7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวบีทดองสำหรับอากาศหนาวในฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมพืชผักในฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมถึงหัวบีทที่ทุกคนชื่นชอบด้วย ผักรากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพโดยมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หัวผักกาดดองสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น เป็นผู้นำในการปรุงอาหาร

วิธีการดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับอากาศหนาว

มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว แต่ผักดองถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เมื่อรู้เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดแล้วคุณสามารถทำ Borscht เย็น ๆ ได้ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน และการชงเย็นของ kefir จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติดีคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับการแปรรูปอาหารอย่างเหมาะสม:

1. ใช้ผลไม้พันธุ์โต๊ะที่มีขนาดกลาง
2. ก่อนปรุงอาหาร ให้หั่นส่วนบนของผักแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
3. เพื่อรักษาสารที่มีคุณค่าส่วนใหญ่ ให้ปรุงหัวบีทโดยเอาเปลือกไว้
4. ควรให้ความสนใจกับน้ำดองซึ่งควรมีน้ำตาลเกลือและกรดอะซิติก หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบได้โดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ

สูตรอาหารและการเตรียมการทีละขั้นตอน

ผักรากดองจะอร่อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการผลิต เนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะดีขึ้นหลังจากเก็บไว้ในขวดเป็นเวลานาน มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับอาหารจานเย็นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารจานอื่นด้วย สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรและการผลิตทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้นหลังจากกระบวนการเริ่มต้นขึ้น.

วิธีการดองหัวบีทสำหรับ Borscht เย็นอย่างถูกต้อง

ในการหมักผักเพื่อเก็บในตู้เย็นตามกฎทั้งหมดแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีคลาสสิก

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• รากหวาน 1.5 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำ.

การผลิต:

1. นำเปลือกออกจากผักรากที่ล้างแล้วล้างและสับเป็นก้อน
2. วางในภาชนะและต้มเป็นเวลา 20 นาที
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม
4. ใส่ผักลงในขวด เทน้ำดองและปิดผนึก

ด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• รากผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แบ่งผักที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วต้มประมาณ 20 นาที
2. ใช้เครื่องขูดและขูดผลไม้
3. เพิ่มผักใบเขียวหลังจากสับแล้ว
4. ทำน้ำเกลือจากส่วนผสมที่เหลือ
5. บรรจุผลิตภัณฑ์ผักลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองปิด

เครื่องเทศ

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดผักต้มโดยใช้เครื่องขูดแล้วบรรจุลงในภาชนะ
2. เทเครื่องเทศลงในน้ำ เพิ่มความหวาน ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำส้มสายชู แล้วต้ม
3. เทน้ำดองที่ได้ลงในถังพร้อมผักรากและปิดผนึก

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• รากหวาน 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม

การผลิต:

1. บดผลิตภัณฑ์ผักโดยใช้เครื่องขูดแล้วเติมขวดลงไป
2. เติมเกลือและทำให้น้ำหวานและเติมน้ำส้มสายชูลงไปต้ม
3. เติมขวดด้วยน้ำเกลือและปิดผนึก

ด้วยกานพลู

ส่วนประกอบ:

• ผักผลไม้ 4 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 5-6ขวด. ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

กระบวนการผลิต:

1. ทำน้ำดองใส่เกลือทำให้หวานและเพิ่มกานพลู
2. ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งใส่ในกระทะพร้อมน้ำดอง ต้มเนื้อหาและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที เปิดไฟปานกลาง
3. กระจายชิ้นงานลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

อบเชย

หากต้องการสร้างช่องว่าง ให้ใช้:

• รากผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 25 กรัม
• 1 ชิ้น แท่งอบเชย;
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นก้อนหลังจากต้มและปอกเปลือกแล้ว
2. สร้างน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ
3. ใส่รากผักลงในขวด เทลงในน้ำเกลือและปิดผนึก

ด้วยมะรุม

สินค้า:

• 8 ชิ้น หัวผักกาด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม;
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำ 200 มล.

ขั้นตอน:

1. นำผลไม้ต้มออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและขูดรากมะรุมโดยใช้เครื่องขูด
3. ผสมผลิตภัณฑ์จากผักแล้วบรรจุลงในขวด
4. เทน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดผนึก

กฎการเก็บหัวบีทดองในห้องเย็น

การเตรียมการที่เป็นประโยชน์ควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น ทางออกที่ดีคือนำการอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของหัวบีทดองคือประมาณ 6 เดือน