ในฤดูร้อนแม่บ้านเตรียมการเตรียมผลเบอร์รี่ต่างๆ การทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดด้วยเจลาตินนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ของหวานที่น่าอัศจรรย์ รสชาติมันเทียบไม่ได้กับที่ซื้อในร้าน และอาหารจานหวานก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ท้ายที่สุดจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการแข็งตัวหรือจะทิ้งไว้ในฤดูหนาวก็ได้
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
มีเทคนิคที่ช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้
- สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทราย 1.5-2 กิโลกรัม, เพคตินแห้งหรือเจลาติน 10-15 กรัม
- เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมที่จะคนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องและขจัดโฟมที่เกิดขึ้น
- จานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดเล็กทันทีแล้วปิดฝาราดด้วยน้ำเดือด
- ภาชนะวางคว่ำลงบนพื้นผิวแนวนอน
- หลังจากเย็นลงเรียบร้อยแล้ว ภาชนะจะถูกย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร
หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังได้รับความอร่อย
การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ
เพื่อให้ผลไม้ต้มที่มีรสหวานอร่อยคุณต้องเตรียมภาชนะและส่วนผสม
- ก่อนเตรียมน้ำสลัด ให้แช่เจลาตินในน้ำดื่มบรรจุขวดตามคำแนะนำ
- ผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกคัดแยก ตัวอย่างที่สุกเกินไปและเน่าเสียจะถูกกำจัดออก กลีบเลี้ยงสีเขียวจะถูกเอาออกจากสตรอเบอร์รี่
- ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นจึงวางบนผ้าสะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ล้างภาชนะและฝาปิดด้วยน้ำสบู่ ล้างด้วยน้ำไหล และทำให้แห้ง แล้วพาสเจอร์ไรส์ด้วยวิธีที่สะดวก
การไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะส่งผลให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
มีหลายสูตรในการเตรียมจาน แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมของหวานมาชิมได้
ของหวานสตรอเบอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด
วางสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา คลุมด้วยน้ำตาลทราย และวางบนไฟอ่อน นำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีปิดไฟ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดไฟอีกครั้ง ใส่เจลาติน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากเดือดแล้วชิ้นงานจะถูกเทลงในภาชนะ
สามารถเสิร์ฟจานได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ต่อมา
จากสตรอเบอร์รี่บดด้วยเพคติน
บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมเพคตินกับน้ำตาลทรายขาว รวมส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต่ออีก 10 นาที
ด้วยแอปเปิ้ล
สับแอปเปิ้ลสุก (500 กรัม) และสตรอเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายขาว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผลไม้จะกลายเป็นองค์ประกอบที่ก่อเจล
ด้วยเจลาติน
ในกระทะสับสตรอเบอร์รี่พร้อมกับใบโหระพาหลายใบใส่น้ำตาลทราย ต้มน้ำซุปข้นเบอร์รี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่เจลาติน นำส่วนผสมไปต้ม
ไม่มีการปรุงอาหาร
หรือคุณสามารถผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลทรายเทเจลาตินแล้วใส่ในขวดทันที หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ขนมหวานก็พร้อม แพนเค้กร้อนๆและแพนเค้กจะบินหนีไปทันที ข้อเสียเปรียบประการเดียวของชิ้นงานคือไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 2 เดือน
สูตรด่วนสำหรับสตรอเบอร์รี่ป่าและสวน
เจลลี่สำเร็จรูปจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงของแม่บ้านในช่วงเวลาที่ร้อนจัดในการเตรียมการต่างๆ สำหรับจานนี้ ให้นำสตรอเบอร์รี่สวนและสตรอเบอร์รี่ป่าในปริมาณที่เท่ากัน ผลเบอร์รี่บดเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลทราย (ควรมากกว่ามวลผลไม้ 2 เท่า) น้ำซุปข้นวางอยู่ในขวด หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ มวลจะเริ่มเจล
สูตรเครื่องทำขนมปัง
คุณยังสามารถทำเยลลี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย เทสตรอเบอร์รี่บดลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายและเพคติน เทน้ำมะนาวหนึ่งผลลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน วางภาชนะในเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วเปิดใช้งานโปรแกรม “Jam” หลังจากได้ยินเสียงสัญญาณแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในขวดโหล หลังจากผ่านไปสองสามวัน เจลลี่ก็พร้อมใช้งาน
คุณสมบัติและอายุการเก็บรักษา
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขนมหวานคือตู้เย็น ในสถานที่นี้จะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลา 8-10 เดือน ควรรู้ว่าเยลลี่ไม่ได้ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งจะทำให้เป็นของเหลว
สินค้าจะถูกเก็บไว้ในขวดโหลที่ไม่ได้เปิดจุกไว้ไม่เกิน 5-7 วัน และหากชิ้นงานยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานก็จะเริ่มละลาย ดังนั้นจึงต้องเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นโดยตรงและรับประทานอย่างรวดเร็ว
สตรอเบอร์รี่เยลลี่นั้นเตรียมและจัดเก็บได้ง่าย พนักงานต้อนรับต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและของหวานเบอร์รี่แสนอร่อยก็จะพร้อม สามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือเติมไอศกรีมหรือค็อกเทลได้
