9 สูตรแยมแตงโมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านกำลังทดลองผสมผสานผลไม้ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเตรียมการเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว และดูเหมือนจะแปลกในตอนแรก แยมที่ทำจากแตงและแอปเปิ้ลสุกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ และใช้ประโยชน์ได้ทั่วไป เพลิดเพลินกับความสุขในฐานะของหวานอิสระ นอกเหนือจากชา ไอศกรีม และยังใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบทุกชนิด

คุณสมบัติการทำแยมจากแตงและแอปเปิ้ล

ในการทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์ รวมทั้งล้างและฆ่าเชื้อขวดให้สะอาดเพื่อเก็บรักษาไว้.

กฎการเตรียมผลิตภัณฑ์

จุดสำคัญคือการเลือกแตงเอง แยมที่ดีที่สุดทำจากผลไม้ที่มีรสหวาน เนื้อแน่น สุก (แต่ไม่สุกเกินไป) มีกลิ่นหอม ผลไม้ทั้งหมดจะต้องสดและไม่บูดไม่เน่า - คุณภาพของส่วนผสมส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของการเตรียม ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับสูตร

วิธีเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการ

ก่อนปิดผนึกขวดจะถูกล้างให้สะอาดโดยเติมโซดา จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อโดยการทอดในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ต้มในไมโครเวฟ หรืออบไอน้ำร้อนบนเตา

วิธีทำแยมแตงแอปเปิ้ลที่บ้าน

กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้แม่บ้านมือใหม่ลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง แตงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิดและการเติมวานิลลาหรือเครื่องเทศจะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

สูตรคลาสสิก

แยมนี้ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของเมล่อนและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน มันถูกใช้เป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับแพนเค้ก ขนมอบ หรือบริโภคเป็นของหวานแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• แตง – 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• มะนาว – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตรคลาสสิก ให้เลือกแตงหวานสุกและมีกลิ่นหอม พวกเขาจะถูกล้าง ตัด และบด และเอาผิวหนังออก
2. ตอนนี้เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
3. แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าแตงที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ในชามอีกใบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนแยมข้น - พนักงานต้อนรับเลือกความสอดคล้องเองขึ้นอยู่กับรสนิยมของเธอ
6. แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับอนุญาตให้เย็นและเก็บถาวร

แยมหนา

แยมที่สวยงาม หนา และเป็นเนื้อเดียวกันจะกลายเป็นของโปรดของครอบครัว สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบขนม แพนเค้ก หรือเป็นของหวานอิสระได้ สิ่งที่น่าสนใจคือเมื่อเติมสารเพิ่มความข้น (เจลาติน เพคติน) ผลิตภัณฑ์จะได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตง – 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) – 600 กรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• มะนาวลูกใหญ่ - ครึ่ง;
• เพคติน (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม

ด้วยเมล็ดงาดำ

แยมที่เรียกว่า "Makovey" ซึ่งเตรียมด้วยการเติมเมล็ดฝิ่นจะเป็นแยมดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แตง – 650 กรัม;
• แอปเปิ้ลเนื้อแน่น – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ

ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่รวดเร็วและสะดวกคือการเตรียมแยมแตงโมและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อน ใส่ลงในชาม โหมด "สตูว์" จะเปิดขึ้นและปรุงในสองขั้นตอน - ครั้งละ 30 และ 10 นาที สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แตง – 800 กรัม;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) – 150 กรัม
• น้ำตาล – 550 กรัม;
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา

ด้วยบวบและองุ่น

แยมนานาชนิดที่ผิดปกติ แต่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งนอกเหนือจากแตงโมแล้วยังมีบวบแอปเปิ้ลและองุ่นด้วย ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• แอปเปิ้ล (สีแดง) – 1 กิโลกรัม
• แตงโม, บวบ (อ่อนกว่า), องุ่นขาว - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล – 3.5 กิโลกรัม
• มะนาวขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• วานิลลา – 1 ซอง

พร้อมผิวส้มและนมข้น

ของหวานในร้านอาหารที่สวยงามตระการตาอย่างแท้จริงจะต้องเตรียมแยมด้วยการเติมผิวส้มและนมข้น จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและเมล็ด) – 500 กรัม;
• แตง – 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 กรัม

ด้วยลูกเกด

แยมที่เติมลูกเกดดำจะสวยงามอุดมไปด้วยสีรสชาติกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมาก จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตง – 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• มะนาว – 1 ครึ่ง

ด้วยบ๊วย

แยมนี้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้สดชื่น

จะได้รับความเก๋ไก๋และซับซ้อนเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มลูกพรุนแทนลูกพลัมธรรมดา

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แตงโม – 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม – 400 กรัม;

(หากแทนที่ด้วยลูกพรุน - 200 กรัม)

• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม

ด้วยสีส้ม

นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริงที่มีรสชาติเข้มข้นน่าจดจำและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลเพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตง – 2 กิโลกรัม
• ส้ม (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 3 แก้ว

ข้อมูลเฉพาะของ การจัดเก็บช่องว่าง

เก็บในที่เย็น มืด แห้ง โดยไม่ควรแช่แข็งในฤดูหนาว ห้องใต้ดิน และห้องใต้ดิน ตู้เย็นที่บ้านก็เหมาะสมเช่นกันในสภาวะเช่นนี้แยมจะไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 2 ปี เมื่อเก็บที่บ้าน (ในตู้กับข้าว) อายุการเก็บรักษา 1 ปี แต่ด้วยวิธีนี้จำเป็นที่อุณหภูมิไม่เกิน +20 C องศา.