล้ว กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากบนโต๊ะของเรา น่าเสียดายเพราะผักชนิดนี้เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก หนึ่งในอาหารจานอร่อยในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคือกะหล่ำดอก lecho ลองดูสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับการทำอาหารและเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการบรรจุกระป๋อง

lecho กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบ - จุดเด่นของโต๊ะของคุณ

คุณสามารถกระจายตารางประจำวันหรือวันหยุดของคุณในฤดูหนาวด้วยการเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพ น้ำดองกะหล่ำดอกจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่อร่อย หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยในจานจะถูกเก็บรักษาไว้ผักจะกรอบและน้ำจิ้มรสเผ็ดจะมีรสเผ็ดร้อน

ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอะไรบ้าง?

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ แม่บ้านหลายคนใช้การเตรียมซุปปรุงรส ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรืออบ ปลาและข้าว

ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผักสด สมุนไพร เครื่องเทศ และอารมณ์ดี สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมล่วงหน้าจากสินค้าคงคลัง:

• ขวดแก้วลิตร
• หม้อ;
• ฝาดีบุก
• มีดคมหรือเครื่องบดเนื้อ

ขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ล้างผักให้สะอาด

สำคัญ! ผักควรสด ดังนั้นจานจะกรอบและน้ำดองจะมีกลิ่นหอม

เตรียมผัก

ผักสดต้องล้างให้สะอาดและตัดส่วนที่เสียหายออก ปอกเปลือกแครอท มะเขือเทศเตรียมในรูปแบบต่างๆ มีสูตรการทำเลโชกับมะเขือเทศแบบมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

สูตรอาหารและสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

มีสูตรการทำอาหารสุดคลาสสิค เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารในหม้อหุงช้าได้รับความนิยม Lecho มักเตรียมเป็นสลัดวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 2 กิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 0.5 กิโลกรัม;
• แครอท – 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มิลลิลิตร

ผักที่ล้างแล้วยกเว้นดอกกะหล่ำจะถูกหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศเหลือหนังและหัวหอมหั่นเป็นวง เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็น "ดอกไม้" เล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุง lecho ก่อนสิ้นสุด 10 นาที เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม เลโชร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดเช่นกะหล่ำดอก lecho

วิธีการเตรียม lecho เป็นสลัดแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยวิธีการเตรียมน้ำดองซึ่งใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศ เพื่อรักษาช่อดอกสีขาวเหมือนหิมะ ผักจะถูกลวกในน้ำโดยเติมกรดซิตริก

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำผักของตัวเองใช้เป็นสารกันบูด ก่อนที่จะวางช่อดอกกะหล่ำลงในชามหลายเมนู ให้ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที หากต้องการทำอาหารแบบพอเพียง ส่วนผสมของสูตรคลาสสิกประกอบด้วยไก่งวงหรือเนื้อไก่เนื้อนุ่ม

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

กฎพื้นฐานและคำแนะนำในการเตรียมของว่างฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม:

1. ใช้วัตถุดิบสดใหม่
2. เพื่อรักษาสีขาวของช่อดอกกะหล่ำปลีให้ลวกด้วยการเติมกรดซิตริก
3. ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในจานไม่ช้ากว่า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. อย่าใช้ก้าน
5. ทำความสะอาดผักล่วงหน้าไม่ให้เสียหาย

เมื่อเวลาผ่านไปแม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มความลับและเพิ่มเติมในสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ

คุณสมบัติของการเก็บ lecho สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาว จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์

ควรเก็บขวดน่ารับประทานไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +18 ⁰C ห้องควรมืด

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำส้มสายชู หากละเมิดกระบวนการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาจเข้าไปในซอสและผลิตภัณฑ์จะได้รับความเสียหาย