สูตรทำแยมบลูเบอร์รี่หน้าหนาวให้คงความสดใหม่

บลูเบอร์รี่ป่าเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการป้องกันโรคต่างๆ เบอร์รี่มีผลในการเสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของหน่วยความจำ และมีคุณสมบัติลดไข้และต้านการอักเสบ แยมบลูเบอร์รี่จะช่วยให้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าคอยช่วยเหลือร่างกายของคุณในช่วงฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมบลูเบอร์รี่

จำเป็นต้องปรุงบลูเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนโดยใช้กระทะเหล็กหรือเคลือบฟันผลิตภัณฑ์สแตนเลสทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติ "โลหะ" ที่ไม่พึงประสงค์ การใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมจะส่งผลให้ออกไซด์เข้าไปติดได้ เนื่องจากฟิล์มจะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการผลิตและให้ความร้อน

ในสูตรบลูเบอร์รี่ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน สารกันบูด และทำให้ข้นขึ้น อัตราส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไปคือ 1:1 แต่ปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณต้องการ เมื่อใช้ทรายน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะลดลง แต่ความคงตัวอาจกลายเป็นของเหลวมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จึงมีการใช้อาหารเสริมเพคตินเพิ่มเติม สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามเวลาในการปรุงอาหาร มีตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สำหรับสูตรนี้จะใช้บลูเบอร์รี่ป่าสุกหรือสวนโดยไม่มีอาการเน่า ผลไม้จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง กำจัดสิ่งแปลกปลอมและวัตถุต่างๆ ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใส่วัตถุดิบสดลงในอ่างน้ำได้ ในกรณีนี้ ใบไม้และกิ่งที่ยังไม่ได้เก็บจะลอยขึ้นมาและสามารถระบายออกไปพร้อมกับของเหลวได้ หลังจากล้างแล้วบลูเบอร์รี่จะต้องแห้งโดยวางไว้ในกระชอนสักพัก

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่สามารถทำได้จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่เนื่องจากปริมาณของวัตถุดิบดังกล่าวมีจำกัดและอาจเป็นเรื่องยากที่จะรวบรวมในปริมาณที่เพียงพอ จึงมักใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรอาหาร เพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจึงมักเติมเครื่องปรุงรสในรูปแบบของอบเชยกานพลูหรือผักชี

สูตรด่วน “ห้านาที”

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นนำภาชนะไปวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย ของเหลวถูกทำให้ร้อนและเติมน้ำตาลขณะกวน น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนบลูเบอร์รี่บดและวางภาชนะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไว้บนกองไฟเป็นเวลา 20 นาที คุณต้องคนเป็นระยะๆ และลอกโฟมที่ก่อตัวอยู่ด้านบนออก เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหล ปิดด้วยฝาโลหะ และคว่ำลงเพื่อให้เย็น

ในหม้อหุงช้า

ข้อดีของสูตรนี้คือใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย เนื่องจากเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมเบอร์รี่ตลอดเวลาและขจัดฟองออก สำหรับของหวานคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 0.5 ซึ่งเทลงในหม้อหุงช้า ถูกต้องแล้วที่จะตั้งค่าอุปกรณ์ให้อยู่ในโหมดดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ไม่มีการปรุงอาหาร

ข้อดีของสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงคือความเร็ว เนื่องจากใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารอันโอชะ ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกบดในเครื่องปั่น สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1.3 ถึง 2 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับว่าต้องทำแยมหวานแค่ไหน

ด้วยสตรอเบอร์รี่

กระบวนการทำแยมตามสูตรนี้คล้ายกับตัวเลือก "ห้านาที"

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 120 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำตาลเพกติน 200 กรัม

สตรอเบอร์รี่นำมาผสมกับน้ำซุปข้นผสมกับบลูเบอร์รี่มะนาวและส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้น้ำคั้นจะออกมาจากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที เมื่อร้อนก็เทแยมใส่ขวดโหล

สูตรบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล

วิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่เนื่องจากเมื่อใช้แล้วสารของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม บลูเบอร์รี่บดด้วยมือแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปพักไว้ 15 นาที วางความหวานอันละเอียดอ่อนไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนา 2 ซม. ที่ด้านบน จากนั้นจึงปิดฝา

ด้วยสีส้ม

แยมนี้เป็นแหล่งวิตามินที่ดี

คุณสามารถทำแยมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ 1.2 กก.
• น้ำส้ม 200 กรัม
• น้ำมะนาว 200 กรัม
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาลทราย 6 ถ้วย

คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยที่ไม่ขัดสีในสูตรซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่ผิดปกติและทำให้องค์ประกอบมีสุขภาพดียิ่งขึ้น น้ำผลไม้เทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และอบเชยลงไป เนื้อหาจะถูกนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นความเข้มของเปลวไฟจะลดลงและปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มและปรุงจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ นำแท่งอบเชยออกแล้วเทแยมแสนอร่อยลงในขวด

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

สูตรอาหารที่มีเยลลี่ฟิกซ์ช่วยให้คุณได้แยมที่มีความคงตัวคล้ายกับเยลลี่

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เจลฟิกซ์ 40 ก.

ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนเตาและให้ความร้อนจนกระทั่งน้ำปรากฏบลูเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นและนำกลับไปยังภาชนะแยม เพิ่ม Zhelfix ที่ผสมไว้ล่วงหน้ากับ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ซาฮาร่า ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนต้องทำจนกว่าจะเดือดหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที หากเตรียมอย่างถูกต้อง แยมจะมีลักษณะเป็นเยลลี่หลังจากแช่เย็นแล้ว