15 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว ต่างกันที่องค์ประกอบของส่วนผสม รสชาติ และเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ ช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยคำนึงถึงความต้องการของสมาชิกในครอบครัวด้วย เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสมและเตรียมภาชนะสำหรับทำอาหาร

คุณสมบัติของกะหล่ำปลีขาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผักถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้วิธีการต่างๆ การผลิตของว่างหมักนั้นขึ้นอยู่กับการใช้น้ำกะหล่ำปลีและการหมัก การหมักถือเป็นกระบวนการที่เร็วกว่า นอกจากเกลือแล้ว สูตรอาหารดังกล่าวมักประกอบด้วยน้ำส้มสายชูด้วย.

ตามสูตร การหมักจะใช้เวลา 2-3 วัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหมักผักได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยและกรอบซึ่งมีสารอาหารสูงสุด

กฎการเลือกและเตรียมส่วนผสม

เมื่อเลือกผักเพื่อเตรียมคุณต้องเน้นไปที่คุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. นำหัวกะหล่ำปลีมาตรวจดูอย่างละเอียด หากรูปร่างเปลี่ยนแปลงเมื่อกดควรทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปจะดีกว่า
2. ไม่ควรมีรอยแตกหรือจุดบนใบ
3. ผักควรมีกลิ่นหอมสดชื่น
4. ก้านต้องมีความยาวอย่างน้อย 2 เซนติเมตรและมีสีขาว

น้ำหนักของผักต้องมากกว่า 1 กิโลกรัม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม ควรใช้พันธุ์ปลายหรือกลางฤดู

การเตรียมภาชนะ

เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บผักได้ในระยะยาว คุณควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วย ไม่แนะนำให้ใช้ถัง เมื่อเลือกภาชนะควรพิจารณาว่าการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ภาชนะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมนี้

แม่บ้านหลายคนใช้ถัง กะละมัง หรือกระป๋องสำหรับใส่เกลือ ควรพิจารณาว่าภาชนะโลหะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรการเตรียมการที่ดีที่สุด

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ในปัจจุบันมีตัวเลือกดีๆมากมาย

สูตรอร่อยง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกง่ายๆคือของว่างหมักในขวด โดยจะต้องใช้กะหล่ำปลี 15 กิโลกรัม, แครอท 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 กิโลกรัม และน้ำ 10 ลิตร ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดและวางในน้ำเกลือแช่เย็นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

ในภาษาเกาหลี

ในการทำขนมเกาหลีแสนอร่อย ให้ใช้กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ขิงขูด ปาปริก้า และกระเทียมด้วย ในการเติมคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 30 มิลลิลิตรเกลือ 2 ช้อนเล็กน้ำตาล 4 ช้อนชา ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดและรวมกับน้ำดอง

ด้วยแอปเปิ้ล

ผักเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวกะหล่ำปลีแล้วถูด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแอปเปิ้ลขูด, แครอท, กระเทียม, หัวหอม, ลูกเกดสองสามลูก

ในการเติมให้เติมน้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งแก้วเกลือ 1 ช้อนใหญ่ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตรแล้วต้ม เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ครึ่งแก้ว เทน้ำดองแช่เย็นลงบนผัก

ด้วยแครนเบอร์รี่

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม แครอทและแครนเบอร์รี่ 100 กรัม คุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, เกลือ 100 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่และใบกระวานหลายใบ ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดและผสม กระชับและใช้แรงกด

ด้วยพริกไทยและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารอร่อยคุณควรใช้กะหล่ำปลีและพริกหวาน 1 กิโลกรัม หัวหอม 2-3 อันและเกลือ 50 กรัม สำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 9% 450 มิลลิลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, ยี่หร่าหรือผักชีลาวเล็กน้อย พริกถูกลวกและสับไว้ล่วงหน้าควรบดส่วนประกอบที่เหลือด้วย จากนั้นผสมและเติมน้ำเกลือ

ด้วยแครอท

ในการทำอาหารคลาสสิกคุณสามารถใช้กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, แครอท 500 กรัม, กระเทียม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ ควรสับส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน นวดให้น้ำออก วางในขวดโหลแล้วกดลงด้วยแรงกด

ด้วยหัวบีท

ผักเข้ากันได้ดีกับหัวบีท สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีแครอทและหัวบีทสองสามกิโลกรัม สูตรนี้ยังรวมถึงน้ำมันพืช พริกไทยร้อน กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ควรสับผักและผสมกับน้ำดอง

ด้วยหัวบีทและแครอท

สำหรับสูตรนี้ คุณควรใช้กะหล่ำปลี บีทรูทขนาดใหญ่ และกระเทียมจำนวน 2-3 กิโลกรัม น้ำดองประกอบด้วยน้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตรและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้ยังควรเพิ่มพริกไทยดำเกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งแก้ว ในการเตรียมไส้คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร

ด้วยกระเทียม

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม แครอทหลายหัว และกระเทียม 1 หัว ในการทำน้ำดองคุณต้องผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 10 ช้อนใหญ่และเกลือ 1 ช้อน ควรสับผักและผสมกับไส้

ด้วยพริกไทยร้อน

จานนี้มีรสเผ็ดและเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมเผ็ด ในการเตรียมให้ใช้กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม พริกหวาน 2-3 อันและพริกขี้หนูครึ่งลูก คุณจะต้องมีหัวหอม, กระเทียม, แครอท สำหรับน้ำดองจะใช้เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวัน

ด้วยมะเขือเทศ

ในการทำของว่างเพื่อสุขภาพ แนะนำให้ทานกะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก ในสูตรนี้ประกอบด้วยแตงกวา กระเทียม และพริกเผ็ดด้วยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ ควรเทผักสับด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำดอง นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีดอง

ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณจะต้องมีแครอทและเกลือด้วย คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

กะหล่ำปลีดองทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมเร็วกว่าของหมักมาก โดยนำกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และหัวหอม พวกเขายังทำน้ำดองโดยใช้เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปได้

ชิ้นกะหล่ำปลี

ของว่างนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เพียงหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ใช้กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถใส่ใบกระวาน

กะหล่ำปลีเค็ม

ในการดองผัก ควรใช้ร่วมกับแครอท ยี่หร่า พริกไทย และผักชีฝรั่ง ในการเติมคุณจะต้องมีเกลือน้ำตาลและน้ำ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อย

วิธีเก็บรักษาของชำร่วยอย่างถูกต้อง

เพื่อรักษาชิ้นงานต้องวางไว้ในที่มืดและแห้ง หากผลิตภัณฑ์อยู่ในขวดโหลที่ปิดสนิท ก็ค่อนข้างยอมรับที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะจัดเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่นๆ ในกรณีนี้อุณหภูมิไม่ควรเกิน +15 องศา

ไม่แนะนำให้วางขวดโดยวางผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้กับหม้อน้ำหรืออุปกรณ์ทำความร้อน สิ่งนี้จะนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของอาหารที่เก็บรักษาไว้.

กะหล่ำปลีมักใช้ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มีหลายสูตรที่ช่วยถนอมสารอาหาร ทำให้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดได้