สูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกบรรจุกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสุก สิ่งที่คุณต้องทำคือศึกษาสูตรอาหาร เป็นผลให้คุณสามารถเตรียมการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ เราเสนอสูตรต่อไปนี้ให้คุณ - ดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. กะหล่ำดอก asym 1 กก.
2. มะเขือเทศ asym 0.7 กก.
3. พริกหยวกเนื้อสีใดก็ได้ 1 ชิ้น

ทุกสูตรมีเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่หลากหลาย:

• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.;
• น้ำตาล asym 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ มีความยาว 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% data 50 มล.;
• กระเทียม eta 3 กลีบ

กะหล่ำปลีควรสดไม่มีความเสียหายหรือคล้ำกระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูป ขั้นแรกให้นำใบทั้งหมดออก จากนั้นก้านจะถูกตัดออก และช่อดอกจะถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นลงในอ่างแล้วใส่กะหล่ำปลี สามารถตั้งภาชนะไว้สักครู่แล้วเตรียมลวกช่อดอกได้

การลวก

ผักบางชนิดบรรจุกระป๋องต้องลวกผักด้วย ด้วยความช่วยเหลือเอนไซม์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะถูกทำลาย ดอกกะหล่ำลวกยังคงสีและการนำเสนอไว้

ในการแปรรูปกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมแยกเป็นช่อดอกคุณต้องมี:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• กระทะ 5 ลิตร
• กระชอน.

ขั้นแรกให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำเดือด จากนั้นเทช่อดอกที่เตรียมไว้และล้างสะอาดลงไป ปิดฝากระทะ - ยิ่งน้ำเดือดเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณต้องการช่อดอกที่กรอบๆ ดังนั้นให้ยกกระทะลงจากเตา 3 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด ควรวางหัวกะหล่ำปลีทันทีในกระชอนและควรเทน้ำร้อนออก กระชอนวางอยู่ใต้น้ำเย็น

การต้มผักสั้นๆ ตามด้วยการทำให้เย็นลงกะทันหันเป็นหลักการของการลวกที่เหมาะสม เราทำทุกอย่างตามที่คาดหวัง ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นสีขาวที่จะดูดีเมื่ออยู่ในซอสและกัดฟันของคุณ

เตรียมซอสมะเขือเทศ

มาดูแลมะเขือเทศกันดีกว่า รสชาติของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพ มะเขือเทศที่มีวัตถุแห้งอยู่ในเนื้อสูงไม่เหมาะสม

หากเป็นไปได้ ให้เลือกมะเขือเทศผลใหญ่เนื้อฉ่ำเป็นฐาน มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น

หลังจากอาบน้ำที่ตัดกัน คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบปอกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้

วางกระทะกับมะเขือเทศและพริกไทยบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ผักควรเคี่ยวปานกลาง ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดส่วนผสมจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ตะแกรง เทมะเขือเทศที่นิ่มแล้วลงไป แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดหรือช้อน

ขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อ

เราเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต ดอกกะหล่ำสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวได้มากกว่าหนึ่งวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเน่าเสีย เราจึงฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด เราเลือกวิธีใดก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการแปรรูปขวด:

1. เตาอบ - อย่างน้อย 10 นาทีที่ 100°C
2. ไมโครเวฟ - 4 นาที อย่าลืมเทน้ำ (⅘ ถ้วย) ลงในภาชนะ
3. ในกระทะ (กาต้มน้ำ) ด้วยน้ำเดือด - จาก 5 ถึง 10 นาที

ก่อนฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานและล้างออกให้สะอาด ควรล้างฝาและต้มในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย

ใช้ฐานของการเตรียม - ซอสมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันผสมแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที การต้มควรเบา คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ส่วนผสมไหม้ได้ง่าย ผักที่ถูกเผาอาจทำให้ไส้ในฤดูหนาวเสียหายได้

ในขณะที่ซอสกำลังสุก ให้ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องกดกระเทียม หลังจากผ่านไป 10 นาที ก่อนอื่นให้ใส่กระเทียมลงในซอสก่อน แล้วตามด้วยกะหล่ำปลีแช่เย็นของเรา กะหล่ำปลีจะปล่อยของเหลวออกมาเมื่อปรุงในซอสมะเขือเทศ การเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูคืออะไร? เทลงไปหลังจากผ่านไป 10 นาที ผัดและต้มส่วนผสมต่ออีก 3 นาที

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีก็พร้อม ยกกระทะออกจากเตาโถที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว เทส่วนผสมที่ร้อนแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลที่ร้อนคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเทอร์รี่ผืนใหญ่

ชิ้นส่วนที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ เนื้อหาของขวดจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว

สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์ นอกเหนือจากมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า ไม่มีความละอายที่จะเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อย

เกี่ยวกับผลประโยชน์

อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในชิ้นงาน กะหล่ำดอกดองจัดโดยแพทย์ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แนะนำให้รวมไว้ในเมนูลดน้ำหนักด้วย การบริโภคเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

มะเขือเทศคิดเป็นเกือบ 50% ของมวลทั้งหมด หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะมีประโยชน์มากขึ้นหลายเท่า สารที่ประกอบเป็นน้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อโครงสร้างของหลอดเลือดและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ มีสูตรผักในซอสมะเขือเทศที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย

ข้อมูลเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของกะหล่ำดอกและมะเขือเทศนี้น่าจะโน้มน้าวให้คุณลองเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ในที่สุด จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมน้ำดองแสนอร่อย เตรียมตัวทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุข มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีกะหล่ำปลีที่น่าสนใจไม่น้อย - คุณสามารถดองได้