สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋องและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สถานที่แรกที่ให้เกียรติในการเตรียมฤดูหนาวตกเป็นของมะเขือเทศ พวกเขาไม่แน่นอนและคงอยู่เป็นเวลานาน มะเขือเทศเตรียมน้ำผลไม้ adjika และสลัดต่างๆ พวกเขาเค็มและดอง สิ่งเตือนใจอย่างหนึ่งของฤดูร้อนคือมะเขือเทศที่มีแครอทสดใสสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและเพิ่มความน่าสนใจให้กับสินค้า ไม่มีความละอายที่จะวางแยมไว้บนโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด

รายละเอียดปลีกย่อยของมะเขือเทศกระป๋องและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมมากที่สุดอย่ากลัวที่จะใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในขวดน้ำส้มสายชูที่คุณเลือกมีผลต่อรสชาติของแยม ตัวเลือกไวน์และแอปเปิ้ลจะช่วยกระจายการอนุรักษ์

การเพิ่มใบมะรุมรวมทั้งจากไม้ผลและพุ่มไม้จะทำให้มะเขือเทศแข็งแรงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เช่นเดียวกับผัก พวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำเย็น พวกเขาจะทำให้มะเขือเทศกระป๋องมีรสชาติมากขึ้น เช่น ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้

วัตถุดิบ

สูตรค่อนข้างง่าย คุณจะต้องมีมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมซึ่งจะสลับกับแครอทและกระเทียม คุณต้องมีแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอทและกระเทียม 4 กลีบ หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมกานพลู 3 กลีบ ใบของไม้ผลและพุ่มไม้ และรากมะรุม

น้ำดองเตรียมจาก:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 30 กรัม

อย่างหลังดีกว่าถ้าเอาอันใหญ่

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์?

มะเขือเทศมีเปลือกบางที่สามารถแตกออกได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ดังนั้นควรเลือกพันธุ์แข็ง แม่บ้านหลายคนชอบครีม พวกเขามีผิวหนังที่แน่นและเนื้อยืดหยุ่น พวกเขามีน้ำผลไม้และเมล็ดพืชเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดหรือรอยแตกบนผลไม้

คุณควรใช้เกลือทะเล มีสุขภาพดีกว่าหิน มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า และร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า.

การเตรียมภาชนะ

ขั้นแรก ล้างภาชนะด้วยโซดาและฟองน้ำที่สะอาด ล้างใต้น้ำไหล เทน้ำลงในกระทะแล้วปิดด้วยตะแกรง โหลจะคว่ำและวางลงบนโต๊ะแบน เมื่อไอน้ำหยดใหญ่เกิดขึ้น ให้เอาออกบนผ้าสะอาด ต้มฝาเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากนั้นควรเช็ดขวดให้สะอาดด้วยผ้าสะอาด วางผักไว้ในภาชนะที่แห้ง

เมื่อใช้หลักการนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าได้ก่อนฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ให้เทน้ำ 1.5 เซนติเมตร ลงในภาชนะก่อน กำลังไฟที่ต้องการคือ 800-900 วัตต์ ใช้เวลา 3 นาที ภาชนะทรงสูงวางตะแคง

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศและแครอท

มะเขือเทศและแครอทบรรจุกระป๋องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศทั้งหมดในบริเวณก้านจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ควรต้มรากผักเป็นเวลา 5 นาที
3. ต่อไปก็ตัดเป็นวงกลม
4. มะรุมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้วางมะรุม, กระเทียม, เครื่องเทศและวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร กระเทียม และแครอทเป็นวง เพิ่มกานพลู เติมมะเขือเทศลงไปจนสุด
6. ปิดฝาผักแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 10 นาที
8. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วนำไปต้ม ตั้งไฟไว้เป็นเวลา 3 นาที
9. น้ำส้มสายชูเทลงในขวด เทลงในน้ำดอง

คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแครอท แต่ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ จากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อไว้ในผ้าห่ม เมื่ออาหารแช่เย็นแล้วจึงใส่ลงในตู้กับข้าว

จัดเก็บชิ้นงานอย่างไร?

ควรเก็บการเตรียมการไว้ในตู้กับข้าว ตู้พิเศษ หรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษาคือ 12 เดือน