แม่บ้านหลายคนใช้ส่วนผสมดั้งเดิมในการทำแยม สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ของหวานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง การทำแยมจากเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดดำคุณจะสามารถรักษาวิตามินไว้ได้มากมายสำหรับฤดูหนาว สูตรจะง่ายแม้กับแม่บ้านสาว เราได้เตรียมสองสูตรสำหรับคุณด้วยลูกเกด irga แดงและดำ
คุณสมบัติของการเตรียมแยมจาก serviceberry และลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเลือกอันไหนก็ต้องสังเกตสัดส่วนและเวลาในการปรุงด้วย ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ของหวานจะถูกกวนระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพจึงต้องเลือกภาชนะและผลไม้ที่เหมาะสม
การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่
แยมหลายประเภทเตรียมจากเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดดำ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำเป็นของหวานที่มีสีสันสดใส เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง:
- จะต้องคัดแยกวัตถุดิบ มีความจำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่แห้งที่เสียหายเหี่ยวย่น
- กำจัดเศษกิ่งไม้ใบไม้
- สำหรับแยมคุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกหรือเขียวเล็กน้อย
- ก้านจะถูกลบออกด้วย หากแหกกฎของหวานก็จะมีหางหนาแน่น
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องล้างในกระชอนใต้น้ำเย็น หากการเตรียมทำจากผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยให้ลวกก่อนเทลงในอ่าง ดังนั้นวัตถุดิบจะนุ่มขึ้น.
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
สำหรับของหวานคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม ขวดที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5 และ 1 ลิตรและ 0.7
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าภาชนะไม่มีข้อบกพร่อง - เศษ, รอยแตกและสัญญาณของการเสียรูปอื่น ๆ
เราต้องการเพียงขวดโหลคุณภาพสูงเท่านั้น เพราะเมื่อนั้นเท่านั้นที่เราจะรักษาผลิตภัณฑ์ได้
ควรล้างภาชนะที่เลือกด้วยเบกกิ้งโซดาซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นจึงล้างออกให้สะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไมโครเวฟ เติมน้ำลงในภาชนะลึก 2 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบ การรักษาเป็นเวลา 2 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้การฆ่าเชื้อเสร็จสมบูรณ์
วิธีทำแยมจาก serviceberry และลูกเกดที่บ้าน?
แม่บ้านใช้สูตรหลายประเภทอาจจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบและปริมาณที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมของหวานมีดังต่อไปนี้
ด้วยลูกเกดดำ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:
- irgu – 1 กก.
- ลูกเกดดำ – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1.5-2 กก.
ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและล้าง จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นคุณสามารถปรุงของหวานได้ เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมส่วนที่เหลือจนเดือด หลังจากเย็นลงเป็นเวลา 30 นาที นำแยมกลับคืนสู่ไฟ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำออกจากเตาได้ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร
ด้วยลูกเกดแดง
การรวมกันของผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีประโยชน์มาก Irga อุดมไปด้วยวิตามินซีและพีและลูกเกดแดงช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ในการทำแยมคุณต้องเตรียม:
- irgu – 1 กก.
- ลูกเกดแดง – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1,200 กรัม
- น้ำ – 250 มล.
หางและใบของผลเบอร์รี่จะถูกลบออก วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาที เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องเทผลเบอร์รี่ลงไป
ของหวานกำลังเดือด คุณต้องถอดโฟมออกเป็นระยะ แยมใช้เวลาเตรียม 20 นาที จากนั้นมันก็ควรจะเย็นลง หลังจากนั้นก็สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้
วิธีการจัดเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างถูกต้อง?
ในสภาพอพาร์ทเมนต์ควรทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวจะดีกว่า สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่เกิน +20 องศา แต่ไม่ควรส่งการอนุรักษ์ไปที่ระเบียงหรือห้องใต้ดิน
หากตรงตามเงื่อนไขสามารถเก็บแยมไว้ได้ 2 ปี แต่แนะนำให้ใช้ภายในหนึ่งปีเนื่องจากในเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะคงวิตามินไว้ได้มากขึ้น
