สูตรแตงกวาดองกับมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองกับมะยมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและสดใสมาก มักจะเติมผลเบอร์รี่สุกและแตงกวาขนาดเล็กลงไปที่นั่น การผสมผสานที่ลงตัวนี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แตงกวากับมะยมจะกรอบในฤดูหนาวพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้แม้ในวันหยุดก็สามารถรับประทานกับจานใดก็ได้

ขวดขนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีในที่เย็น มะยมเค็มจะทำให้แขกหลายคนประหลาดใจ ในขวดโหลดูน่าสนใจและมีสีสันมันสำคัญมากที่จะต้องศึกษาความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดในการเตรียมการดองนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการและการเก็บรักษาในระยะยาว หากคุณไม่เติมน้ำส้มสายชูในการดองหากเตรียมอย่างถูกต้องก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

แตงกวากระป๋องกับมะยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในสวนหรือหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ปกติแล้วจะไม่เติมน้ำส้มสายชู ดังนั้นของว่างจึงถือว่าเบาและปลอดภัยสำหรับการย่อยอาหาร

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้หนึ่งขวด:

• มะยมครึ่งกิโลกรัมสุกควรสีชมพูหรือสีเหลือง
• แตงกวา 600 กรัม เล็กและกรุบกรอบ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ก้านผักชีลาวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณยังสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ได้ แต่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้น้ำเกลืออิ่มตัวได้ดีขึ้น ผักชีฝรั่งขนาดเล็กจะไม่ถูกตัด แต่จะตัดแต่งเฉพาะส่วนปลายเท่านั้น มันจะอร่อยกว่าถ้าเอาแตงกวากับสิว มะยมเป็นพันธุ์เบา ๆ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ กับแตงกวา เมื่อรวมกันแล้วดูสวยงามมากทั้งในขวดและบนจาน

หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและอย่าลืมเติมอะไรลงไปแตงกวาก็จะได้รสชาติตามที่คุณต้องการ

คำอธิบายสูตรโดยละเอียด

เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของสูตรเมื่อทำการดองและทำทุกอย่างตามลำดับ ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดและตัดปลายแตงกวาออก คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นได้สักสองสามชั่วโมง แยกมะยมออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ผักใบเขียวก็ถูกล้างเช่นกัน กระเทียมปอกเปลือกแบ่งออกเป็นกลีบล้างและทำให้แห้ง คุณสามารถใส่ผักใบเขียวและกระเทียมทั้งใบลงในขวดโหลได้ แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้เช่นกัน นี้ทำเพื่อลิ้มรส

โดยปกติแล้วสูตรนี้จะใช้ขวดขนาดลิตรและล้างให้สะอาด จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อ ราดด้วยน้ำเดือด พักไว้บนไอน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้า

ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แตงกวาวางแน่นเช่นกันโดยเหลือพื้นที่ในขวดสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ มะยมจะถูกวางไว้ลำดับสุดท้าย

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเทน้ำสะอาดที่ไม่มีตะกรันลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร คนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตาแล้วต้ม จากนั้นน้ำดองนี้จะถูกเทลงในขวดจนถึงคอ ปิดฝาแล้วพลิกกลับ คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไป: ขั้นแรกเทน้ำร้อนลงในขวดผักแล้วปล่อยให้นั่งแล้วสะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเกลือ

เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นได้ เนื่องจากขนาดของมันจึงใช้พื้นที่ไม่มากนักจัดเก็บและรับประทานได้ง่าย

กฎการทำอาหาร

จะไม่สามารถดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ เนื่องจากวิธีนี้เป็นวิธีที่แน่นอนในการป้องกันไม่ให้สิ่งที่อยู่ในขวดเริ่มหมัก มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติเมื่อเตรียมแตงกวาและมะยม

1. เพื่อไม่ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ถูกฆ่าคุณสามารถปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย
2. ผักนำมาเฉพาะสดดีต่อสุขภาพไม่เน่าเสีย สีเขียวไม่ควรเหลืองหรือเหลือง
3. สำหรับการดองให้เลือกเกลือคุณภาพสูง โดยส่วนใหญ่จะกำหนดว่าชิ้นงานจะถูกจัดเก็บไว้นานเท่าใดและจะแตกหรือไม่
4. คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ดองได้ไม่เกินสามเดือนหลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะเริ่มสุกในขวด
5. ความลับของรสชาติที่ถูกต้องจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองหากคุณเพิ่มอัตราส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นั่นอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยมาก
6. แตงกวาต้องแช่ไว้ก่อนเสมอ

ฝาปิดที่เลือกเป็นดีบุกควรซื้อใหม่ทุกครั้งสำหรับชิ้นงานใหม่กระป๋องจะมีป้ายกำกับวันที่และชื่อของขนม ของว่างนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น

รีวิวจากผู้ที่เตรียมไว้

Vlada: ฉันปลูกมะยมและแตงกวาบรรจุกระป๋องเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน รสชาติของขนมนี้ยอดเยี่ยม หวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลและเพิ่มยาแอสไพรินเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งปี ผลเบอร์รี่และกรดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว และการมีอยู่ของเสียงกรุบกรอบรสหวานและเผ็ดมักบ่งบอกว่าแตงกวาดองนั้นเตรียมอย่างถูกต้อง

ใครๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญการดองแตงกวากับมะยมในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สูตรอาหารไม่ซับซ้อนมากคุณเพียงแค่ต้องรู้ข้อกำหนดพื้นฐานในการปรับปรุงรสชาติและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน คำวิจารณ์จากผู้ที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่าชื่นชม ทดลองกับการเตรียมแบบโฮมเมดบ่อยขึ้น