สูตรบวบดองในบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายสำหรับการดองสามารถพบได้ในแหล่งต่าง ๆ ทั้งหนังสือเว็บไซต์นิตยสาร บวบดองของบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่ผิดปกติและไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมพวกมัน พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวสามารถรับประทานกับเครื่องเคียงหรือทำพิซซ่าและพายจากพวกเขาก็ได้

คุณสามารถดองได้หลากหลายชนิด ทั้งยังอ่อนหรือสุก โดยจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ สูตรทั้งหมดมีคุณสมบัติบางอย่างแตกต่างกัน แต่เทคนิคการทำอาหารก็เหมือนกัน เพื่อให้บวบในขวดอร่อยคุณต้องศึกษามัน

ส่วนผสมของว่าง

บวบดองเตรียมจากผักสด เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม และสมุนไพร

ปริมาณผลิตภัณฑ์ต่อขวดสามลิตร:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 3 ชิ้น
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 130 กรัม
• ใบกระวาน;
• ใบลูกเกดและราสเบอร์รี่
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งสองหรือสามกิ่ง ผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวใด ๆ
• พริกขี้หนูเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

ล้างผักและสมุนไพร ขจัดคราบ เน่า และความเหลือง ปอกเปลือกและล้างกระเทียม สามารถล้างผักทุกชนิดได้โดยเติมเบกกิ้งโซดาเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและไม่ทิ้งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ น้ำอัดลมไม่แพง และแม่บ้านทุกคนก็มีติดครัวไว้ด้วย

ถ้าผักยังไม่อ่อนก็ปอกเปลือกดีกว่าเพราะมันแข็งอยู่แล้ว กฎการทำอาหารนั้นง่าย เพื่อให้แน่ใจว่าบวบจะอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุดคุณต้องศึกษากฎเหล่านี้

กฎการทำอาหาร

บวบซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีลักษณะคล้ายกับของว่างสมัยโซเวียต ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ จึงเสร็จเร็วมาก

หลังจากล้างผักด้วยฟองน้ำด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นผักเหล่านั้น ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง คุณต้องปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทุกด้าน น้ำมันควรจะระบาย

การดำเนินการนี้ตามด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหล ต้องล้างให้สะอาดในน้ำร้อน จากนั้นนำไปนึ่งและลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ระบายบนวัสดุแห้ง ฝาปิดยังเทน้ำเดือดและทำให้แห้ง

สีเขียวจะถูกจัดเรียงจากกิ่งที่แห้งและเป็นสีเหลืองล้างและทำให้แห้ง กระเทียมปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นกลีบ พวกเขาจำเป็นต้องเติมก้นขวดจากนั้นจัดบวบเพื่อให้ดูสวยงามและเป็นต้นฉบับ

คุณต้องปรุงน้ำดองด้วย ต้มน้ำใส่เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยร้อน, ราสเบอร์รี่หรือใบลูกเกด ปรุงน้ำเกลือประมาณ 6-7 นาที จากนั้นพักไว้สักครู่แล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน

หมุนฝาแล้วพลิกลงบนพื้นจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางบนชั้นวางตู้เย็น และหลังจากสามเดือนคุณสามารถลองของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้

ความลับต่างๆ

โดยพื้นฐานแล้วความลับของบวบแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง บวบกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษกรุบกรอบและมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อเติมน้ำดองลงในบวบไม่ควรผสมมากเกินไปและอย่าบดผัก หากเติมน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อยและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรมีน้ำตาลมากกว่าเกลือ

จำเป็นต้องเพิ่มผักเพื่อลิ้มรสโดยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันน่าจดจำอยู่เสมอ อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผักชี คื่นฉ่าย มะรุม เลมอนบาล์ม ใบโหระพา

หลังจากปิดฝาแล้ว ควรคลุมขวดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้รับการปกป้องจากแสงและการระบายความร้อนอย่างกะทันหัน เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้จะทำให้พวกมันคงความสดได้นานขึ้น และไม่มีความเสี่ยงที่พวกมันจะขึ้นรา

ซื้อฝาใหม่ที่ร้านทุกครั้งเพื่อป้องกันแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้น ต้องเป็นโลหะ ทนทาน ขันเกลียวได้ดี

การทำบวบดองในบัลแกเรียเป็นวิธีง่าย ๆ ในการรักษาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวรวมทั้งให้รางวัลตัวเองด้วยของว่างดั้งเดิม เรียนรู้กฎการเก็บเกี่ยวและเริ่มต้นใช้งาน