11 สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวารสเผ็ดเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

สูตรแตงกวาดองรสเผ็ดเล็กน้อยนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องใส่ผักที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศแล้วเทลงในน้ำเกลือเค็ม ภายในหนึ่งวันแตงกวาจะกรอบเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัดสด พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจากที่มักจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว และพวกเขาดูไม่เหมือนผักสดด้วยซ้ำ

ผลิตภัณฑ์อะไรเพิ่มความเผ็ดให้แตงกวา?

พริกไทยร้อนและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผลิตภัณฑ์ อย่างหลังยังทำให้แตงกวามีรสชาติมากขึ้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างแตงกวาและเอาปลายออก ผักใบเขียวและผักอื่น ๆ เพียงล้างด้วยน้ำ

วิธีการและกฎเกณฑ์ในการเตรียมแตงกวารสเผ็ดเล็กน้อยเค็ม

แตงกวาดองมีรสชาติอร่อยทั้งในน้ำเกลือและไม่ใช้มัน พวกเขาใช้ภาชนะที่หลากหลาย ในบางกรณีถึงกับเป็นถุงเพื่อเตรียมผักกรุบกรอบ

เมล็ดผักชีฝรั่งหรือกิ่งแห้งและร่มและใบมีกลิ่นหอมใช้เป็นเครื่องเทศ มะรุม, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่และลอเรลให้กลิ่นพิเศษ ต้องเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามรสนิยมของคุณ

สูตรคลาสสิกพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง

แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเตรียมแตงกวาได้ โดยปกติแล้วจะจัดเตรียมไว้กลางแจ้งหรือสำหรับการมาถึงของแขกที่ใกล้เข้ามา

ที่จำเป็น:

• แตงกวา;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ผลไม้จะถูกหมักไว้ในถุงที่แน่นหนา

หากคุณไม่มีกระดาษแก้ว คุณสามารถใช้กระดาษแก้วสองสามชิ้นได้

ผัก ผักชีลาว และเครื่องเทศใส่ไว้ในถุงสำหรับหนึ่งคน นวดมือของคุณอย่างระมัดระวัง หลังจาก 4 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด

แนะนำให้ปรุงข้ามคืนเพื่อเตรียมเป็นอาหารเช้า หนึ่งกระปุกประกอบด้วย:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยดำ
• พริกไทยร้อน
• กานพลู 4 กลีบ;
• กระเทียม - สองสามกลีบ

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 เจือจางในน้ำ (1.5 ลิตร)เมื่อน้ำเกลือเดือดแล้วให้ปิดไฟ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในขวดจะเรียงกันเป็นชั้นๆ เทลงในน้ำเกลือร้อน ทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน

บนน้ำแร่พร้อมแก๊ส

สูตรนี้ง่ายและมีประสิทธิภาพมาก ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ คุณจะต้องใช้เวลาเพียงวันเดียวและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำแร่เค็มลิตร
• เกลือ - 90 กรัม;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวา - 1,000 กรัม

วางผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะ ตามด้วยแตงกวา กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยให้ทั่วผลไม้

เกลือเจือจางในน้ำแร่และเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวา โรยด้วยผักชีลาวด้านบนและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เกลือในถุง 2 ชั่วโมงก่อน

ภายใน 2 ชั่วโมงผลไม้จะได้รสชาติที่ต้องการ คุณต้องทานผัก 500 กรัม:

• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะรุม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ควรรับประทานผักให้มีขนาดเล็ก พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ เครื่องเทศทั้งหมดนำมาตามรสนิยมของคุณ

ขณะเดียวกันก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในถุง เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ทางเย็น

พวกเขามีรสชาติเหมือนการเตรียมฤดูหนาว นอกจากแตงกวาสองสามกิโลกรัมแล้วคุณยังต้อง:

• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกหยวก;
• เกลือ - 90 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

ขั้นแรก ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งพวง กระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ และพริกหยวก จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นแล้วคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ เทลงในน้ำเกลือ

น้ำเกลือร้อนในกระทะ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศจำนวนมากแตงกวาจึงมีกลิ่นหอมมาก สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน

น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะเคลือบฟันและเทน้ำเกลือที่ยังร้อนอยู่ลงไปคุณสามารถเสิร์ฟผักดองที่บ้านได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด

กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสดใสและมีรสชาติฉุน สำหรับแตงกวา 1,300 กรัมให้ใช้:

• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• ใบลอเรล
• พริกไทยร้อน
• น้ำตาล 30 กรัม
• เขียวขจี;
• มะรุม (ใบ)

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วเทลงในน้ำเกลือที่เดือด กระบวนการหมักเกลือใช้เวลา 10 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

พร้อมขึ้นฉ่ายและกระเทียม

คุณควรทานแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม:

• พวงผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• ใบมีกลิ่นหอม
• พริกป่นขนาดเล็ก
• เกลือ 80 กรัม

วางผักเครื่องเทศไว้ในภาชนะแก้วและเทน้ำเกลือ ควรหมักไว้ 3-4 วัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากนั้นใบและแตงกวาจะถูกล้างด้วยเกลือเติมน้ำแข็งสะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้พวกเขาก็พร้อมและสามารถรับประทานได้

ด้วยใบมะรุมและเครื่องเทศทุกชนิด

ผลไม้มีกลิ่นหอมและกรอบ เหมาะสำหรับสลัดกับผักสด สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม คุณควรใช้เครื่องเทศต่อไปนี้:

• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง (คุณควรเอาร่มมาด้วยเท่านั้น)

น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1,000 มิลลิลิตรและเกลือ 4 ช้อนชา วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม

เครื่องเทศครึ่งหนึ่งวางที่ด้านล่างจากนั้นจึงวางผลไม้ เทน้ำเกลือร้อนลงไปแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ เมื่อผักเย็นลงแล้วให้ใส่ขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอาจจะดูน่ากลัวสำหรับบางคน แต่สูตรก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง นอกจากแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมแล้ว คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยวสองสามลูก
• เขียวขจี;
• ใบมะรุมเชอร์รี่;
• ใบกระวาน 3 ใบและพริกไทยดำ

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เติมเกลือและใบกระวานสองสามใบลงในน้ำหนึ่งลิตร วางไฟแล้วนำไปต้ม วางใบและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ในภาชนะเคลือบฟันจากนั้นวางแตงกวาและแอปเปิ้ลที่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทำซ้ำชั้นต่างๆ โรยหน้าทุกอย่างด้วยกระเทียมและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ เขย่าภาชนะเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน

เทน้ำเกลือที่เดือดแล้วปิดด้วยจานแล้วใส่ขวดน้ำหนึ่งลิตร วันรุ่งขึ้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

สูตรกับวอดก้า

แตงกวาที่ปรุงด้วยวอดก้าจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก สูตรประกอบด้วย:

• ผลไม้ - 2 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ;
• วอดก้า 100 มิลลิลิตร
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 120 กรัม

เทเครื่องเทศและสมุนไพรลงในภาชนะที่เตรียมไว้และเติมแตงกวา น้ำเกลือเตรียมจากวอดก้า น้ำ และเกลือ เทลงในผักแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันพวกเขาจะอิ่มเอมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

กฎการให้บริการ

เมื่อเสิร์ฟแตงกวาเค็มเบา ๆ จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน เมื่อเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะเสิร์ฟในรูปแบบที่ใส่เกลือ

ผักเค็มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษา

ควรวางผักเค็มเล็กน้อยในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำเกลือจะขุ่นและจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว พวกเขาคงรสชาติไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็นิ่มและเค็มเกินไป