แยม Ranetki เป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมชาโดยตรง เพื่อให้ของหวานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นจึงเติมผลไม้ผักและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
คุณสมบัติของการเตรียม confiture จาก ranetki สำหรับฤดูหนาว
กระบวนการทำอาหารจะง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- เพื่อให้ได้แยมในรูปของเยลลี่ มวลจะถูกบดผ่านตะแกรงหลังจากนึ่ง
- หากคุณต้องทำงานกับแอปเปิ้ลจำนวนมาก ให้ใช้เครื่องบดเนื้อในการสับ
- ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการกวนมวลอยู่ตลอดเวลา
ไม่แนะนำให้ย้ายห่างจากกระทะ แยมเกาะติดกับผนังและชิ้นส่วนที่ถูกเผาทำให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารอันโอชะทั้งหมด
ลักษณะเฉพาะของการเลือกใช้วัตถุดิบ
สำหรับแยม จะใช้แอปเปิ้ลที่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่ พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้แยมน่าทึ่ง ผลไม้สุกมีเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่ม
สำหรับแยม ไม่จำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลทุกลูกที่มีรูปร่างหน้าตาสมบูรณ์แบบ เตรียมแยมแม้จากผลไม้ที่เสียหายเล็กน้อย Ranetki จะถูกจัดเรียง ล้าง และกำจัดบริเวณที่เสียหายออก
การเตรียมภาชนะ
ก่อนปรุงอาหารจะต้องเตรียมอุปกรณ์มาตรฐานไว้ คุณต้องใช้กระทะและช้อนไม้ในการกวน จากภาชนะบรรจุขวดที่มีปริมาตรน้อยที่สุดก็มีประโยชน์ ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยฝาดีบุกหรือฝาเกลียวปกติ
วิธีทำแยมจาก ranetki?
การเตรียมแยมเป็นเรื่องง่ายแม้อยู่ที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารอร่อย
สูตรดั้งเดิม
รายการส่วนผสมและปริมาณ:
- แอปเปิ้ล Ranetka - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เยื่อกระดาษจะถูกบดผ่านตะแกรง
- น้ำตาลจะถูกเติมเข้าไปในมวลผลลัพธ์ ส่วนผสมถูกปรุงจนเป็นก้อนหนา
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ด้วยส้ม
ใช้น้ำและเปลือกส้มในกระบวนการเตรียม แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยมวลถูกผสมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
นำชิ้นออกจากภาชนะและเติมน้ำลงในน้ำผลไม้ หลังจากการต้มเนื้อจะกลับคืนสู่ชาม ส่วนผสมจะถูกปรุงให้เข้ากันจนได้สีคาราเมล
ด้วยกล้วย
Ranetki เป็นแอปเปิ้ลที่มีรสหวานหลากหลายชนิด และหลังจากทำแยมด้วยการเติมกล้วยแล้ว มวลก็จะหวานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรับสมดุลรสชาติด้วยกรดซิตริก แยมแอปเปิ้ลและกล้วยใช้เป็นไส้พาย
Confiture โปร่งใสเป็นชิ้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ราเน็ตกิ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นหนา
- วางผลไม้ไว้ในภาชนะและโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในรูปแบบนี้มวลจะถูกฉีดเข้าไปอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
- ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที แยมจะเย็นลงและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อใส่เข้าไป
- ในตอนเช้าจะทำซ้ำขั้นตอนนี้
หลังจากการเดือดครั้งที่สาม มวลจะถูกใส่ลงในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว
อบเชย
เครื่องเทศหอมที่เติมลงในแอปเปิ้ลถือเป็นเครื่องเทศคลาสสิก แยมที่เตรียมไว้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ในระหว่างการเตรียมอบเชยจะใช้ในรูปแบบผง
ก่อนปรุงอาหารให้นำแกนของแอปเปิ้ลออกและบดเนื้อด้วยวิธีใดก็ตาม ส่วนผสมผลไม้ต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 40 นาทีหลังเดือด แยมจะถูกทำให้เย็นและส่งไปที่เตาเพื่อทำอาหารในขั้นตอนที่สอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผงอบเชยลงในแยม
ด้วยมะนาว
Ranetki กับมะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสหวาน ความละเอียดอ่อนจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว ภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ ไม่เพียงแต่รสชาติของของหวานจะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงสีด้วย มันจะเบาขึ้น
ด้วยลูกแพร์
แยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกบดให้เป็นเนื้อเละเทะ หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ต้มจนนิ่ม ยิ่งใช้เวลาบนเตานานเท่าไรก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
เตาที่มีหม้อแยมไม่ปิด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารขวดจะเต็มไปด้วยมวลหวานทีละขวดและม้วนด้วยฝาปิด
ด้วยฟักทอง
หนึ่งในการผสมผสานระหว่างผักและผลไม้ที่แปลกตาที่สุดเพื่อสร้างขนมหวานสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากฟักทองมีสีส้มทำให้แยมมีสีที่ผิดปกติ รสชาติของผักไม่ได้สัมผัสได้ในจานที่ทำเสร็จแล้วและคนที่ไม่ชอบฟักทองจะต้องแน่ใจว่าเขากำลังกินแยมแอปเปิ้ลอยู่
เมื่อปรุงของหวานจะใช้น้ำเล็กน้อยเนื่องจากแอปเปิ้ลและฟักทองไม่ฉ่ำเกินไป
สูตรอาหารหลายเมนู
การเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้แม้ในหม้อหุงช้า โหมด "ตุ๋น" หรือโหมดอื่นที่คล้ายคลึงกันจะช่วยลดความถี่ในการคน ซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้น ด้วยคุณสมบัติพิเศษของชาม ส่วนผสมจึงสุกได้ทั่วถึงและไม่ไหม้ แยมจากหม้อหุงช้าจะหนาและมีกลิ่นหอม
ไม่มีน้ำตาล
ของหวานไร้น้ำตาลนั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ของมัน น้ำตาลทรายเป็นสารกันบูดที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานเน่าเสียและความพยายามทั้งหมดไม่ให้เสียประโยชน์ ให้ทำตามเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดหลังจากนั้นจึงฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นสามารถม้วนภาชนะที่เต็มแล้วได้ อายุการเก็บรักษาหลังจากนี้เพิ่มขึ้น
กฎการจัดเก็บขนม
Ranetki สามารถจัดเก็บได้ง่ายในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ห้องไม่ควรชื้น และอุณหภูมิควรอยู่ภายใน 10-15 ℃ ไม่อนุญาตให้ขวดโหลที่มีขนมโดนแสงแดดโดยตรง
แยมจะมีรสหวานหากอุณหภูมิในห้องที่เก็บไว้เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา อาจเป็นไปได้ว่าเชื้อราอาจเกิดขึ้นและฝาอาจเป็นสนิมได้ สองจุดสุดท้ายจะทำให้อายุการเก็บของขนมสั้นลง ชุดแยมที่เตรียมไว้มีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี
