แม่บ้านมักเตรียมแยมไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์เดียว แต่ยังเตรียมจากหลาย ๆ ผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว การทำแยมลูกเกดสีแดงและสีขาวนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มากนักเนื่องจากมีสูตรง่าย ๆ ที่จะดึงดูดแม่บ้านที่อายุน้อยและมีประสบการณ์ ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของแยมที่น่าพึงพอใจจะดึงดูดทุกคน
คุณสมบัติในการทำแยมจากลูกเกดขาวและแดง
ในฤดูร้อนคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ต่างๆสำหรับแยมได้สามารถใช้ลูกเกดสีแดงและสีขาวร่วมกันได้ การผสมผสานนี้ทำให้ของหวานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ขอแนะนำให้เลือกสูตรที่มีน้ำเชื่อม วิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าคุณอยากได้แยมเยอะ แต่ก็ไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่มากเกินไปในกระทะ
การปรุงอาหารเสร็จสิ้นโดยใช้ไฟอ่อน มีความจำเป็นต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้สำหรับสิ่งนี้ การผสมควรทำได้อย่างราบรื่น อย่าปล่อยชิ้นงานทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
ส่วนผสมสูตร
แยมลูกเกดแดงและขาวจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน สูตรนี้สามารถปรับปรุงได้หากต้องการ: สับผลเบอร์รี่แล้วกรองผ่านตะแกรง ซึ่งจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรคลาสสิกประกอบด้วยการเตรียม:
- ลูกเกดขาวและแดง - 1 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 1.5 กก.
คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร จากนั้นของหวานที่เตรียมไว้จะมีรสหวานและอร่อยปานกลาง
ข้อมูลเฉพาะของ การเลือกเบอร์รี่
การเก็บเกี่ยวจะมีคุณภาพสูงเฉพาะกับการเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องเท่านั้น:
- ควรคัดแยกวัตถุดิบ อย่าลืมเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหาย แห้ง และยู่ยี่ออก
- เศษกิ่งไม้และใบไม้ก็ถูกกำจัดออกไปเช่นกัน
- ของหวานต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก
- ต้องถอดก้านออก
ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นโดยใช้กระชอน
หากการเก็บเกี่ยวทำจากผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกจะต้องทำการลวกก่อนจึงจะใส่วัตถุดิบลงในแอ่ง แล้วจะนุ่มขึ้น.
กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ
ต้องเตรียมขวดสำหรับแยมบรรจุกระป๋อง ขั้นแรกพวกเขาจะตรวจสอบอย่างรอบคอบ สิ่งสำคัญคือต้องปราศจากข้อบกพร่อง ฝาปิดจะต้องมีคุณภาพสูงด้วย
ต้องล้างขวดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำและโซดาซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ จากนั้นล้างภาชนะให้สะอาด สุดท้ายจำเป็นต้องทำหมัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไมโครเวฟ เติมน้ำลงในขวดโหล 2 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบ
ใช้เวลาเพียง 2 นาทีในการฆ่าเชื้อภาชนะ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขั้นตอนการทำแยมมีดังนี้:
- ขั้นแรกให้ใส่น้ำบนแก๊สแล้วเทน้ำตาลลงไป (1 แก้ว) ควรนำไปต้ม ซึ่งก็จะทำให้น้ำเชื่อม
- ผลเบอร์รี่จะต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อม
- จากนั้นเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ ควรต้มแยมประมาณ 30-60 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่มันจะหนา
เป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมของหวาน สามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลและมีฝาปิดได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้ทิ้งแยมลูกเกดไว้ที่อุณหภูมิ 12-17 องศา ขวดที่มีช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง
หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณสามารถเก็บแยมได้นานถึง 2 ปี ในช่วงเวลานี้การเตรียมลูกเกดยังคงรักษาวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
