สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมอำพันจากลูกพลัมทั้งชิ้นสำหรับฤดูหนาว

พลัมสีเขียว เหลือง และน้ำเงินเข้มมีกลิ่นหอม บรรเทาอาการท้องผูก ทำความสะอาดลำไส้ ปรับปรุงการสร้างเลือด และฟื้นฟูการนอนหลับ ผลไม้สดของต้นผลไม้อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ แร่ธาตุ วิตามินซี และมีสารไฟโลควิโนน ซึ่งควบคุมการแข็งตัวของเลือด หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะยังคงอยู่ แยมพลัมเป็นชิ้นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียความสมบูรณ์และเมล็ดร่วงหล่นง่ายขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ Dubovki และ Vengerka ในการเตรียมการ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการรักษา

แยมพลัมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองอำพันอีกด้วย ในน้ำเชื่อมที่ใสและข้น ชิ้นจะไม่นิ่มและแข็ง ของหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าจะถึงเวลานี้ เด็ก ๆ ชอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเอาชนะผู้ใหญ่ได้

แยมพลัมหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นไส้ขนมอบและเสิร์ฟพร้อมชา นอกจากสีอำพันที่สวยงามและกลิ่นหอมที่สดใสแล้ว

• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยฟรุกโตส
• กระตุ้นการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงอารมณ์

ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลไม้จำเป็นต่อโรคโลหิตจาง เพคตินป้องกันการสะสมของสารอันตราย

ส่วนผสมสูตรที่จำเป็น

หากไม่มีพันธุ์ฮังการีคุณสามารถใช้ลูกพลัมอื่น - สีเหลืองและสีน้ำเงินซึ่งหินจะหลุดออกได้ง่าย นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมด้วย ผู้หญิงมักใส่วานิลลาลงในแยมแล้วโรยอบเชย ส่วนผสมดังกล่าวช่วยปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับอาหารอันโอชะ

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เดือดการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นไม่สามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปได้

แม่บ้านบางคนแช่ลูกพลัมในสารละลายโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดผลไม้จะแข็งขึ้นและต้มน้อยลง

การเตรียมภาชนะ

การเตรียมผลไม้จะถูกปิดผนึกไว้ในขวดแก้วเพื่อเก็บรักษา ทางที่ดีควรโอนแยมลงในภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 และ 0.75 ลิตร ขั้นแรก เลือกภาชนะที่ไม่มีรอยร้าว รอยแตก หรือรอยแตก ล้างให้สะอาดด้วยมัสตาร์ดหรือโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นจึงฆ่าเชื้อ:

• เหนือไอน้ำ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในกระทะที่มีน้ำเดือด - 15 นาที
• ในเตาอบ - แก๊สหรือไฟฟ้าในระยะเวลาเท่ากัน
• ในไมโครเวฟ - หลายครั้งเป็นเวลา 3-4 นาที

ฝาปิดต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับคอขวด โดยไม่เสียรูป ควรฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำหรือนึ่ง

วิธีทำแยมลูกพลัมเป็นชิ้นที่บ้าน

เพื่อให้แบ่งครึ่งหรือเป็นชิ้นทั้งหมดคุณต้องต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่หลายครั้ง นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่กินให้เพียงพอเพื่อที่ว่าหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วจะมีลูกพลัมเหลืออยู่หนึ่งกิโลกรัม:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วควรแบ่งออกเป็นชิ้น
2. ควรเทน้ำตาลลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ลูกพลัมลงในของเหลวที่มีรสหวานแล้วต้มประมาณ 10-12 นาที
4. มวลผลไม้จะถูกลบออกจากเตาแล้ววางบนไฟอีกครั้งหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง

กระบวนการนี้ทำซ้ำอีกครั้ง แต่ชิ้นงานจะถูกฉีดเข้าไปครึ่งหนึ่งของครั้งก่อน เมื่อแยมข้นขึ้นและเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมออก เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา พลิกคว่ำ และหุ้มด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำ 350 มล. และน้ำตาล 1300 กรัม

ล้างลูกพลัมสีเหลืองเอาหลุมออกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ วางในชามเคลือบฟันที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ของเหลวที่แสดงออกจะถูกต้มเพิ่มผลไม้ลงไปแล้วต้มจนมวลข้น

ผลไม้ต่อกิโลกรัมใช้น้ำตาล 1.5 แก้วน้ำ 3 แก้ว

ข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บชิ้นงาน

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด ปิดผนึกในภาชนะปลอดเชื้อ ไม่เน่าเสียนาน 2 ปี คุณสามารถเก็บการเตรียมไว้ในตู้กับข้าวหรือในห้องครัวหลังจากเปิดภาชนะแล้วคุณต้องใส่ของหวานในตู้เย็นแล้วรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ - 10 วัน