สูตรง่ายๆในการทำเยลลี่พลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับเยลลี่พลัมฉ่ำฉ่ำสำหรับฤดูหนาว - ทุกครอบครัวจะต้องมีความรู้ชุดนี้ สูตรไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและในฤดูหนาวจะมีแยมหนาที่สวยงามและมีกลิ่นหอมหนึ่งขวดอยู่บนโต๊ะเสมอ

คุณสมบัติของการเตรียมพลัมเยลลี่

ผลิตภัณฑ์นี้มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ:

• เจลลี่อาจเริ่มมีน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เพียงเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในผลิตภัณฑ์แต่ละขวด
• พันธุ์พลัมเปรี้ยวจะต้องเติมน้ำตาลทราย 300 กรัมมากกว่าปกติ
• ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ลูกพลัมที่ผสมกับส่วนผสมดังกล่าวจะสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ในปริมาณที่ต้องการหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงเท่านั้น
• มีวิธีง่ายๆ ในการกำหนดความพร้อมของเยลลี่ วางแยมหนึ่งช้อนบนจานแช่เย็น หากกองไม่กระจายไปทั่วจาน คุณสามารถเริ่มใส่แยมหนาๆ ลงในขวดโหลได้
• ต้องพลิกขวดโหลที่ม้วนไว้ วางบนพื้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง

สำคัญ! พลัมเยลลี่คุณภาพสูงสามารถใช้ทำพายและโรลได้ และรับประทานเป็นของว่างร่วมกับแพนเค้กและแพนเค้กได้

การเลือกและการเตรียมลูกพลัม

ลูกพลัมควรสุกและชุ่มฉ่ำ ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น น้ำผึ้ง คุณจะต้องเติมน้ำตาลขั้นต่ำลงในเยลลี่นี้

ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ดิบสุกเกินไปหรือเน่าเสียแยมดังกล่าวจะไม่นำความสุขมาสู่ครอบครัวของคุณ

ในการแปรรูปและใช้ผลเบอร์รี่ในการทำแยมหนา คุณจะต้องเอาเมล็ดและเปลือกของผลไม้ออก ในการทำเช่นนี้ให้เทผลไม้ลงในกระทะแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปจุ่มในน้ำเย็น หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผิวและเมล็ดพืชจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษอย่างง่ายดาย

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างใต้น้ำไหลและแต่ละครึ่งจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วน ลูกพลัมพร้อมสำหรับทำแยมสิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียม

สูตรทำเยลลี่พลัมที่บ้าน

มาดูรายละเอียดหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมองค์ประกอบดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องเตรียม:

• พลัมน้ำผึ้งสีเหลือง
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม;
• น้ำบ๊วย - 1 ลิตรหรือคุณจะต้องเติมน้ำตาลอีก 600 กรัม

งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• พลัมที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยน้ำในอัตรา 200 มล. ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
• วางกระทะบนเตาแล้วปรุงผลไม้ด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
• เบอร์รี่นิ่มและเริ่มแยกออกเป็นเส้นใย ถูมวลผ่านตะแกรง
• เทน้ำตาลเต็มส่วนลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาทีเพื่อให้มวลมีความหนาปกติ
• เมื่อมวลรวมลดลงหนึ่งในสาม ให้เติมน้ำพลัมหรือน้ำตาลลงไป
• นำไปต้มแล้ววางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น

ไร้เมล็ด

สูตรนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบที่กำหนด:

• พลัมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงละเอียดเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที
• ใส่สารละลายที่ได้ลงในขวดลิตรในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในแต่ละขวด
• วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม
• ใช้ไฟอ่อนกวนนำแยมผิวส้มตามความหนาที่ต้องการแล้วใส่ในขวด

ภาชนะแก้วที่ปิดสนิทจะถูกวางไว้ใต้ผ้าห่ม

ด้วยเจลาติน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พลัม - 500 กรัม
• เจลาตินแผ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - 5 ชิ้น อบเชย - 2 แท่ง;
• น้ำตาลทราย - 50-60 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว;
• กานพลู - หลายตา;
• ไวน์แห้ง - 150-175 มล.

งานนั้นง่าย:

1. บดลูกพลัมสับด้วยมีดหรือเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ
2. เทน้ำใส่เครื่องเทศและน้ำตาลแล้วคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางแล้วเติมไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำผลไม้สำหรับเยลลี่ทุกๆ 500 มล.
4. ใช้มวลเล็กน้อยใส่ในชามแยกต่างหากแล้วเติมเจลาติน หลังจากที่ผ้าปูที่นอนบวมแล้ว ให้วางกระทะลงในอ่างน้ำแล้วนำส่วนผสมไปจนเจลาตินละลายหมด
5. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้แล้วกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

คำแนะนำ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไวน์และเครื่องเทศ แต่เมื่อใช้พวกมันเยลลี่ก็จะอร่อย

ด้วยเพคติน

สูตรนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลและทำให้ความหนากลายเป็นแยมผิวส้ม เตรียมไว้:

• พลัมที่เตรียมไว้ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เพคติน - 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลูกพลัมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลและเพคตินลงไป
4. คนส่วนผสมและตั้งไฟ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 5 นาที
5. เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

ด้วยลูกเกด

แขกจะชอบของหวานนี้ สีสดใสและรสชาติที่น่าพึงพอใจ - ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงแนะนำให้เตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้องการ:

• พลัมและลูกเกด - 500 กรัมของผลเบอร์รี่แต่ละอัน
• น้ำบริสุทธิ์ - 400-600 มล.
• เพคติน - 250 กรัม;
• สะระแหน่ - 3-5 ใบเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

งาน:

• แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล
• เพิ่มลูกเกดและลูกพลัมลงในกระทะ
• เทน้ำตาลลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
• ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาวางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
• นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• ใส่แยมที่เย็นลงบนไฟอ่อนคนแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
• นำกระทะออกจากเตา
• ใบสะระแหน่สับละเอียด
• เพิ่มสะระแหน่และเพคตินลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อยนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

เยลลี่ที่ร้อนและหนาจะถูกใส่ในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อรักษาพลัมเยลลี่ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ สามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินหรือวางไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าว เงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาระยะยาวคือไม่มีแสงแดด ผลิตภัณฑ์แม่บ้านดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ควรรับประทานภายใน 18 เดือนจะดีกว่า

บทสรุป

ด้วยการเตรียมเยลลี่ลูกพลัมที่อร่อยและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเสริมคุณค่าให้กับครอบครัวของคุณได้ สามารถเพิ่มเยลลี่หรือแยมผิวส้มแบบโฮมเมดเมื่อเตรียมพาย เค้ก และโรลต่างๆ เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้จุ่มแพนเค้กและแพนเค้กลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและหนาพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจ