2 สูตรอร่อยสำหรับเตรียม lecho ด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวและเก็บการเตรียม

สูตร lecho อะโรมาติกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน การเก็บรักษาช่วยรักษาวิตามินที่ซับซ้อนของส่วนผสมมีรสชาติที่ฉุนและเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารหลากหลายชนิด อาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ และยังสามารถเพิ่มลงในซุปและสตูว์ได้อีกด้วย ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติของการเตรียม lecho ด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนสำคัญในการเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด การเทน้ำเดือดใส่ขวดโหลไม่ได้หมายถึงการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานซึ่งช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรีย

นักเทคโนโลยีด้านอาหารเชื่อว่าการใช้ฝาโลหะในการเตรียมฤดูหนาวนั้นน่าเชื่อถือที่สุดซึ่งจะต้องม้วนด้วยกุญแจ พวกมันไม่สบายเหมือนแบบเกลียว แต่ไม่อนุญาตให้อากาศผ่าน ควรใช้ขวดเล็กจะดีกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการเตรียมการ

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศและพริกที่สุกฉ่ำโดยไม่เกิดความเสียหาย การตัดผักที่เน่าเสียหรือปวกเปียกออกเล็กน้อยอาจทำให้ผักดองเสียอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมทางเลือกสำหรับมะเขือเทศบดแบบโฮมเมดคือวางมะเขือเทศ

เจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 ทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่มการเตรียมการลงในซุปในอนาคตขอแนะนำให้ทำเป็นชิ้นเล็กที่สุด

สูตรถนอมอาหาร

จุดเด่นของสูตรเหล่านี้คือน้ำผึ้ง ซึ่งช่วยให้ผักกระป๋องมีกลิ่นรสดั้งเดิม เวลาในการเตรียม lecho ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆ

ผลผลิตประมาณ 10 เสิร์ฟ หากต้องการสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้วางมะเขือเทศ 1.5 ลิตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและออลสไปซ์ - 5 ชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากล้างแล้วควรปอกเปลือกมะเขือเทศโดยจุ่มผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็กน้อยในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้แนะนำให้คนส่วนผสมเป็นระยะ
3. พริกไทยที่ล้างและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มเนื้อพริกไทยลงในมะเขือเทศต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
5. สุดท้ายควรเติมน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นเท lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คว่ำขวดโหลวางไว้ในที่มืดแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวในเวลากลางคืน

ฮันนี่เลโชกับมะเขือเทศและบวบ

สูตรนี้ทำได้ 8 เสิร์ฟ ควรเลือกบวบสำหรับ lecho นี้ตั้งแต่เด็กและไม่มีเมล็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม
• พริกไทย 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 100-120 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เปลือกก็จะถูกลบออกจากบวบด้วย จากนั้นหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่มะเขือเทศ บวบ น้ำผึ้ง และเกลือลงในภาชนะ ทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. เนื้อพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเติมลงในภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียด
6. การเตรียมผลลัพธ์จะถูกตักลงในขวดที่เตรียมไว้ราดด้วยซอสต้มที่ด้านบน ม้วนขึ้นแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็น

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

อายุการเก็บรักษามาตรฐานของผักกระป๋องคือ 2 ปี เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาสูงสุดจำเป็นต้องวางไว้ในสถานที่ที่แสงแดดส่องเข้ามาไม่ถึง อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ lecho คือตั้งแต่ 0 ถึง 12 C ความชื้นสัมพัทธ์ไม่ควรเกิน 75% ผลิตภัณฑ์ที่เปิดใช้แล้วควรบริโภคให้หมดภายใน 1-2 วัน สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บคืออุณหภูมิซึ่งไม่ควรต่ำกว่าศูนย์ จากความเย็น กระป๋องมีความเสี่ยงที่จะระเบิดและระเบิด และในกรณีนี้ จะต้องทิ้ง lecho ออกไป

ไม่ว่าจะเก็บ lecho ไว้ที่ใด - ในอพาร์ทเมนต์ห้องใต้ดินบนระเบียงหรือชั้นลอยสิ่งสำคัญคือต้องสละเวลาในการตรวจสอบการเก็บรักษาเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมบูรณ์ การรับประทานอาหารที่เน่าเสียอาจส่งผลให้เกิดความผิดปกติของลำไส้หรืออย่างน้อยที่สุดก็ส่งผลที่น่าเศร้า

หากพื้นผิวของฝาบวมและผิดรูป แสดงว่าขวดมีแหล่งเพาะพันธุ์จุลินทรีย์ หากเนื้อหาของภาชนะขุ่นมัวเปลี่ยนสีหรือมีเชื้อราสังเกตเห็นได้ชัดเจนคุณไม่ควรเสียใจกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ควรทิ้งทันที