สูตร 6 อันดับแรกสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังวิตามินที่มีสรรพคุณทางยาอีกด้วย สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานคุณเพียงแค่ต้องตุนของหวานนี้ในขวด อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ การใช้ผลไม้ทั้งผลสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานได้ วิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ความลับในการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• เมื่อซื้อควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
• เมื่อปรุงอาหารให้ใช้ภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าจำนวนผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ (อย่างน้อย 3 เท่า)
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพราะจะทำให้ "ติด"

วิธีเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

องค์ประกอบที่สำคัญของแยมแสนอร่อยคือการเตรียมส่วนผสมและภาชนะอย่างเหมาะสม ภาชนะสำหรับชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ด้วยวิธีการที่สะดวก) และไม่มีความเสียหายหรือเศษใดๆ ควรใช้ฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้งโดยไม่เกิดความเสียหายและผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ควรให้ความสำคัญกับการเตรียมผลไม้เป็นอย่างมาก จะต้องคัดแยกราสเบอร์รี่ กำจัดเศษและกิ่งก้านออก ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง จะดีกว่าถ้าซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ ผลไม้คุณภาพต่ำควรทิ้งไป

วิธีเตรียมขนม

แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับในการทำแยมที่สมบูรณ์แบบของตัวเอง มีสูตรมากมายมากมาย มีสูตรอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคนและแปลกใหม่ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกในการทำราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนเกี่ยวข้องกับการผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (ส่วนผสมแต่ละอย่าง 1 กิโลกรัม) คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปล่อยให้มันชงจนน้ำเป็นรูป
2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วต้ม
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ต้ม.
4. ลอกโฟมออก เทใส่ภาชนะ แล้วขันให้แน่น

สูตรด่วน “ห้านาที”

วิธีการเตรียมนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งคืออายุการเก็บรักษาสั้นเนื่องจากไม่สามารถป้องกันแยมจากการหมักได้ เวลาทำอาหารจะลดลง สูตรจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด การฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังและการเติมกรดซิตริกจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมในฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีราสเบอร์รี่
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตักโฟมออก
4. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวด บิด.

ด้วยมะนาว

คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่ได้ในสามขั้นตอน โดยเติมมะนาวซึ่งจะช่วยให้คุณคงการเตรียมไว้ได้ตลอดฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ทั้งหมด - 1,000 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก

สูตรนั้นง่าย:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
2. เตรียมน้ำมะนาว เทลงในราสเบอร์รี่ พักไว้
3. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดต้องยกกระทะออกจากเตา ลอกโฟมออกแล้วปล่อยให้เย็น
4. หลังจากเย็นลงแล้วจะต้องนำของหวานไปต้มอีกครั้งและทำให้เย็นอีกครั้ง

แนะนำให้นำแยมไปต้ม 3 ครั้งเพื่อคงความสมบูรณ์ไว้ เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มเย็บได้ทันที

ด้วยเจลาติน

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเยลลี่หรือแยม ของหวานนี้สามารถใช้เป็นไส้พายได้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 300 มล.
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• เจลาติน 5 กรัม

สำหรับการเตรียมการ:

1. เตรียมเจลาติน: เจือจางด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้เวลาบวม คำแนะนำอยู่บนบรรจุภัณฑ์
2. ฆ่าเชื้อภาชนะ
3. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเติมน้ำ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มเจลาติน, กรดซิตริก, ปรุงต่ออีก 15 นาที
6. ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิด

จากราสเบอร์รี่สีเหลือง

ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีรสหวานมากกว่าราสเบอร์รี่สีแดงและมีเมล็ดจำนวนมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย สูตรอาหาร:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้เพื่อต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มราสเบอร์รี่นำไปต้ม
4. จับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ผัดน้ำเชื่อมที่เหลือจนข้นแล้วคืนราสเบอร์รี่
5. นำไปต้ม ลอกฟองออก บิด.

สูตรอาหารหลายเมนู

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำปริมาณเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
2. เติมน้ำ (ประมาณ 100-15 มล.)
3. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45-50 นาที รอจนหมดปิดขวดโหล

สามารถใช้โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ได้ บางสูตรแนะนำให้ทำน้ำเชื่อมก่อน ซึ่งจะส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากขึ้น

จะเก็บแยมนี้ได้อย่างไร?

การจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุแยมราสเบอร์รี่:

• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
• ซ่อนขวดโหลจากแสงแดดโดยตรงและแสงคงที่

ของหวานสามารถรอโอกาสได้ตลอดทั้งปีหากอุณหภูมิถูกต้อง ควรเก็บขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น