Ranetki เป็นแอปเปิ้ลลูกเล็กซึ่งมีน้ำหนักไม่ถึง 15 กรัม แม้จะมีขนาด "ใหญ่" แต่ผลไม้เหล่านี้ก็ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน แยมที่ทำจาก ranetki ถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงและสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว
คุณสมบัติในการทำแยมจาก ranetki
เมื่อวางแผนที่จะเตรียมแยมที่แปลกและอร่อยซึ่งจะใช้ ranetki คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายประการของผลไม้เหล่านี้ สิ่งแรกที่ต้องจำคือมีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ในการเตรียมแยมขอแนะนำให้ใช้ Yantarka Altai ซึ่งมีเนื้อฉ่ำกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ดี
ผลไม้เล็ก ๆ ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงศัตรูพืชด้วยดังนั้นคุณจะต้องระมัดระวังในการซื้อและเตรียมวัตถุดิบ - ผลไม้ที่เสียหายจะต้องถูกโยนทิ้งไปหรือจะใช้เวลานานในการเอารูหนอนออก
เพื่อเตรียมการเตรียมการคุณสามารถใช้ ranetki ป่าซึ่งมีขนาดเล็กกว่าผลไม้นานาพันธุ์ แต่ไม่ค่อยได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช
การเลือกส่วนผสมหลัก
บนเคาน์เตอร์ร้านค้าคุณสามารถเห็นราเนตกิหลากหลายชนิดซึ่งมีผลไม้สีเขียวเด่นอยู่ แม่บ้านบางคนกลัวที่จะรับไปเพราะกังวลว่าจะเก็บรักษาไว้ได้ยาก ความกลัวนั้นไม่มีมูลความจริง - แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ยังต้มในแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำและสูตรอาหารทั้งหมด
เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลไม้พันธุ์เปรี้ยวในการเตรียมปัญหาอีกประการหนึ่งที่มักเกิดขึ้นกับแม่บ้านที่กำลังวางแผนจะเริ่มบรรจุกระป๋องเป็นครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ - แยมจะมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะเน้นรสชาติของการเตรียม
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า
การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการทำแยมจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก คุณสามารถเตรียมช่องว่างจาก ranetkas เล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก:
- ล้างผลไม้ (500 กรัม) เอาก้านออก แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เทน้ำ (100 มล.) ลงบนผลไม้แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที
- โรย ranetki เกือบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาล (350 กรัม)
- ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงแยมจนพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล ปิดฝาทันที โดยไม่ต้องพลิกกลับ ขอแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับแยม 0.7 มล.
แยมราเน็ตก้าทั้งหมด
ส่วนใหญ่แล้วผลไม้ทั้งหมดของ ranetki จะถูกใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋อง อาหารอันโอชะนี้ดูน่าดึงดูดมาก - ผลไม้เล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมข้น
การตระเตรียม:
- เทน้ำตาล (500 กรัม) ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เพิ่มผลไม้ทั้งผล 1 กิโลกรัม (แนะนำให้แทงแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ก่อน)
- โรยน้ำตาล (500 กรัม) ที่ด้านบน ทิ้ง ranetki ไว้ใน "เสื้อคลุม" นี้เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้น้ำไหล
- หากของเหลวออกมาเล็กน้อย ให้เติมน้ำ 50 มล.
- วางภาชนะบนเตา ห้ามใช้ไฟแรง ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ให้เกิดฟองที่มีเสียงดัง
ปิดแยมผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหลทันที พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างอบอุ่น ส่งไปจัดเก็บหลังจากระบายความร้อนเรียบร้อยแล้ว
แยมจาก ranetki มีหาง
ไม่จำเป็นต้องถอดหางออกจากผลไม้แต่ละผลซึ่งใช้เวลานาน - คุณสามารถส่งผลไม้ไปเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างออกให้สะอาด
การตระเตรียม:
- ผสมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้กับน้ำตาล (ส่วนประกอบหวาน 800 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม)
- ส่งไปที่ห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรปรากฏ
- วางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำคั้นจากมะนาวสองชิ้นลงในส่วนผสม
- ต้มต่ออีก 5 นาที แพ็ค
สำคัญ! จำเป็นต้องพลิกส่วนที่สงวนไว้เสร็จแล้ว เพื่อยืดเวลาการทำความเย็นแนะนำให้หุ้มฉนวนภาชนะด้วยชิ้นงาน
แยม ranetka ใสสำหรับฤดูหนาว
เพื่อเตรียมแยมใสที่หนาเพื่อใช้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากวุ่นวาย สูตรที่ดีที่สุด:
- นำส่วนผสมของน้ำ 400 มล. และน้ำตาล 1 กก. ไปต้ม
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- วางผลไม้ในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วางชิ้นงานลงในภาชนะ ปิดฝา และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ส่งไปที่ห้องเย็น
Ranetka แยมกับอบเชย
แอปเปิ้ลดองที่มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อยเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว การทำแยมเป็นเรื่องง่าย:
- แทงแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ (1 กก.) ด้วยไม้จิ้มฟัน
- เตรียมน้ำเชื่อม (ผสมน้ำ 200 มล. น้ำตาล 700 กรัม แท่งอบเชย ปรุงจนผลึกน้ำตาลหายไปหมด)
- วางผลไม้ลงในของเหลวเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม (ครึ่งชั่วโมง)
บรรจุแอปเปิ้ลกระป๋องแล้วส่งไปจัดเก็บหลังปิดฝา
Ranetka แยมเป็นชิ้น
หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมแยมโดยหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ - ชิ้นดังกล่าวดูน่าสนใจมากในน้ำเชื่อมหนาใส
การตระเตรียม:
- หั่นผลไม้ (1.5 กก.) ออกเป็นสี่ส่วน
- ใส่น้ำตาล (1.2 กก.)
- ต้มผลไม้สับจำนวนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันและขจัดฟองออก
วางในขวดปลอดเชื้อ โดยควรปิดผนึกด้วยฝาโลหะ
Ranetka แยมกับส้ม
การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในการเตรียมจะทำให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ การทำทรีตเมนต์นั้นง่ายมาก:
- คลุมผลไม้สับ (800 กรัม) ด้วยน้ำตาล (600 กรัม) เติมน้ำ (30 มล.) แล้วตั้งไฟ
- ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- บีบน้ำจากชิ้นส้ม 3-5 ชิ้นลงในส่วนผสมที่กำลังเดือดโดยตรง และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ใส่แยมแสนอร่อยลงในขวด ปิดฝา และวางไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นหลังจากเย็นสนิทแล้ว
เก็บไว้นานแค่ไหน?
Ranetki แตกต่างจากแอปเปิ้ลทั่วไปเล็กน้อยในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และหนึ่งในคุณสมบัติของผลไม้เหล่านี้คืออายุการเก็บรักษาของการเตรียมการ แยมที่ทำจากผลไม้ลูกเล็กจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี
การฆ่าเชื้อล่วงหน้าจะช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษา ในกรณีนี้การเก็บรักษาจะไม่ทำให้เสียนานถึงสามปีแม้ว่าจะไม่แนะนำให้ทดลองเก็บแยมก็ตาม แต่ควรใช้ภายในหนึ่งปี
แยม Ranetki เป็นแยมที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย น้ำเชื่อมสีใสเข้มข้นที่มีแอปเปิ้ลลอยอยู่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปัง แพนเค้ก หรือแม้แต่ขนมปังแผ่นธรรมดาได้อย่างดีเยี่ยม
