10 สุดยอดสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูร้อน ผลไม้มากมายจะเป็นที่พอใจและช่วยให้ร่างกายสามารถเติมเต็มวิตามินได้ ในฤดูหนาวแทบไม่มีโอกาสเช่นนี้ดังนั้นชาวสวนจึงมักจะเตรียมอาหารอันโอชะไว้ล่วงหน้า แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำเองที่บ้านในช่วงฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับบุคคลไม่เพียง แต่มีวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เจล

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่มีคุณสมบัติในการเตรียมบางอย่างที่แตกต่างจากความละเอียดอ่อนแบบคลาสสิก หากทำอย่างถูกต้องผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

ข้อมูลเฉพาะของ การเลือกเบอร์รี่

ผลไม้ขนาดกลางใช้ทำแยม พวกเขาจะต้องสุกดีโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย คัดสรรผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและเป็นมันเงา รสชาติจะดีกว่าไม่หวานเกินไป แต่ก็ไม่เปรี้ยวเช่นกัน ก่อนปรุงอาหารควรล้าง จัดเรียง กำจัดเศษส่วนเกินออก และปล่อยให้แห้ง

กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ

แยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จะถูกเก็บรักษาไว้ในขวดเป็นหลักโดยมีปริมาตร 0.25-0.5 ลิตร ต้องฆ่าเชื้อก่อนด้วยวิธีใดๆ ที่มีอยู่

มิฉะนั้นการเก็บรักษาอาจบวมและผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว?

มีหลายวิธีในการเตรียมแยมคล้ายเยลลี่จากวิตามินเบอร์รี่ แม่บ้านจะเติมเต็มคลังแสงนี้ด้วยสูตรอาหารและเทคโนโลยีใหม่ ๆ เป็นประจำทุกปีโดยปรับปรุงสูตรที่เป็นที่รู้จักและผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว

สูตรคลาสสิก

แยมเยลลี่แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 11 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 13 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะแล้วเทลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเดือด จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา เทน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและพักให้เย็นจากนั้นคุณสามารถวางขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้ว ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

“ห้านาที”

แยมเยลลี่ลูกเกดสำเร็จรูปทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ถ้วย;
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะต้มและเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากที่เนื้อหาเดือดเป็นครั้งที่สองแล้ว ให้เติมน้ำตาลและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้

ด้วยเจลาติน

ลูกเกดแสนอร่อยทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค (30 กรัม)
• น้ำมะนาว - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและเตรียมไว้จะโรยด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวเทลงไปหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำแล้วตั้งไฟนำไปต้ม ในกรณีนี้มวลจะถูกกวนเป็นระยะต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงเทเจลาตินแห้งลงไปและคนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวจนข้น จากนั้นกระจายแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิด

ด้วยสีส้ม

อาหารอันโอชะดั้งเดิมจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• น้ำสะอาด - 150 มล.
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกเกดที่เตรียมไว้และจัดเรียงแล้วโรยด้วยน้ำตาลอนุญาตให้ต้มสองสามชั่วโมงแล้วจุดไฟ
2. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มความสนุกและน้ำส้ม
4. ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที และม้วนมันขึ้นมา

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

แม่บ้านยุคใหม่สามารถทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว;
• Zhelfix - 1 ซอง

ลูกเกดที่เตรียมไว้จะถูกเคี่ยวสักสองสามนาที 2/3 ของจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นผ่านตะแกรงและเทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในมวลทั้งหมด วางภาชนะบนไฟแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือดแล้วจึงพักให้เย็น ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับเจลฟิกซ์แล้วต้มจากนั้นเติมน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที จากนั้นอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุกระป๋องและส่งไปจัดเก็บ

ด้วยราสเบอร์รี่

วิตามินบำรุงเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• ผลไม้ราสเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,700 กรัม

ผลไม้ลูกเกดดำถูกบดด้วยเครื่องบดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเติมลงในราสเบอร์รี่แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มจนผลึกทั้งหมดละลาย จากนั้นความละเอียดอ่อนจะถูกเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้

ไม่มีการปรุงอาหาร

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีการอบร้อนเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม

ผลไม้ลูกเกดถูกบดโดยใช้เครื่องบดและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 °C บนเตาหรือในไมโครเวฟ ถัดไปมวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงวัดปริมาณของน้ำซุปข้นที่ได้และเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1.5 เก็บแยมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในหม้อหุงช้า

เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนสามารถเตรียมแยมเยลลี่จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• น้ำสะอาด - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

ลูกเกดบดโดยใช้เครื่องบดแล้วเทลงในชามหลายเมนู เทน้ำลงไปแล้วเข้าสู่โหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นมวลจะถูกส่งผ่านตะแกรงแล้วส่งไปยังชามหลายเมนูอีกครั้งโดยเติมน้ำตาล ปรุงในโหมด "สตูว์" โดยเปิดฝาไว้ 20 นาที และกระป๋อง

จากลูกเกดสีแดงและสีดำ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม

ผลไม้ลูกเกดที่เตรียมไว้จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นและให้ความร้อนโดยไม่ต้องต้ม หลังจากนั้นมวลจะถูกส่งผ่านตะแกรงและน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนผลึกละลายหมด แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บรักษาไว้

จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการเตรียมอาหารอันโอชะจากผลไม้ทั้งผลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดดำสด - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 6 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะและเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วต้มต่ออีก 7 นาที แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ

ขนมจะถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น (เช่นในห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 2 ปี เมื่อเปิดแล้วขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 เดือน หลังจากช่วงนี้อาจมีรสหวาน